2025上海酒店餐飲廚房洗消設備展HOTELEX上海酒店餐飲用品及烹飪設備綜合展覽會

HOTELEX酒店餐飲2025第33屆上海國際酒店及餐飲業博覽會

時間：2025年3月30-4月2日

地址：上海浦西·虹橋 國家會展中心

規模：400,000㎡

展出面積 250,000

專業觀眾 3000+

優質展商 50+場

專業活動指導單位：上海市文化和旅游局

主辦單位：中國旅游飯店協會

上海博華國際展覽有限公司

隨著餐飲業的連鎖化和規?；l展，預制菜作為提高效率和保持口味一致性的解決方案，逐漸成為眾多餐飲企業的選擇。然而，消費者對于預制菜的要求越來越高，他們期待真正的食材味道和高度還原的烹飪體驗。

消費者所指的工業化味道源于傳統預制菜的常見特征，包括過度加工和添加劑使用。為了去除工業化味道，預制菜企業應當注重食材的選擇，優先使用新鮮、優質的原材料，并減少對添加劑和防腐劑的依賴。通過精心的加工和烹飪工藝，預制菜能更好地還原原始食材的口感和品質，使消費者感受到家庭烹飪的美味。

除了滿足消費者的健康需求，預制菜的高度還原也是關鍵競爭要素之一。高度還原意味著在烹飪過程中盡可能地還原原始食材的味道和特色。預制菜企業需要注重jingque的調味和烹飪技巧，以保持食材的原汁原味和營養成分。通過精心的配方和烹飪工藝，預制菜能夠呈現出與傳統烹飪相似甚至更優的口感和質量。

因此，預制菜企業追求去除工業化味道和高度還原成為新的競爭焦點。通過投入更多的研發和創新，關注食材質量和烹飪技巧的提升，預制菜企業能夠贏得消費者的信任和喜愛，從而在市場上脫穎而出，取得競爭優勢。

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茶飲卷食材
健康創新元素達到新高度在前序的HOTLEEX上海展觀察復盤中《HOTELEX上海展觀察丨這場40萬平大展，透露了2023年咖啡茶飲3大趨勢！》，我們總結過了“追香”、“更輕盈的基底乳”以及“自動化設備應用”將會是2023下半年咖啡茶飲行業的重點關注。
但在本次展會透露出的還有一大信號同樣不容忽略，那就是——茶飲界正在食材上花大功夫，在健康的理念上卷起來。
從2021年夏天的小眾水果開始，油柑、黃皮、佛手、刺梨、芭樂、青梅、桑葚、玫瓏蜜瓜...一個個不為人知的小眾水果品類從幕后走到臺前，火熱了近兩年的夏天。卷完水果后，大家發現除了可以卷小料，卷乳品，卷出品設備、還可以卷拼配，卷健康理念，今年仍然有許多的“椰”元素的茶飲渠道用的調配飲品原料亮相，可見各種卷已成為新茶飲原料突破創新的方向。


未來茶飲市場的主攻方向將是將健康美味的飲品與經典元素巧妙融合。這種創新的飲品將為茶飲行業帶來新的發展機遇，并吸引更多消費者的關注和喜愛。茶飲企業將積極應對市場挑戰，致力于提供獨特、高品質的茶飲體驗，引領茶飲市場的未來發展。

在瞬息萬變的市場環境中，對咖啡茶飲企業而言，把握趨勢、應時而動變得至關重要。只有密切關注市場動態，緊跟消費者的口味變化和需求，才能保持競爭優勢。而參加行業內的quanwei大型展會是把握行業風向的必備良方。2025HOTELEX上海展已圓滿收官，12大板塊煥新升級，3000+展商、15W+展品，一站式滿足專業買家多樣化個性化需求。