2025上海奶茶杯及咖啡杯展（2025上海PET冷飲杯、PET杯蓋、PP注塑杯、PP吸塑杯展覽會）

	更新時間 2024-11-16 08:00:00 價格請來電詢價聯系電話 13524187672 聯系手機 13651828941 聯系人王悅（經理）立即詢價

詳細介紹

2024年開年以來，國內餐飲業環境發生重大變化。

作為餐飲分支的茶飲、咖啡行業，消費需求亦日趨多元化，消費場景更加碎片化。

輕乳茶、手作茶飲、茶咖、果咖的流行，促使供應端原料發生新的配方、技術變革。

連鎖體系的高速拓展，用工成本的增高，讓智能型茶飲、咖啡設備備受關注。

往屆展會現場

新原料、新設備的出現，也使得產品研發思維與制作技術有了新的方向與標準。

細枝末節、林林總總，面對新的變化，一場足以代表2024全新飲品方向，集新原料、新設備、新包裝，以及全新產品制作思維比拼的大型展會，其重要作用由此顯現開來。

HOTELEX上海展已經落下帷幕，在這場盛會上，集合了上千家咖啡茶飲展商，24.5萬＋行業人齊聚，帶著新的產品亮相國家會展中心，讓我們從中看到潮水涌動的方向。

艾媒咨詢數據顯示，2023年中國新式茶飲市場規模將達3333.8億元。資料顯示，2022年中國現制咖啡總零售規模640億元。兩大市場規模均實現突破性增長，而且連鎖率逐年上升。

那么2023年內卷加劇的當下，涌現出哪些趨勢需要咖啡茶飲品牌把握？

追香仍是流行趨勢

花香、果香、竹香等去年就成為了熱門，今年也不例外，而且飲品香氣被挖掘的種類更為豐富。對咖啡茶飲來說，在產品品質穩定提升的前提下，加速產品上新，是品牌突出重圍的方法之一。而沁人心脾的香氣令人愉悅而難忘，也成為鎖定客戶心智的利器。

今年開始，不少品牌瞄準竹香集中推新。竹香烏龍的出圈，為茶飲連鎖品牌增加了獨特的記憶點。

除了老牌網紅山茶花、桂花和茉莉，更有新銳選手荷花、牡丹、槐花、蘭花等的身影。小眾及季節性花香元素的加入，讓咖啡和茶飲的口感更加多元而富有層次，具有了香水的質地。

而水果也不再是新茶飲的專利，在美團美食與咖門聯合發布的《2022中國現制咖啡品類發展報告》中顯示，咖啡在中國市場上有了本土化變動：果咖賽道崛起，水果成為咖啡的風味引導。展會現場，各品牌緊跟潮流趨勢，為現場觀眾準備了豐富的水果原料，包括獼猴桃、櫻桃、小青柑、荔枝、草莓、楊梅、西梅、芭樂、柚子等。

除此之外，還有花果香＋茶咖的融合。碧螺春、武夷巖茶等的加入，讓咖啡更加清爽芳香，而咖啡的加入也讓茶葉更加明亮醇香。像展會上路易博士中國團隊運用創新研發的調香Rooibos濃縮液，與茶飲結合，制成了多款各有特色、別具風味的特調茶飲，其中尤以“杏花蜂蜜”和“葡萄柚夢境”受到展會觀眾的高度好評。

基底乳更輕盈

艾瑞咨詢發布的《2022年中國健康管理白皮書》指出，近五年國民體脂率人均上升了2%，偏胖人群占比上升了6.9%。越來越多的消費者追求更優體型，減脂成為健康飲食主要動機，疫情后的健康追求下，消費者對于“低卡減脂”的需求更強。

輕盈、低糖低脂，也成為茶飲和咖啡升級迭代的方向，像展會現場的新品雀巢荔枝輕乳，茶咖專用植脂奶油，馨芝味輕脂乳等，而夏季清爽無負擔的酸奶也頗受關注。

而植物基的大爆發，無疑是咖啡茶飲行業熱的關鍵詞，椰基、燕麥奶等紛紛進入主流視野之中。今年大咖國際推出了新品燕麥乳，受到了廣泛好評。衛崗也在展會上新推出了“椰椰大咖”及“燕麥奶”植物基乳品等新品，為咖啡、奶茶等餐飲領域解鎖了更多新玩法。

官齡南說，“我們觀察到隨著生活方式的不斷升級，消費者對美食、咖啡等飲品的消費水平、消費頻次也在不斷提升，細節追求更是日益多元化。因而‘左手動物基、右手植物基’帶給消費者多元選擇，也符合茶飲消費趨向清爽、純粹的大趨勢。

引人注目的是，此次展會上，2023世界咖啡拉花比賽指定使用的是OATLY燕麥奶，這是拉花賽事上選用植物奶作為拉花用奶，改變了世界拉花賽只能用牛奶的歷史?，F場選手用燕麥奶完成了一個個復雜精細的圖案。

自動化設備成利器

隨著咖啡茶飲行業連鎖化率的提升，規模化運營勢必對設備提出更為嚴格的標準化要求。

全自動咖啡機、奶茶機雖然目前在我國仍處于發展階段，有著很大的發展潛力，在商業領域用途廣泛，除了專門的咖啡及茶飲品牌店之外，酒店、便利店、餐飲門店等等場景，都離不開自動化咖啡及茶飲機的使用。
只需按一下按鈕即可打發出綿密的奶泡和濃郁的意式咖啡。對于咖啡館來說，在競爭如此激烈的情況下，它對于降本增效更多實現的可能。展會上多家企業帶來了智能咖啡機。