2024年深圳大型餐飲咖啡茶飲展|中國國際餐飲咖啡茶飲展覽會（協會主辦）

咖啡茶飲行業內卷，9.9元當道，價格戰盛行的時代，要埋頭苦干，也要抬頭看路。本次展會上，餐飲人在此了解行業趨勢，尋找破局靈感。

01

茶、咖基底全方位升級

Innova市場洞察全球洞察總監Williams女士介紹說：“如果說，消費者曾經期望縱xiangmei味，不惜付出健康的代價，這樣的時代已經一去不復返了。”

基底乳健康輕盈化已經成為今年的主趨勢。冰勃朗、米乳、提純牛乳等新名詞紛紛進入人們的視野。
霸王茶姬今年下半年宣布投入使用的全新基底產品“冰勃朗非氫化基底乳”也在展會上現身，號稱0奶精、0植脂末、0氫化植物油，更健康。

米乳是今冬的大熱品，CoCo都可、益禾堂等將米乳搭配紅茶、咖啡和多種小料，庫迪咖啡將米乳搭配咖啡、橙子等。本次展會上，海融科技推出厚、輕兩款米乳植物蛋白飲料，晨非食品也帶來了東方特色米乳。

此外，0糖椰乳、牦牛乳品、生牛乳、水牛乳、提純牛乳等也紛紛現身展會現場。

斯嘜帶來了鴨屎香單叢輕乳茶；米嘉＆元揚新品發布，源自大理高原·云端牧場的高原水牛乳，原生蛋白質達到4.0 g/100ml，更加醇香絲滑。

速品醇鮮感輕牛乳奶基底采用生牛乳等優質原料,經VTIS鮮靈感工藝制成，保留生牛乳醇鮮口味，具有0氫化、含真牛乳，口感細膩如絲的特點，可制作清爽輕乳茶，適用于調制各類奶茶、咖啡、甜品等，tisheng飲品風味和口感。

02

新茶飲賽道回歸茶本位

新茶飲主要為茶和奶的結合，而如今，在追求升級的背景下，從卷各種花式小料、卷奶基底到如今返璞歸真，回歸到奶茶的本質——茶香。香精茶被摒棄也是今年的一大趨勢。

近日，奈雪推出八香系列產品，進行了配方升級，在tisheng茶底品質的同時，讓整杯飲品的茶香更突出。

潮飲10周年大會上，羅軍提到，“喜茶今年跟深圳標準技術研究公布真茶標準。大家提真茶真奶，從另一方面來講，是在抗拒過度工業添加。過度工業添加會讓消費者認為你所表達的風味在欺騙我?；ヂ摼W時代是平權的時代，你所制造的任何欺騙都是瞞不住的。真誠才是有效的武器。”

在反對科技與狠活兒的浪潮下，消費者對茶葉的本味提出了更高的要求。

此次展會斯嘜以“單叢”為風味靈感主題，從上百種香型中精心挑選出6大風味各異的香型研發了多款風味飲品方案作展示，分別是鴨屎香、姜花香、番薯香、黃枝香、雪片大烏葉、松煙香。桔品茶葉也帶來了嫩栗香，冰糖香等不同風味的好茶。

此外，一些茶液也特意標注了手沖茶，均由窨制而成等字樣，而非香精或碎茶粉包。進一步tisheng了中國茶的口感與韻味。

03

智能化新品加速行業洗牌

無論是咖啡還是新茶飲行業，來自人力、房租、原料成本“三座大山”的壓力，一刻都沒有停止。而隨著科技的日新月異，智能設備在tisheng門店效率和降低人力成本領域擁有不可小覷的力量。

在行業人朱孟儀看來，自動化、數字化和智能化新技術的應用，不僅有利于人力成本的節約，更是一場關于門店效率、食安優化、食材管控的“門店新革命”。

展會上，觀眾們對咖博士全自動現磨咖啡機表現出了極大的興趣，紛紛駐足。

溫豆季的STEAM自動蒸汽發泡機可以解決打奶泡不穩定、出品不標準的煩惱，5寸觸控屏操作，16組預設菜單，咖啡師只需要負責拉花即可。

王力咖啡在展會上打造了Thermoplan全自動咖啡機區域，全自動全場景。此次展會BW4 CTS新機型重磅亮相，吸引大批精品咖啡館主的問詢。BW4\4c\4neo等熱門型號的renqi機型，可以看到對應不同場景的功能搭配組合，現場更可以喝到多款一鍵出品、風味各異的精品好咖啡。

2024年12月,上海博華國際展覽有限gongsi將在深圳國際會展中心舉辦首屆博華深圳聯展(Connexion ShenZhen)，一展打通酒店餐飲、咖啡烘焙、商業空間、定制軟裝、營養健康、生活方式全產業鏈上下游,是立足大長三角,聯通粵港澳大灣區,輻射東南亞市場而全新打造的創新型、多維度、綜合類超級大展。

博華深圳聯展的競爭優勢不僅體現在展覽規模,更體現在多產業鏈、矩陣式聯合展覽的創新模式。關聯性、互補性非常強的全新展品類別,為粵港澳大灣區及周邊區域的人士提供一站式采購平臺,也為企業跨界拓展新客群、尋求業務增量而深度賦能。

同期舉辦HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業博覽會，HOTELEX深圳展將匯聚酒店餐飲上下游產業鏈優質展商。展品展示將基于傳統拳頭板塊，貼合近年市場趨勢和地區特色，在大農業、自有品牌、餐飲設計、餐飲連鎖加盟投資等領域進行多維度拓展，全面展示行業新概念、大熱點，以及酒店餐飲業標準化、智慧化、品牌化等特色展品，引導行業向質量tisheng、向智慧服務升級等方向邁進，打造出涵蓋咖啡與茶、飲品綜合、廚房設備與用品、冰淇淋與烘焙、食品綜合、酒水綜合、桌面用品、連鎖加盟、餐飲設計以及咖啡茶飲節、美酒美食節等細分類別的食飲殿堂。

多重賦能之下，HOTELEX 深圳展必將以高端品質、服務推進華南地區的酒店餐飲行業向蓬勃發展，帶領華南酒店餐飲服務業升級新風向。2024年12月，深圳國際會展中心（寶安新館）

展品類別

食品綜合、餐飲食材

飲品綜合、咖啡與茶

酒類綜合、桌面用品

廚房設備與用品、冰淇淋與烘焙

餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資

1、桌面用品展區

不銹鋼餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、美耐皿餐具、料理用具、酒精爐、玻璃器皿、玻璃轉盤、金銀器、筷子類

2、廚房餐飲設備用品展區

中西廚設備、廚房爐灶、宴會餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、快餐設備、烘焙設備、制冷設備、凈水設備、冷藏柜、保鮮柜、保鮮膜、保鮮鋁箔、傳菜梯、食品機械、洗碗機、制冰機、熱水器、排風設備、環保設備、啤酒設備、油煙凈化等。

3.食品飲料展區

咖啡茶酒食品飲料展區：咖啡食品、烘焙食品、咖啡器具、冰淇淋設備、雪花機，水吧設備用品、售飲機、咖啡糖、奶制品、乳品飲料、葡萄酒，白酒、紅酒、啤酒、高端食品、休閑食品、兒童食品、方便食品、罐頭、保健食品、食品添加劑、果蔬制品、茶葉、茶具、茶飲料等。

4.餐飲食材展區

生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材

5.食品包裝容器及包裝設備展區：一次性包裝盒、可保鮮環保餐具、紙杯、紙包裝容器；吸管、奶茶杯、飲料杯等塑料包裝容器；鋁箔盒、鋁箔紙、鋁箔餐盒等鋁箔制品，包裝制罐、金屬包裝容器、玻璃包裝容器、等食品包裝容器、

包裝材料、包裝設計、封口機械、噴碼機械、自動包裝機、充填包裝機、啤酒飲料灌裝設備等包裝機械。

6.連鎖加盟展區：中餐連鎖、西餐連鎖、咖啡飲品、烘焙甜品、美味小吃、休閑食品、

非遺美食、零售、教育、連鎖資源。

為何參展

1、深圳已入粵港澳大灣區、深圳先行示范區“雙區"驅動的黃金發展期，生產總值五年年均增7.1%，HOTELEX促一眾行業先行者立足深圳,輻射大灣區，布局大華南,先享區域市場騰飛的紅利。

2、HOTELEX 酒店餐飲系列展作為行業風向標，深耕行業30年,積累mai家資源超80萬，廣州子展自7年前扎根華南市場以來,累計參展商3000家次,參觀人數超20萬,激發出充沛市場勢能。

3、上海博華致力于攜手行業協會共同為行業搭建供需平臺,尤其得到了中國旅游飯店業協會、各省市旅游業協會、廣東酒店業協會、深圳市烹飪協會、深圳進出口食品協會、深圳市米袋子菜籃子聯合會等全國和地方行業協會的的大力支持和鼎力相助。

4、由國內的展覽主辦機構一上海博華國際展覽有限gongsi傾力打造的博華深圳聯展,全面延伸產業上下游,為行業匯聚優勢資源配套,賦能添翼，總規模達200000平方米。

mai家地域：HOTELEX的忠實mai家來自華南、華東、華中地區各活躍的酒店及餐飲渠道，除此以外還有來自亞非、歐洲、北美的采購代表現場參觀洽談。

行業分布：超過81%的觀眾來自酒店及餐飲終端渠道，其中來自商超零售、電子商務及連鎖餐飲的觀眾比例均比上屆有所增加。