2024上海酒店及餐飲業展HOTELEX

40萬平米、3000+展商、25萬觀眾

除了花香，茶葉純粹的品種香也將會是品牌們重點突出的方向。消費者喝到的茶飲，相對來說口感會更順滑，沒有苦澀的感覺。我覺得這是年輕消費者喜歡的。

Q：展廳特意分出了一部分區域來展示佐餐類甜品，我們是什么時候開始發力甜品供應鏈？是基于哪些行業現象做出的戰略布局？

A：去年開始。我們本身的業務能給茶飲相關的企業提供全套解決方案，其實做中餐還是咖啡再或者是其他類產品，對我們來說非常有優勢，我們有茶葉和奶基底生產基地。

Q：未來公司有哪些發展方向或布局？

A：我們之后會拓寬其他賽道，因為茶飲和咖啡的邊界其實很模糊，未來會更多的參與到咖啡的賽道當中去。我們做了東西方碰撞融合的一個動作，將東方的茶元素和西方的咖啡元素相融合，來順應當下的“茶咖”趨勢，用我們的優勢去把咖啡的賽道做大做寬。

上海強安：

好吃的披薩不一定貴，但可以帶動整個行業發展

發言人：上海強安餐飲設備有限公司總經理，丁宏宇

Q：可以簡單介紹一下強安嗎？

A：上海強安餐飲設備有限公司成立于2001年，我們是披薩一站式服務系統供應商，不僅提供披薩設備、還有相關的一些原料供應。我們和薩利亞、比薩瑪尚諾等很多餐飲企業都有合作。

Q：強安什么時候開始參加HOTELEX展會？

A：我們很早就開始參加博華的展會了，大概是2005年左右，有將近20年的時間。我們覺得HOTELEX是一個非常專業的展會，賽事活動和規模上面有很大的創新與優勢，現下論壇和賽事都已經非常成熟和完善，這里為客戶和供應商提供了一個優質的對接平臺。

Q：作為一個老牌披薩一站式服務商，我們有觀察到披薩品類的一些*新動態嗎？

A：在一線城市，純正的意式口味披薩比較受歡迎。在二三線城市，披薩更多地是以外賣的形式出現的?，F在非常火的達美樂，其實也是靠外賣起家的。此外，*近中式口味的披薩越來越多，比如說烤鴨披薩。

這其實能夠體現出本土消費者越來越將披薩這款產品日常化了。

披薩它本來就不是有固定口味的，在發源地意大利，也是因地制宜。我們中國的披薩也可以根據當地的口味搭配不同的頂料比如靠近海邊就可能多用一些海產品作為頂料，接近山區可能就用一些菌類產品作為頂料。中式口味的披薩，也是披薩品類的下一個風口。

Q：未來公司有哪些發展方向或布局？

A：現在消費者對食品安全問題越來越重視，作為供應商，我們也在優化我們的產品，從而更好地幫助餐飲企業嚴管食安。

此外，性價比也是很重要的一塊。我們希望從供應鏈端**機器的生產效率，讓消費者可以以不貴的價格買到好的披薩產品。我認為更多人吃到好吃的披薩，**消費頻次，能讓帶動市場、乃至整個行業的發展。