2024年鄭州大型餐飲食材展|中國國際冷凍餐飲食材展覽會（協會主辦）凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心召開。

自9月初項目啟動以來，團隊伙伴開啟一些列地域行，拜訪客戶，走訪市場。山東行、福建行、湖南行、浙江滬地區專訪先后成行。展位預定、贊助合作等事項均如火如荼進行。

經過3個月努力，2024凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展 一號展廳展位已售出60%，二號展廳（五樓）品牌館、預制菜館均有大廠相繼入駐。

為提高展會規格、展會參展效果，拓寬國內企業信息路徑，增加國際企業互動交流貿易往來，組委會特邀請Canada-ChinaMeatExporterCouncil加拿大-中國肉類出口協會作為本屆展會協辦單位，組織加方乃至北美地區相關企業來華參展、參觀。

加拿大-中國肉類出口協會是一家經加拿大聯邦zhengfu批準注冊的非盈利性國際行業組織。旨在務實并創新地促進加拿大肉類食品出口輸華, 同時協會也提供與食用動物相關的基因育種、飼料添加、屠宰生產、加工包裝、行業標準與規范、物流冷鏈、 商標與知識產權、商業糾紛的仲裁調解、產品研發與質量保障體系、國際認證及鑒定等多項相關配套的服務與咨詢。

2020年末，協會啟動的加拿大與中國雙邊肉類行業民間的“北斗星鏈計劃”。這個計劃將通過探索、加強非官方的肉類行業渠道來經商養商，促進加拿大與中國兩國之間，乃至整個北美肉類行業與中國同行們在共同的領域內開展經貿合作與科技交流。

 （加拿大-中國肉類出口協會 加拿大展團2024鏈博會現場）

加拿大-中國肉類出口協會的加入，將促進加拿大與中國肉類行業在養殖、生產、加工、包裝等眾多領域內實現互通信息、尋找商機，謀求貿易合作、商業分工和協同并進。

在消費升級、產業升級、技術升級的時代背景下，一場新的“廚房革命”和“餐桌革命”正在到來。

伴隨著餐飲產業連鎖化、供應鏈產業化發展；消費需求的多元化升級；信息化、數字化作為社會基礎設施的普及與滲透；傳統農產品、食品產業的高質量發展需求；以及資本在前景看好驅動下的推波助瀾，預制菜，作為一二三產業深度融合發展的載體，成為眼下各相關行業熱門的焦點和話題。
隨著疫情的爆發，對消費、餐飲、食品供應鏈、零售等社會領域產生了深刻而巨大的影響，宅家經濟、餐飲零售化、Z世代消費登上社會舞臺，預制菜從以前的幕后走上前臺。

8月8日至10日，鄭州國際會展中心，“凍立方·中國預制菜全產業大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”，將為行業帶來一場預制菜全產業盛宴。

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預制菜萬億新藍海市場

企業紛紛入局近年來，受疫情影響，“在家吃飯”、“懶宅經濟”的消費方式興起，加上資本青睞與媒體的助推，讓省事、便捷的預制菜“火”了起來。數據顯示，2021年中國預制菜空間規模預計為3459億元，同比增長18.1%，未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。
△圖片來源：網絡萬億賽道的新市場，引來各類企業紛紛加碼，農牧水產、食品加工、連鎖餐飲、新零售、供應鏈平臺等，陸續跳上“預制菜”這艘大船。例如恒興水產、國聯水產、亞洲漁港等水產企業，永達食品、雙匯食品等肉食企業，三全、安井、千味央廚等速凍食品企業，海底撈、賈國龍功夫菜、眉州東坡等連鎖餐飲企業，以及味知香、好得睞、麥子媽等預制菜品牌。目前全國范圍內預制菜、半成品菜企業眾多，市場持續擴容。但 70%以上預制菜加工企業屬于作坊式生產。其特點為企業規模較小、競爭實力較弱、區域分布較為分散。由于缺乏相應設備，這類企業不具備自動化生產能力，采用的工藝較為簡單，無法實現生產流程標準化。產品種類相對單一、質量及穩定性較差，食品衛生安全難以完全保障。因此行業目前市場集中度較低，仍然處在藍海競爭。△圖片來源：網絡那么，目前全產業鏈還有哪些實力企業入局預制菜，他們又會帶來什么產品？新興的預制菜品，能在口味和菜品上贏得市場的認可么？作為食品工業化高質量發展階段的代表，“預制菜”會迎來一個怎樣的前景？

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全產業鏈，品類全，度高

“凍立方·中國預制菜全產業大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”由中國烹飪協會、中國食品報社指導，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院主辦，河南凍立方傳媒有限公司承辦。并且，本展會是更多頭部企業選擇的品牌展會，連續成功舉辦14年，累計服務企業超過30000家，先后孵化出100多個行業爆品。

△往屆展會盛況

本屆展會參展范圍涵蓋：

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品牌企業：各餐飲預制菜企業、肉類食材企業、水產品預制菜企業、調味品企業等。

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預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類。

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ji械設備：生產ji械設備、預制菜處理設備、冷藏冷凍設備、中央廚房全套及配套產品技術、智慧廚房設備、包裝ji械、保鮮速凍制制冷設備等。

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包裝材料：預制菜包裝盒、包裝袋、各種復合材料、金屬材料、紙質材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品等。

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連鎖企業：餐飲加盟企業、火鍋連鎖企業、中餐、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業及服務類企業等。

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新零售：智慧餐廳(自動售餐ji)、信息化等。

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冷鏈物流：冷鏈物流、倉儲及、冷藏冷凍運輸裝備、冷鏈倉儲及搬運設備、 冷鏈信息系統、冷鏈監控系統等智慧餐廳(自動售餐ji)、信息化fuwushang等。

本屆展會打通了預制菜行業整個產業鏈，可以促進行業上下游信息互通有無，讓行業更加健康良性發展。

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同期活動，精彩紛呈

除了預制菜全產業展覽，同期活動還將舉辦第15屆中國冷凍食品千商大會暨預制菜新零售峰會、中國預制菜行業全產業發展大會、中國(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節。（延伸閱讀：新賽道、新ji會、新突破、新發展：中國預制菜全產業發展大會請你參加）

此外，本屆展會還將聚焦預制菜產業發展現狀及未來趨勢探討，匯聚預制菜行業原材料供應商、渠道商、品牌餐飲、新零售企業等相關行業的大咖代表，多維度分析行業ji遇，共同研討預制菜面臨的問題，探索發展趨勢和方向。為廣大從業者創建一個產品展示、信息交流、商業共享的高效、高價值平臺!

匯集國內從事預制菜產業研發、技術、生產、銷售、市場等上下游產業鏈的高端人才與行業，為您準備一場饕餮盛宴，解讀產業格局與市場走勢，分享業界智慧和視野。

昨日，凍立方?中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、中國冷凍食品和餐飲食材節、中國（鄭州）預制菜展覽會在河南鄭州國際會展中心隆重開幕。

高度，覆蓋全產業鏈

本屆展會六館齊開，覆蓋速凍米面、火鍋料、速凍肉制品、速凍水產、預制菜、火鍋食材、冰淇淋、調味品及配料、相關原輔料及ji械設備、工裝制作、包裝材料、食品工業園區等整個產業鏈。

雙匯、安井、三全、思念、龍大美食、千味央廚、鍋圈供應鏈、鴻津、升隆、佳士博、百斯特、福春園等眾多企業參展。

來自全國各地的凍品經銷商、餐飲連鎖、便利店連鎖、供應鏈企業、線上平臺等觀眾觀展，其中包括中冷院經銷商caigou團等caigou團。

逛展會，話商ji，談合作，現場氛圍火熱，廠商均收獲滿滿。

在本屆展會上，還呈現出了一些新的趨勢和特點，冷食君帶您一起來看下吧！

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火鍋、燒烤、早餐、團餐

場景化成為各品牌關注焦點

近年來，消費場景已經成為廠家研發創新和客戶選品的主要依據。本屆展會上，圍繞消費場景來呈現產品，成為一大波企業的共同選擇。其中，早餐、團餐、火鍋、燒烤消費場景受企業關注。

安井食品將荷香糯米雞、釀豆腐、飯團等產品都放在了團餐用的餐盤中，還原團餐的使用場景。

千味央廚根據團餐、外賣、早餐、宴席等不同場景，展示不同的產品，更好地滿足不同渠道的個性化需求。

錦全食品喊出了家庭、戶外、場景化燒烤領跑者的口號，推出了空氣炸鍋系列串串，專門針對家庭消費場景。

龍大美食也針對不同場景推出了個性化產品，其中，專為家庭燒烤研發的燒烤串，很受關注。

戀尚廚也根據場景的不同推出了火鍋肉卷系列、韓式燒烤系列等。

連福記、三盛食品、許昌谷本藝等企業則不約而同地聚焦早餐渠道。連福記推出營養早餐，菊苣海參肉丁包；俊杰食品油條名字直接叫早餐油條；三盛食品推出早餐小籠包；許昌谷本藝食品有限公司定位早餐速凍米面制品全品類fuwushang，展出了菜盒、牛舌肉餅、蔥油餅、菜角等多款產品。3

多品牌運作成新風向

近幾年，隨著社區團購、douyin等新興渠道的崛起，以及企業產品品類的不斷豐富，為區分不同渠道和不同品類的產品，部分企業開始在原品牌之外，培育副品牌或者子品牌，開啟多品牌運作。這在本屆展會上也有所體現。雙匯作為肉業大佬，旗下也擁有多個品牌系列，比如金廚頌鮮、筷樂星廚等。其中，筷樂星廚的金湯豬肚雞、臭鱖魚等預制菜產品，備受關注。鴻津食品除原品牌外，還推出了順小灶、鴻津尚品等品牌，其中鴻津尚品品牌又細分點了么、丸了么、腸了么等系列。順小灶定位粵式預制菜，主打豬頸肉、麻辣嗦螺等菜品。
安井食品旗下的品牌則更多，包含安井、凍品先生、安井小廚、洪湖誘惑、柳伍、安仔等。作為凍品行業營收破百億的企業，安井食品的展位前人氣爆棚。思念食品本次展會帶來了預制菜品牌“思小灶”， 主打“好料好吃，輕松烹飪”，推出多款產品。三全也根據渠道的不同，有三全和快廚兩個品牌。本屆展會上，三全快廚主推蔥花油餅，吸引眾多觀展客商駐足品鑒。作為餐飲供應鏈股的千味央廚同樣擁有御知菜、岑夫子、納百味等多個品牌。升隆旗下也運營有航海家、boyu耕田等品牌，通過品類的細分，滿足不同渠道的需求。4

爆品突擊，百花齊放

隨著速凍食品行業的發展，擁有速凍米面、預制菜、火鍋料等多品類產品的企業越來越多了。不過，將單品打造為爆品，從而脫穎而出的企業也不在少數。其中，以“一款炒飯實現單品年銷超4億元”而的江蘇百斯特食品，推出了全系列炒飯產品，可滿足不同消費場景的個性化需求。近幾年，憑著蝦滑快速崛起逮蝦記食品，本次既帶來了經典產品，也有白玉蝦滑、黑金脆蝦卷等新品。安陽鄉潤食品整個展館設計都聚焦手工肚包肉，非常醒目。作為的佛跳墻企業，福建海文銘食品本次帶來了佛跳墻多個系列產品。福袋歌食品，產品如其名，以福袋為主?；疱伭掀髽I興威食品，本次展會聚焦高端烤腸，只用新鮮肉，肉含量≥90%。廣東茂名擁有全國大的羅非魚養殖基地，本次參展就打出了“中國羅非魚之都”的口號，產出了羅非魚全系列產品，從粗加工的冷凍魚到深加工的預制烤魚。沈丘縣蓮嫂食品聚焦菜盒類產品……除此之外，本次展會還有更多食品生產企業、原輔料企業來到現場展示，下面讓我們一起欣賞下本屆參展企業的風采。

部分生產企業展示

 

 部分原輔料企業展示

更多精彩瞬間↓↓↓

沒有來到現場的小伙伴也不用遺憾，組委會特別設置了照片直播環節，掃描下方二維碼即可回顧展會的更多精彩瞬間！