2025上海酒店餐飲展(2025上海國際酒店及餐飲業博覽會)

3月27-30日，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會圓滿落幕。此次展會的成功舉辦，受到了各大媒體的廣泛關注，并以文字、圖片、視頻等方進行了集中報道。接下來讓我們一起看看媒體眼中的2024HOTELEX上海展！

PART.01

好評如潮，觀眾如云，幸不負眾望

“萬款全球餐飲新品云集上?！薄ⅰ?0萬㎡超級大展”、“規模巨大的餐飲展會來了”、“超萬種全球新品”、“30＋行業重磅論壇”、“成為風向標之前，先接近風向標”......各大專業媒體盛贊了展會的宏大規模、參觀人數、豐富的展品、論壇及賽事活動等，并對2024HOTELEX上海展的風向標意義給予了高度認可。

本屆展會集結了代表海內外酒店餐飲核心精銳力量的3,818家參展商，展示品牌超10萬個。展會不負眾望，累計接待觀眾283,046人，同比增長15.43%。其中海外觀眾9,275人，同比增長54.45%！300＋官方媒體、行業媒體、KOL等通過微信公眾hao、客戶端、網站、douyin、小紅書等渠道對展會進行了追蹤報道。

PART.02

食飲采購殿堂，洞悉行業趨勢

2024年HOTELEX上海酒店及餐飲展為專業人士打造了一站式食飲采購殿堂，不僅提供了寶貴的交流和合作機會，更是是探索行業未來、洞察先機的窗口。

文匯報、上觀新聞等主流媒體，餐飲界、職業餐飲網、餐飲老板內參等餐飲行業頭部媒體，中國飲品快報、咖門、全球烘焙指南等咖啡烘焙飲品行業垂類媒體等都通過與展商及行業人的交流，洞察了行業風向訊hao，對展會進行了深度報道。

接下來讓我們一起看看各專業媒體都從展會觀察到哪些行業趨勢。

餐飲行業6大趨勢 

1.相較“更低的價格”，zhiming供應鏈企業更傾向給出“更好的選擇”——前瞻性地關注餐飲紅海中涌現的激流，持續打造自身長板，提供抓住細分趨勢市場的可落地方案，幫助餐飲企業獲得流量與留量的增長。

如.味型調整更精細化、嘗試更多應用方式；更高效沖擊新場景，承接消費新需求。

2.餐飲業面臨內卷和jizhi競爭，連鎖化趨勢明顯，品牌和創業者尋求規?；l展。

3.餐企集體探索降本提效，餐飲設備成提效利器.

4.餐飲品牌和供應鏈fuwushang面臨國際機遇和挑戰，國際展商增多，本土企業和guojipinpai雙向流動。

5.高端與大眾消費并行：原生態、地道食材與味蕾刺激并存。

（截圖自上觀新聞）

6.更加追求“顏值”，也是后疫情時代的餐飲消費新特點。

（截圖自上觀新聞）

(部分報道截圖）

咖啡飲品行業7大風向

1.奶基底：健康化的小料和飲品系列產品受到關注，奶基底趨向“輕量化”，米乳、類牛乳受關注、植物基仍有潛力待挖掘。

2.茶葉：花香、果香、竹香等香氣的茶葉繼續流行。茶底追“煙感”，也是今年茶底的一大亮點。

3.養生依舊流行：陳皮、山楂、黑枸杞紛紛亮相展會。

4.抹茶：抹茶產品多樣化，包括桂花抹茶、茉莉抹茶等。

5.從咖啡豆來講，隨著消費者認知的深入，咖啡豆的產區、風土和樹種會受到更多關注。
6.設備：智能和智造成為咖啡茶飲設備展示的關鍵詞，而未來咖啡和茶飲的制作將越來越簡單。展會上，全自動茶咖機引起了行業人圍觀，萃咖啡、萃茶、液體融合一鍵完成，在出品風味上亦有不錯表現。

7.糖漿：隨著健康意識的提高，零糖、零能量、零脂肪的糖漿產品受到歡迎。

(部分行業垂類自媒體報道截圖）

PART.03官媒報道陣容強大，聲傳九州

3月19日-4月1日，媒體對 2024 上海旅游產業博覽會的相關報道，全網監測平臺共監測到 12548 條。作為本次上海旅游產業博覽會的重要組成部分，在關鍵詞云中，酒店及餐飲詞頻達502次。

中央、本市及全國各大主流媒體及新媒體予以了廣泛、持續關注。主要有：上視新聞綜合頻道、東方衛視等電視頻道；人民日報海外版、中國旅游報、中國貿易報、解放日報、文匯報、 新民晚報、青年報、勞動報、上海法治報、南通日報、臺州日報、 溫州都市報等報刊；人民日報、新華社、學習強國、文旅中國、 環球時報、國際金融報、看看新聞、上觀新聞、澎湃新聞、周到上海、阿基米德 FM、話匣子、文匯、界面新聞、搜狐視頻、騰訊視頻、douyin、kuaishou、小紅書、嗶哩嗶哩等客戶端；人民網、光明網、環球網、央廣網、中國新聞網、中國經濟網、中國網、中國青年網、中國日報網、國際在線、證券日報網、消費日報網、觀 察者網、文匯網、東方網、鳳凰網、網易新聞、搜狐新聞、百度百家、ZAKER、一點資訊、新浪看點、騰訊看點等網站；上海發布、樂游上海、浙江發改、CTPI 主題公園研究院等公眾hao。

佛山市科藍環?？萍脊煞萦邢薰?/p>

科藍環保，始于1992年，是一家專注于油煙凈化處理的國際環保企業。20多年來，科藍環保秉持“科技共創藍色未來”的使命，一直致力于為全球客戶提供油煙廢氣治理方案。公司產品以靜電吸附技術應用為核心，核心產品為蒸汽清洗煙罩一體機和雙模油煙凈化設備，可廣泛應用于工業廢氣凈化、VOCs凈化回收、餐飲油煙凈化、廟宇廢氣凈化、隧道空氣凈化等多種場景。

為了更好幫助用戶解決油煙凈化痛點，科藍環保持續創新，全新推出的2024款蒸汽清洗煙罩一體凈化設備和雙模油煙凈化設備，在內循環油煙凈化技術以及蒸汽清洗技術兩大核心技術的加持下，實現多重進化，可輕松實現高油煙凈化效率和長清洗周期，同時設備內置的科藍“芯”和雙驅物聯智能電源，更智能、更安全、更穩定。

雙模系列廢氣凈化設備

佛山市南海振智廚房設備制造有限公司

全國首款超聲波+熱泵智能解凍柜

采用食品級不銹鋼制造，操作簡單實用，外觀漂亮耐用

jingque控制柜內溫度，使其始終在12°C以下

加熱系統使用空氣熱泵，蒸發器表面溫度不超60度更能有效控制柜溫，專業的控制系統根據各時段不同的柜內進行智能調控確保每次解凍都能始絡如一

設備具有解凍、冷藏、加熱、除霜、殺菌、超聲波輔助功能

設備具有多種解凍模式，內部多路探頭，能精準的判斷出內部食材的溫度從而選擇Zui為合適的解凍流程

智能解凍柜

型號: WRT-370L UF2

外形尺寸（W*D*H）: 700*815*2050mm

電力規格：220V~ 50Hz/60Hz 解凍920W/制冷645W

溫度范圍: 解凍2-12℃/制冷0-5℃

容量：370L

廣州博澳斯電器有限公司

廣州博澳斯電器是意大利達克斯有限公司注冊于中國廣州的獨資企業。坐落于中國南越千年羊城之都：白云區均禾街羅崗工業區內, 公司成立至今積累20 多年豐富經驗，經過二十多年努力公司通過ISO9001 質量管理體系，環境管理體系，職業健康體系認證。

公司現有員工650 多名, 生產車間超過3 萬平方米，擁有多條全自動鈑金線和自動噴涂流水線，集產品研發、部件裝配、配套生產于一體，年銷量超30 萬臺以上。公司專注于開發商用冷柜、廚房設備、西廚系列產品、蛋糕柜、商超冷鏈，為多家自動售賣機配套生產多款產品，部分產品獲得歐盟CE、CB、UL、ROHS等認證。公司于2017 年進軍北美市場，并于2017 年底取得北美ETL 認證，在美國成立分公司、集倉儲、多渠道銷售和售后于一體團隊。全面拓展全美市場，產品能夠暢銷國內并遠銷全世界，是產品質量品質過硬，完善的售后跟蹤服務，讓每一位使用達克斯產品的用戶滿意是公司一貫宗旨。

廣州展卓商用設備制造有限公司

廣州展卓商用設備制造有限公司是于2000年初成立，廠房位于廣州市番禺區，面積10000多平方，員工超過110人，并獲得由法國AFAQ頒發的IS9001質量體系認證。公司目標是利用國外的生產技術，開拓國內的超級市場、快餐店、便利店的設備市場，通過優良的生產工藝技術，來推動其行業的發展。

展卓商用炸爐

參數:380V,50Hz,18kW

尺寸:400*800*1100mm

電腦板控制溫度和計時

進口溫控，21年研發生產經驗，確保使用無憂

杭州云冰制冷設備有限公司

杭州云冰制冷設備有限公司是集研發、設計、生產、銷售服務于一體的高端商用制冷設備專業制造企業。企業專注于高端廚房冰箱、展示柜、低溫柜、酒柜、蛋糕柜、冰淇淋柜等各類制冷設備的研發與生產，為高端酒店、連鎖餐飲企業、烘焙業、冰淇淋業、咖啡業、飲品業等領域的研發與制作，提供定制解決存儲展示方案，“為用戶創造價值是公司的責任和使命”，這一理念將貫徹始終，激勵公司成長，時刻洞察市場需求，深刻理解并作出創新產品。

末來，公司將堅守初心，持續鉆研，將創新和品質緊密結合，力求為用戶打造更高價值的產品。

風冷系列 立柜MRT48-4

江蘇錫德悉餐飲設備有限公司

江蘇錫德悉是一家專注于研發生產高品質智能環保商用洗碗機的高科技企業，傾力打造xingjiabigao、衛生標準高、省電、省水、省人力的融洗滌消毒烘干于一體的全新智能化洗碗設備，旨在為酒店工廠、機關、學校食堂等餐飲實體或餐飲中心提供量身定制的人性化優質服務。

錫德悉引進了日本、澳大利亞等多家國際同類zhiming企業youxiu的專業技術，與國內多家高校建立合作關系。錫德悉工廠生產管理規范化，相繼通過了ISO9001質量管理體系認證，GB/T28001職業健康體系認證，ISO14001環境管理體系認證，錫德悉洗碗機產品通過guojiaji檢測單位《北京市產品質量監督檢察院》認證?，F江蘇錫德悉餐飲設備有限公司擬在現有的技術、產品、資金的基礎上，通過擴大再生產，引入更多的資金投入開發研究生產，開拓更廣的市場，將商用洗碗機做大做強。

長龍式洗碗機

全智能化控制系統，全彩觸摸屏即時顯示洗滌溫度，監控設備運行狀態。

設有滑蓋式提拉擋板，向上提起即可清洗洗碗機內部，清洗簡單。

輸送帶采用食品級加強尼龍雙嘴鷹齒，穩定安全。

人性化設計，自動進水，智能溫控。

輸送帶末端設有防卡死系統，未及時收取餐盤時輸送帶自動暫停。

食品級304不銹鋼材質，衛生環保。

Zui大洗滌量高達4000碟/小時，快速高效。

每次清洗Zui大耗水量為450升/小時，省水省清潔劑。

上下交叉式雙道噴淋清洗，洗滌效果更佳。

配合SDS-SS系列餐盤輸送帶，更進一步節省人工，避免運送過程中的餐盤損壞。

內置烘干功能，碗盤洗滌完畢即可再次使用，無需等待晾干。