2024年上海第27屆專業高端餐飲食材供應鏈及調味品展覽會（FHC環球食品展）

Faced with the central government's decision to restore and expand consumption, enriching the supply of meat products and ensuring market supply have become the direction of efforts for various provinces and cities. At the same time, based on the new trends in meat consumption and the increasing demand for high-quality meat in the Chinese market, how to promote the high-quality and sustainable development of the meat industry has become a highly concerned topic in the industry, and based on this, explore more development opportunities.

面對中央對恢復和擴大消費相關決策，豐富肉類產品供給，保障市場供應，成為各省市努力的方向。同時，根據肉類消費的新趨勢，以及我國市場對高品質肉類的需求不斷增長，如何推進肉類產業高質量發展，可持續發展等成為行業備受關注的話題，據此挖掘更多發展機遇。

中國是世界上重要的肉類市場，2018和2019年肉類消費量均超過歐盟和美國的總和。作為世界人口大國，居民可支配收入的增加，推動中國肉類需求持續增長，未來行業市場發展潛力巨大。

冷鮮肉、低溫肉，

市場需求進一步釋放

隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續增長。目前，肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調整優化。

現場展品@2021FHC

按照產品類型分類，豬肉產品分為熱鮮肉、冷鮮肉及冷凍肉，我國冷鮮肉市場占比較低，但隨著肉類市場規模的擴大，冷鮮肉需求有望進一步釋放。

從市場份額方面來看，低溫肉制品市場份額持續提升，由于低溫肉具有口味鮮嫩的特點，復合消費升級及健康化發展趨勢，低溫肉制品有望成為下一熱點。

FHC

肉制品板塊搶“鮮”看

隨著消費動力的迅猛增長，眾多肉制品企業入駐FHC上海環球食品展，讓我們一探究竟吧?。ㄗⅲ罕緦?往屆部分精選參展企業一覽，以下排名不分先后）

道合盛邦

UBM食品集團于1993年開始從事進口澳洲新西蘭牛羊肉業務，從業時間逾三十載。專注于世界范圍內的優質牛羊肉資源整合。在牛羊肉領域擁有豐富的經驗和敏銳的洞察力。

道合盛邦——UBM食品集團中國地區運營公司，于2017年成立，是一家集牛肉進口加工、分割、產品研發、分裝及銷售為一體的現代化創新型企業。產品涉及草飼及100-150天的谷飼牛肉，150-300天以上的安格斯牛肉，以及多個國家400天以上的高端和牛產品。

近年來，道合盛邦飛速發展，陸續成立了上海牛肉研究中心、沈陽牛肉體驗中心、餐飲管理有限公司、道合牧場和?；疱仭⒌篮夏翀隹救獾?、道合牧場肉類直營店、道合盛邦天貓旗艦店；同時登陸多家電商平臺，布局線上矩陣。讓高品質進口谷飼牛肉走進百姓餐桌。

道合盛邦已成為多家名企核心供應商，入駐全國的連鎖商超胖東來、大張集團等多個企業，還長期為國際餐飲品牌海底撈、德莊等提供品質優良的高端谷飼牛肉，同時與九田家、王品牛排、半秋山、韓宮宴、劉一手、京東生鮮等眾多企業成為戰略合作伙伴。

沈陽麗德爾食品貿易有限公司

沈陽麗德爾食品貿易有限公司成立于1997年，初是做海鮮食材的供應鏈公司，客戶遍及東北三省，多以餐飲企業為主。當時的產品主要是高端海產品及燕窩等。

直到2015年，麗德爾總經理戴佳旭果斷調整了公司的戰略，在行業里首先提出專注谷飼安格斯牛的口號，將所有干貨板塊的SKU全部換成牛肉肉類板塊。

麗德爾以上海為中心，目前已在北京、深圳、鄭州、成都、長春、沈陽擁有7家分公司以及服務門店，未來籌劃在全國范圍內開至十幾家分公司和服務門店，繼續向著一城一店的目標前進。在本土城市的設點可以抓取中小型和小型的客戶資源，這是麗德爾業務布局的一大重心。

天圣福味

中國民營500強企業浙江天圣控股集團，自2016年起實施中國特色豬種高質量發展計劃，以天圣福味為代表的食品消費產業鏈項目總投資30億元，是浙吉對口幫扶實現共同富裕的重要成果，是浙江省特色黑豬全產業鏈項目企業，以中國地理標志產品東遼黑豬為原料豬種，致力于提供可持續的中國本士生態高品質黑豬肉食品資源。

天圣福味旗下豬領鮮/豬錦記品牌系列高品質產品競相綻放天然的幸福味道，努力滿足消費者日益增長的品質生活需要。

天圣福味獨創飛地養豬模式，跨越2000公里，從吉林到浙江，從紹興到全國，從自繁自育到餐桌美食，東遼黑豬生態肉食品消費全產業鏈形成全鏈閉環、全鏈品控、全程溯源。

廣東真牛館食品有限公司

高端牛肉進口量全國遙遙，真牛館與全球14個牛肉品牌達成戰略合作伙伴關系，為消費者健康嚴選全球優質食材。

真牛館-大灣區總部暨預制菜2.0 生產基地正式投產?；浉郯拇鬄硡^自建超40000㎡預制菜生產基地，年產能超18000噸。獨創全國大型真空慢煮生產線，顛覆傳統認知并打造獨具特色預制菜2.0產品生態圈，為全國品質餐飲，供應高端預制菜2.0產品。

從高端牛肉進口商到預制菜生產商，真牛館全國布局5個大區銷售公司。分別是粵港大區（香港）、華南大區（廣州）、華東大區（上海）、華北華中大區（鄭州）和西北大區（成都），服務超3000家品質餐飲品牌。

和一農業發展集團有限公司

和一農業發展集團有限公司是一家專注于高端動物蛋白進口、銷售與加工的全產業鏈集團。集團堅持深耕動物蛋白全產業鏈的發展理念，現已完成國際貿易、現代供應鏈、食品加工三大產業布局，建成重慶、河北兩大食品加工基地。

集團通過國際貿易平臺深耕國際市場，不斷加強與境外牧場在肉食領域的密切合作，目前已與澳洲Mooney公司合作在澳洲牧場飼養數千頭和牛；并積極開發優質上游資源，掌控全球一手源頭渠道，為國民提供高品質、安全、健康、多樣化的動物蛋白。在食品加工平臺完成產品的定制生產，終借助現代供應鏈平臺實現全國銷售下沉，業務覆蓋200多個城市，成為海底撈、巴奴等一線餐飲品牌的核心供應商，服務超1萬家實體門店。三大產業平臺相互協同，真正實現了“高品質動物蛋白從源頭到餐桌”的企業目標。

集團同步強化品牌戰略，先后推出高端牛肉品牌“牧壹”、優質火鍋預制菜品牌“涮大師”、新都市休閑食品品牌“辣不同”，達成品牌協同，覆蓋多元化消費場景，搶占不同消費群體，持續用優質產品引領健康生活。經過多年發展，集團業務已遍及20多個國家和地區，與全球18個非疫區牧場深度合作。

和一農業秉承“健康食材、品質生活”的經營理念，以安全衛生的生產環境、全心全意的服務、腳踏實地的發展為經營準則，以中國進口牛肉企業代表為己任，始終務實進取，不斷創新，持續開發企業潛能與活力，以產業報國的實際行動為推動國家農業產業升級貢獻一份力量。

相約FHC2022，

精彩持續升級中

回顧2021FHC上海環球食品展，美國肉協、西班牙肉協、烏拉圭肉協、加拿大肉協等多個海外肉類協會紛紛參與，另泰森、雨潤、BRF、珀頓等多個品牌也齊聚一堂，帶來了品類眾多的肉類展品，產品得到了賣家和觀眾們的肯定與喜愛。

在2021FHC國際進出口肉類高峰論壇上，與會專家共同討論了進口肉類現狀和未來新趨勢及肉類消費餐飲升級的新趨勢。 

今年，第二十六屆FHC上海環球食品展將繼續舉辦FHC國際進出口肉類高峰論壇等，邀請來自全球肉產品主產國的企業代表、商超、協會機構等代表共聚一堂，深入分析目前全球肉類產業進出口端現狀及發展趨勢。

在FHC上海環球食品展現場，FHC中國國際烹飪藝術比賽將再度拉開帷幕，本屆比賽涵蓋西式烹飪、中式烹飪、西式甜品、西式烘焙以及肉類加工技能5大挑戰賽，共30項單項賽事專場，線上報名已正式開啟！

解析更多行業風向，解鎖更多熱門產品，作為中國食品飲料市場的重要展示平臺，FHC將繼續發揮平臺優勢，為大家呈現更多精彩，不見不散！