凍立方·2024鄭州冷凍食品展【2024鄭州（中國）國際冷凍與冷藏食品展】

近日，餐飲圈的預制菜堪稱火爆。作為預制菜細分賽道預制烘焙行業，預制菜的風吹到了烘焙圈，使得預制烘焙成為新風口，目前也正處于下游需求暴發、上游產能快速擴張和整合的黃金時期。

同時預制烘焙隨著新消費需求演變，成為具有商業潛力的一個新物種，未來兩年國內預制烘焙賽道規模將會有10%-20%的增長。

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預制菜細分賽道

預制烘焙市場爆發

從全球范圍來看，預制烘焙是整個烘焙領域的發展方向。近幾年預制烘焙行業爆發式增長，預制烘焙產品的出現也反映出烘焙市場的多元化和升級趨勢，新一代消費者生活方式的變革，催生了新的需求場景。

預制烘焙食品滿足“+烘焙”消費者多消費場景。利于幫助廠家開拓新消費渠道，主要興起因素有以下四點：

家庭烘焙的興起，隨之帶動了年輕消費者對于預制烘焙食品的需求。

90后消費群體在追求個性化的同時，同樣也要求制作流程簡單高效，因此烘焙預制半成品的需求量激增，在購物行為上也傾向于一站式購齊。

第二，近些年“餐飲+烘焙”、“茶飲+烘焙”等多業態的發展之風流行，消費場景愈發多元，餐飲店、酒店茶歇、咖啡門店、自助餐等各類餐飲下游終端等場景也逐步被開拓。

第三，消費人群從B端客戶逐步下沉C端客戶群體，中青年是烘焙食品的主要消費群體，顧客已經形成每周購買烘焙食品的習慣，且對品牌敏感度高，有助于品牌加速擴張，預制烘焙特有的優勢帶動市場需求旺盛。

第四，房租和人力成本不斷上漲，工廠規?；袄滏溑渌屯苿赢a業發展，為預制烘焙食品未來發展提供了巨大的空間。

冷凍烘焙食品使得消費場景多元化，給行業提供了新增量空間，利于重塑烘焙店單店模型，同時健康、安全、效率與享受并重的產品，都是促使預制烘焙爆火的因素，越來越多的品牌進入預制烘焙市場，推動了市場的發展，預計在未來幾年內，預制烘焙市場將保持高速增長。

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烘焙界的“預制菜”

正成為黑馬賽道

預制烘焙市場作為烘焙行業的新興賽道，具有巨大的發展潛力。目前預制烘焙市場的競爭格局相對分散，主要以中小型企業為主，然而，隨著市場規模的擴大，大型企業也開始進入預制烘焙市場，預制烘焙產業相關爆火。

細看當下的烘焙行業，滿足家庭烘焙需求的半成品蛋撻皮、蛋撻預制液、披薩餅皮等頗受市場青睞。推動家庭烘焙潮流的興起，隨著人們的消費升級，烘焙行業不僅僅面臨內部競爭，“茶飲+烘焙”、“茶飲+咖啡”等等融合模式的誕生。

家庭烘焙得益于上游生產中投用的蛋撻皮胚生產線集壓面、搟面、分團、成形等功能于一體，仿手工的操作使得半成品蛋撻皮大小規格穩定，外觀平整、光滑，消費者只需要購買好半成品蛋撻皮、蛋撻預制液，就能輕松的使用空氣炸鍋或是烤箱，做出色香味俱全的蛋撻，烘焙變成了一件簡單的事。

艾媒咨詢分析指出，在鎖鮮與冷鏈技術發展支持，量產冷凍面團與冷鏈物流的實現下，預制烘焙不斷發展壯大，逐漸從B端走向C端，預制烘焙賽道火熱。

雖然C端的家庭烘焙占據重要地位，但B端的預制烘焙食品供應于烘焙行業仍是重頭戲。

預制烘焙市場目前主要是以B端銷售為主，其產品對于烘焙門店來說，不僅可以節約其人力、房租、原材料等實際成本，還能節約時間、精力。

預制烘焙行業的創新驅動使得預制烘焙產品更具競爭力，也為行業的發展提供了動力。同時由中央廚房統一加工的各類半成品面團、預拌粉等本身就具備相對穩定的品質，冷藏冷凍技術的持續升級還使得它們在口感、質量上與手工制作并無過多差異，甚至更具有優勢，B端發展有了更多的增量機會。

總的來說，預制烘焙的便捷性、多樣性、健康因素、社交屬性、創新驅動等多種因素，驅動著預制烘焙迅猛發展，在我國有著巨大的發展潛力。預制烘焙產品在B端和C端的發展空間正在不斷擴大，隨著技術的進一步發展和市場需求的增長，預制烘焙有望在未來幾年內迎來更大的市場份額。

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預制烘焙的機遇與挑戰

對于國內的預制烘焙市場來說，機遇與挑戰并存，主要集中在產品上。

首先，越來越多的品牌進入預制烘焙市場，產品同質化逐步顯現。

在預制烘焙產品出現爆款之后，很容易被復制、模仿，以至于品牌無法形成穩定的競爭力，產品壁壘還需要進一步打造。

其次是預制烘焙產品面臨的穩定性、口感、風味等問題。

畢竟可能需要經過較長時間的冷凍或常溫保存，在使用時依舊需要保持好的狀態，才能受到認可和歡迎。對于這一問題，可能還需要在技術上進行提升。

還有一點比較重要的是，預制烘焙產品是否具備營養、健康、品質等屬性。

如今消費者對于食品的要求越來越高，再加上健康需求較為突出，所以在預制烘焙發展的過程中可能還要向健康、安全等方向前進，要更好地符合當下的消費需求。

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凍立方助力烘焙食品行業發展

隨著社會發展帶來人力成本上升，以及大眾對烘培食品的接受度提高，冷凍烘培食品的需求注定會快速膨脹。相信預制烘焙這條賽道能夠走的更加長遠，成為市場的新藍海。

烘焙食品行業的企業如何才能在市場上分得更大的蛋糕，獲得更多的收益，占領更大的市場? 如何選擇戰略與制定戰略，關系到烘焙食品公司未來五年甚至十年的發展。

在中國（鄭州）預制菜展覽會成功舉辦的鋪墊下，應展商觀眾需求，從預制菜細分賽道開拓預制烘焙食品領域，開辟預制烘焙食品精品展，打造滿足“+烘焙”消費者多消費場景，幫助廠家開拓新消費渠道，打造更細分、更、更全面、更高效的全產業鏈服務平臺。

未來烘焙產業的“焙”點在哪里，凍立方·中國（鄭州）預制烘焙食品精品展等著你！

展會同期也將舉辦中國預制烘焙食品行業發展論壇，從多種角度解讀預制烘焙行業發展，旨在為企業提供有針對性的發展建議，促進行業內交流與合作：

中國預制烘焙行業市場發展報告解讀

預制烘焙下一個增量機會在B端還是C端？

家庭烘焙會成為未來市場中的主力軍嗎？

新國潮崛起，預制烘焙的創意破局的點在哪里？

新媒體時代，怎樣打造爆款ip？

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重多你關注的熱點話題，這里都有！

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與我們一同討論

中國（鄭州）預制烘焙食品精品展作為發展烘焙產業鏈的重要窗口，為企業的發展提供了便利，為行業之間的交互搭建了橋梁。2024年8月8-10日、鄭州國際會展中心，讓我們一起期待中國（鄭州）預制烘焙食品精品展，一同連接未來烘焙產業“焙”點！

做冷凍食品生意

就找凍立方

凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心召開。

自9月初項目啟動以來，團隊伙伴開啟一些列地域行，拜訪客戶，走訪市場。山東行、福建行、湖南行、浙江滬地區專訪先后成行。zhanweiyuding、贊助合作等事項均如火如荼進行。

經過3個月努力，2024凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展 一號展廳zhanwei已售出60%，二號展廳（五樓）品牌館、預制菜館均有大廠相繼入駐。

為提高展會規格、展會參展效果，拓寬國內企業信息路徑，增加國際企業互動交流貿易往來，組委會特邀請Canada-ChinaMeatExporterCouncil加拿大-中國肉類出口協會作為本屆展會協辦單位，組織加方乃至北美地區相關企業來華參展、參觀。

加拿大-中國肉類出口協會是一家經加拿大聯邦zhengfu批準注冊的非盈利性國際行業組織。旨在務實并創新地促進加拿大肉類食品出口輸華, 同時協會也提供與食用動物相關的基因育種、飼料添加、屠宰生產、加工包裝、行業標準與規范、物流冷鏈、 商標與知識產權、商業糾紛的仲裁調解、產品研發與質量保障體系、國際認證及鑒定等多項相關配套的服務與咨詢。

2020年末，協會啟動的加拿大與中國雙邊肉類行業民間的“北斗星鏈計劃”。這個計劃將通過探索、加強非guanfang的肉類行業渠道來經商養商，促進加拿大與中國兩國之間，乃至整個北美肉類行業與中國同行們在共同的領域內開展經貿合作與科技交流。

 （加拿大-中國肉類出口協會 加拿大展團2024鏈博會現場）

加拿大-中國肉類出口協會的加入，將促進加拿大與中國肉類行業在養殖、生產、加工、包裝等眾多領域內實現互通信息、尋找商機，謀求貿易合作、商業分工和協同并進。

除2024年8月鄭州凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展以外，2024年5月 中國（廈門）冷凍冷藏食品展、第十二屆中國火鍋料節、中國（廈門）預制菜展覽會， 凍立方預制食品大會將分別在廈門和廣州舉行。

2024年，【凍立方】廣州、廈門、鄭州三城聯動，繼續服務行業。

#2024年5月16-18日，廣州guangjiaohui展館凍立方·中國米面產業展覽會（第十五屆廣州酒店餐飲業博覽會）

#2024年5月18-20日，廈門國際會展中心凍立方·中國（廈門）冷凍冷藏食品展（第十二屆中國火鍋料節）

#2024年8月8日-10日，鄭州國際會展中心凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展（第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展）

新品、爆品呈現、頭部企業齊聚，更有解碼行業趨勢，探討發展新思路，為參展企業與買家觀眾創造更、更高效的對接平臺！
全方位、深覆蓋凍立方冷凍冷藏食品展三城聯動

2024凍立方·中國冷凍冷藏食品系列展，三城聯動，覆蓋區域更廣，時間貫穿上下半年黃金檔期，是便捷、高效地拓展渠道，實現企業和產品雙升級的時機和平臺！

凍立方·第15屆廣州餐博會暨中國米面食品產業展覽會將于2024年5月16-18日，在廣州廣交所展館B區盛大揭幕。展會聚焦米面食品全產業鏈發展，邀請、行業企業還有相關部門一起共同搭建發展交流平臺，為參會者帶來全方位的行業信息和商貿機會。

2024年5月18日-20日廈門國際會展中心，中國（廈門）冷凍冷藏食品展、第十二屆中國火鍋料節&中國（廈門）預制菜展覽會強勢回歸。展出面積約20000+㎡，覆蓋火鍋燒烤食材、預制食材及冷凍冷藏食品全產業鏈，鎖定5月市場caigou旺季黃金檔期，為參展企業與買家觀眾創造更、更高效的對接平臺。同期還將舉辦多場全維度高質量發展行業論壇，聚焦火鍋食材行業熱點問題，解碼市場趨勢，共討發展新思路。

第17屆冷凍冷藏食品展今年將再次相約鄭州，同期還將舉辦第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展。2024年8月8日-10日，鄭州國際會展中心80000+㎡展廳，十二館齊開；預計屆時將有上萬款行業新品，數千款爆品呈現；頭部品牌齊聚，覆蓋行業上中下游...一年一度的凍品人年中大party，你不容錯過！

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匯聚各方資源，線上線下齊發力

凍立方平臺創立于2008年，根植速凍食品產業，立足凍品行業，服務餐飲。旗下包含媒體、展會、供應鏈、商業咨詢等業務體系，是國內唯一服務于冷凍食材全產業鏈的綜合平臺。目前已形成以報紙、新媒體為線上媒介，展會、協會、供應鏈為線下交流渠道的綜合性服務平臺。

16年冷凍餐飲食材行業辦展、辦會經驗

30000+ 家的冷凍餐飲食材企業達成合作，助力品牌打造渠道拓展

100+爆品先后孵化引爆行業

10萬+觀眾數據庫，全面高效邀約，高效商務匹配

成熟自媒體矩陣，為企業全媒體、全網絡曝光

360°全網絡、全媒體營銷，引爆行業關注

行業大咖親情助力

線下展會成為更多頭部企業都選擇的品牌展會

全網展會信息曝光

展會項目啟動以來，主辦方線下線下同步發力，借助成熟自媒體矩陣，為企業全媒體、全網絡曝光，引爆行業關注。

同時在抖音、toutiao、朋友圈等平臺投放廣告，匹配用戶畫像，投入大量經費進行展會信息植入，并利用百家號，搜狐號，toutiao號、企鵝號、知乎等平臺建立自媒體矩陣，吸引大批高質量高觀眾，拓寬優質觀眾，整合100+媒體以及行業媒體資源，擴大展會影響力。

昆山、福州兩地線下推介

去年10月20-22日，江蘇昆山第三屆中國團餐博覽會、福建福州第32屆中國廚師節期間，凍立方應邀參展?；顒蝇F場與各企業、經銷商、參會嘉賓、參觀caigou商溝通交流，了解市場動態，介紹平臺資源，并與多家企業達成初步合作意向。
通過本次路演宣傳，在積極整合各方力量和優勢的同時，凍立方三大業務板塊（媒體、展會、供應鏈），品牌宣傳推廣，企業市場認知度等都有所提升。

廈門、佛山、濰坊三地舉辦發布會

為了推動華南、華北冷凍冷藏食品行業(特別是火鍋料和預制菜產業)的發展和交流，方便企業了解冷凍冷藏食品行業的新發展趨勢和技術創新，與和企業代表進行深入交流，探討合作機會，凍立方分別在廈門、佛山、濰坊三地舉辦了2024凍立方·中國冷凍冷藏食品系列展發布會。

現場百余家企業云集，覆蓋冷凍水產、火鍋料、米面、機械設備、原料輔料等全產業鏈，還有分享精彩觀點，交流氣氛熱烈。

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參展這件事，“隨大流”就對了

連續十幾年深耕食材行業，線下先后成功舉辦中國冷凍冷藏食品展、中國冷凍食品和餐飲食材節、中國團餐博覽會、中國牛羊肉產業大會、中國火鍋料節、中國調理食品節、中國預制菜展覽會、中國火鍋燒烤食材節等。累計展覽面積超60萬㎡，展品百萬余種，服務企業超40000家，先后孵化100多個行業爆品，為千萬從業人士提供商機對接，成為更多頭部企業都xinlai選擇的平臺。

安井、升隆、源香、千味央廚、津津、增運、懶人央廚、溫生記、仲景、研霖、安琪、瑞普華、恒元、博世達、誠淘等部分企業已搶訂2024年心儀黃金zhanwei，屆時將攜上萬余款優質產品亮相展會！

展覽同期，針對行業發展痛點、難點，趨勢，案例，政策等多維度、全方位舉辦多場行業論壇，解碼市場趨勢，賦能行業發展，助力企業升級。