3月27日-30日，國家會展中心（上海），第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會即將盛大開啟。

作為酒店與餐飲行業具影響力的盛會之一，本次展會將有來自全球的品牌、行業和觀眾齊聚一堂，展會采用全館規模，展示總面積將達40萬平方米，展商數量將超過3000家，預計發布上萬款新品。此外，展會還有10＋賽事及30＋重磅論壇看點滿滿，大型咖啡、美食、美酒嘉年華嗨翻全場！

成立至今30多年，上海博華國際展覽有限公司肩負總部英富曼集團在全球范圍內特別是亞洲地區的戰略布局，主辦及承辦大中華區域70+場品牌展會，年展出面積達160萬+平方米。本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一一上海旅游產業博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游協會和上海博華國際展覽有限公司聯合主辦。

本次展會展商數量將超過3000家，預計發布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘焙原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產業鏈展品，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業優質資源，精心打造咖啡特色展區，匯聚咖啡產業鏈條各個環節的頭部企業和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿易以及咖啡設備制造等流程環節，以及熱點爆款產品現場制作展示體驗等，為咖啡行業的細分、個性化發展，提供綜合賦能。

更多詳情，請點擊下方鏈接查看：2024的咖啡行業怎么做？上千個展位品牌，總有合適你的！

一大波咖啡源頭供應商來襲！2024HOTELEX上海展咖啡展商合集第②彈來啦~~

作為行業的底色，永無止境地創新，也就意味著市場持續存在大量的迭代細分機遇。而死磕創新，需要供應鏈、研發、門店、數字化部門的同心協力。本屆展會打造的現制茶飲特色展區板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業、佰利鮮、意利、逅唐茶業、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源、家聯……等優質企業同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設備、包裝無所不包。

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2024年，除了“真茶標準、健康理念、出海開拓”...頭部品牌的供應鏈建設還有能“抄作業”的嗎？
茶飲巨頭的供應商都來了！今年3月，一大波茶飲源頭供應商即將登陸上海！

作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預制菜、調味品等資源，還有一系列餐飲行業的賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。

2024HOTELEX上海展精心籌備了預制菜特色展區，仟味、益海嘉里、獨風軒、鑫美臣、雙盈、嘉樂、正騰、安琪、嘉豪、滋楊味、七哥、盛大、今味、源偉……等品牌即將悉數亮相，從選材、標準、工藝、運輸等多維角度，集中展示預制菜從田間到餐桌的全部生產制作流程，為現場觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。

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餐飲行業頭部供應商云集！今年3月，一大波食材、食品源頭供應商即將登陸HOTELEX上海展，助力產業升級！
如何啃下食材降本這塊硬骨頭?食品、食材源頭供應商齊聚2024HOTELEX上海展，為您提供定制化解決方案

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，匯聚業內的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯斯特、創綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創、冰山松洋、凈平環保、科藍……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮”、“中國廚都”博興縣興福鎮，因廚具節名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。

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“新餐飲時代”正在開啟，今年3月的這場展會，助力餐飲人一站式打造智能廚房！
望聞問切餐飲人的“增長難”，2024HOTELEX上海展眾聯中央廚房特色展區，把脈內卷下的餐飲企業破局機遇

本屆展會籌備的桌面用品特色展區中，參展企業包括楠宋、昂升、偉業、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內外品牌,傳統的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，工藝美學，讓眾多展品無不體現著品味與實用的優雅融合，為餐廳的運營提升，帶來更多創意。

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讓人一見傾心的桌面用品，來HOTELEX上海展，getguoyan、上海迪士尼、星巴克等同款餐具！

作為餐企品牌形象的延申，精美的食品包裝可以傳達品牌的風格、理念和程度，對于建立品牌認知和吸引顧客至關重要。加之，隨著外賣服務的興起，食品包裝成為了消費者接觸品牌的手資料，良好的外賣包裝可以提高顧客對服務的滿意度，不僅有利于提高銷售額，還可以為顧客留下深刻的印象。

本次展會食品餐飲包裝及餐飲設計及配套板塊將集食品包裝材料與制品、食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案等資源，匯聚帕遜、奧德鑫、岸寶、豐亦、裕乾、楨源、金億佳鑫、藍帆、源創偉業、遠傳、華杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的創意包裝！

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樂樂茶、瑞幸……一眾品牌銷量爆火的原因是？這次該輪到你的品牌出圈了！

2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等品牌齊聚于此，涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產業新發展。

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3000+優質企業齊聚！今年3月，烘焙冰淇淋行業新趨勢在這里揭曉～

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數據都表現出了中guojiu類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優質品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風。

本次美酒展區，Robin Box、NIO Cocktails、山東漫菲進出口貿易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌將帶來世界各地的精品佳釀。

作為2024年開年首站，上海展融合當下不斷高漲的市場需求，本屆展會除了同期舉辦一系列論壇、活動外，還嚴選國內外連鎖品牌，涵蓋餐飲、零售、服務、連鎖資源四大板塊，120+主流細分業態全覆蓋，既有市場度高、模式成熟收益穩定的成熟品牌，也有發展迅速占據C位的新銳品牌，包括

ziyan百味雞、京脆香、老韓煸雞、砂鍋狀元、馮四孃、喜姥姥樂山炸串，老馬扎市井火鍋，張撈撈渣渣牛肉，福戲貴州酸湯火鍋、合發國民水鋪、養森說熱療館、袁記云餃、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然蘇打水鮮果茶、咖啡之翼、包一切·中國餡餅、鮮目錄、一只酸奶牛、楊銘宇黃燜雞米飯、肥叔鍋貼、巴黎貝甜、DQ、棒約翰、張亮麻辣燙、和番丼飯、桂桂茶、檸季、鹵山川、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO 瑪尚諾、錢大媽、7分甜、腩爺牛腩飯、七口辣 杯裝火鍋、徐春嬌下飯菜、多樂之日、肉奇戊語、N多壽司、茉酸奶、一鳴真鮮奶吧、老鄉雞、飯豊町......

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近百位連鎖行業大咖齊聚，SFE第37屆上海國際連鎖加盟展覽會邀你共探連鎖加盟新趨勢

由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節，已經成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

本次??2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節??將再次攜手國內外潮流咖啡品牌、優質咖啡源頭供應鏈企業等，為觀眾呈現一場咖啡盛宴?，F場將匯集250+潮流寶藏咖啡館，為大家帶來全新的咖啡體驗，共同探尋咖啡發展的新技術、新方向、新路徑。

瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等咖啡品牌將帶著新的產品和潮流趨勢來到現場，和觀眾面對面交流產品、服務和行業趨勢。

*咖啡節名單持續更新中

感謝美樂家、瑞幸咖啡、捷輝、萬利多、衛崗、咖樂美、杯老板為本屆HOTELEX上海國際咖啡美食文化節傾情贊助！

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匯集250+潮流寶藏咖啡館！2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節重磅歸來~
HOTELEX上海國際咖啡美食文化節第②彈劇透來啦！
HOTELEX咖啡節IP&盲盒上線，FENG、MUDA、COKA、MOFFEE喊你3月一起來上?？Х裙澙玻?p>

All Star世界咖啡表演秀

本次展會還將會有五位與現場觀眾進行互動交流，分享他們在咖啡領域的獨到見解和精湛技藝:

Boram UM-2023年世界咖啡師大賽，Fazenda Um精品咖啡主理人

梁凡-2023世界咖啡拉花藝術大賽，WOOW咖啡培訓學院創辦人

李惟沁-2023世界咖啡烈酒大賽中國區總決賽，2023國際調飲師全能挑戰賽中國區總決賽，上海BATHE COFFEE澡堂咖啡主理人

盧道強-2023年世界咖啡拉花藝術大賽亞軍，中國咖啡行業首位技師，HOTELEX30周年匠心人物

Emi Fukahori(深堀繪美)-2018世界咖啡沖煮大賽，2015瑞士咖啡師大賽，MAME共同創辦人

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集結！All Star世界咖啡表演秀即將上演，咖啡匠人齊聚上海，限時領票觀看！

3月27-30日，上海國際美酒巧克力節即將登場，更有酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，帶你感受甜蜜！

上海國際美酒巧克力節是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯名市集，在HOTELEX展會氛圍的烘托下，您將沉浸于法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒與巧克力的協奏曲。

這里還將聚集黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現場帶大家品酒品巧克力，還有巧克力師現場教大家制作經典的酒心巧克力！

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美酒醇香，味蕾盛宴 | 2024上海國際美酒美食文化節下周開幕！

HOTELEX美酒巧克力節｜現場活動預告！內附巧克力福利驚喜不斷！

咖啡類賽事

1.2F02（近17號門）

-2024 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽

1.2M02（近13號門）

-2024 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

2.2D25（近17號門）

-2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽

2.2M02（近13號門）

-2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽華東分區賽

飲品類賽事

6.1P32（近15號門）

-第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽

NHA555（近3H）

-第十一屆中國國際調酒大師賽

烘焙類賽事

2.1R42（近14號門）

-2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

8.2G666（近15號門）

-第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區）

烹飪類賽事

5.2L49（近15號門）

-2024HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

6.1M02（近9號門）

-第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

7.1M36-近9號門

-第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

2015年，世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽（簡稱CBrC）由上海博華國際展覽有限公司經World Coffee Events授權引入主辦。
賽事重點突出選手用過濾器自己沖煮咖啡，目的在于提升咖啡沖煮的技藝和的服務體驗。選手需要在初賽中完成：指定沖煮和自選沖煮兩項。對于指定沖煮，選手需用賽事指定的咖啡豆、磨豆機在制作三杯全咖啡飲品。而自選沖煮中，選手可以選擇使用任意咖啡豆進行展演，并分享產地、烘焙信息以及風味描述以及沖煮方案，而評委將會針對選手呈送的咖啡風味以及服務和整體表現做出評分。
從全國8個站點，210名選手中選拔出37位選手代表共同角逐，為期4天的對決，到底誰能摘得桂冠，獲得代表中國前往參加世界賽的唯一資格，讓我們拭目以待！

歷經昆山，青田，南寧，新疆，深圳5大分區賽，從全國報名的200多名選手中選拔出30位選手，成功晉級2024世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽，總決賽將代表中國遠赴海外，站在世界咖啡拉花大賽的擂臺上，與來自全球的選手一決勝負。

今年是世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽（CLAC）成功舉辦的第十年。十年來，CLAC為世界咖啡拉花賽事輸送了大量的新鮮血液。大家熟悉的梁凡和盧道強就是從世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽（CLAC）走出來，分別斬獲了2023世界咖啡拉花藝術大賽（WLAC）的冠亞軍。

在這具有歷史性意義的一年，誰將摘得本次拉花大賽的桂冠？讓我們一起期待！

世界咖啡師大賽享有"咖啡奧林匹克"的美譽，由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國，目前已經走過20多個年頭。2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽已經舉辦了深圳、廈門、上海、宜興、臺州、貴陽、武漢、南京8場分區賽，共有近百名選手報名。3月27-30日，即將迎來華東分區賽，此次比賽招募了來自全國20位的咖啡師，同臺切磋。
這是一個考驗咖啡師全能型素養的比賽。終勝利者將代表中國站在世界咖啡師大賽的舞臺上，與全球的咖啡師們同臺獻技。

2015年，WCRC被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會(HOTELEX GUANGZHOU 2015)上隆重開賽。此項賽事分為三個板塊：咖啡生豆的評級，設定指定咖啡豆的優烘焙曲線，杯測咖啡豆烘焙成品的品質，是對烘焙師的素質及能力的綜合考核。

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽已經走過上海、深圳、南京三個分區賽，共計150位選手參加。3月27-30日，即將迎來華東分區賽，敬請期待。

咖啡烘焙作為從“seed to cup”過程中富有技術含量的項目之一，不僅需要咖啡烘焙師的精心投入，更需要有對生豆特性的了解，才能烘焙出風味具佳的豆子。 世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽的將代表中國參加世界賽。2020年中國區總決賽的刁成磊、2021年的劉太陽，就將代表中國參加2024年6月哥本哈根烘焙世界賽。

本場比賽為第十一屆潮飲大賽全國總決賽，賽制分為初賽、排位賽、單項獎對抗賽三個環節，通過激烈的競爭將決出全國總、亞軍、季軍和三個單項獎。
第十一屆潮飲大賽設有6個分賽區，每個分賽區4個全國賽晉級名額，共計24位選手晉級到全國總決賽。選手們將在總決賽舞臺上以創意為名、藉潮飲之勢，為自己的逐夢之旅添上濃墨重彩的一筆。
全國總決賽邀請了茶飲行業TOP品牌研發代表及往屆潮飲大賽全國總組成評委陣容：喜茶、桂桂茶、書亦燒仙草、益禾堂、兵立王、比星咖啡…等，同時還邀請贊助商代表擔任飛行嘉賓參與到單項獎對抗賽評審工作中。
3月27-30日，誰將用無限創意賦予潮流飲品更多維度設計理念、一舉奪下桂冠？讓我們拭目以待。

此次比賽分為初賽和決賽，一共二十位調酒師參賽，對于參賽的調酒師們來說，參加中國國際調酒大師賽不僅是一次提升技能、開拓眼界的機會，更是一次將新理念融入工作、服務消費者的寶貴經歷。

正是由于眾多調酒師的努力和付出，酒業在中國得以繁榮發展，酒文化也得到了廣泛的傳播和認同。未來，中國國際調酒大師賽將繼續秉承公平、公正、創新的原則，為傳承和發展雞尾酒文化做出更大的貢獻。

上海國際披薩大師賽由主辦方上海博華在2012年發起，旨在推動披薩行業發展，促進披薩產品創新，傳播披薩知識文化、發掘人才，是一個為中國職業披薩師搭建的表演、競技及交流平臺。歷經多年沉淀，披薩大師賽已經成為國內披薩行業、烘焙店、烘焙愛好者、餐飲企業、西餐廳、披薩店等多方關注的焦點。

本次在HOTELEX將進行華東分區賽以及2024年度收官之戰，共有600+披薩餐廳品牌，角逐大獎。總決賽的將獲得：意大利深度披薩學習和體驗之旅，讓我們一起期待的誕生！

巧克力的不同香氣特質可適配不同的味道、質地表現，整體風味的和諧度、愉悅感、創造力，都是評委所關注的重點。

這場大賽幾乎集結了國內巧克力行業先鋒的人物、創意和技法。

從比賽理念到規則設計，讓小白也能看懂如今巧克力的前沿動態，順帶收獲一些自己挑選巧克力的干貨和技巧。

本次2024HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽將有來自22家酒店的51位選手參賽。

參賽的酒店有：上海錦江飯店、上海寶隆賓館、世界會客廳、上海國際貴都大飯店、上海齊魯萬怡大酒店、上海浦東假日酒店、上海華夏賓館、上海明珠大飯店、上海瑞金洲際酒店、上海金陵紫金山大酒店、上海衡山花園酒店、上海馬勒別墅飯店、上海東郊賓館、上海興國賓館、上海銀星皇冠假日酒店、上海東湖賓館、上海融通延安飯店、上海國際會議中心有限公司、上海大廈、三甲港綠地暇咖島、虹橋錦江大酒店、上海lvshou酒店等。

參賽酒店對本次比賽高度重視，用心設計參賽主題，精心挑選比賽用具，參賽選手勤學苦練，認真投入。相信新的參賽者們會帶來更豐富、更具創意的擺臺藝術，呈現出不一樣的視覺震撼。

HOTELEX明日之星廚師大賽舉辦至今已經第八屆。本次比賽主辦單位為中國烹飪協會、上海博華國際展覽有限公司，承辦單位為中國烹飪協會餐飲教育工作委員會、上海旅游高等?？茖W校，協辦單位為上海中僑職業技術大學、上海松江志達職業技能培訓中心。

此次賽事共有350多位選手報名參賽，共邀請了50多位評委作為賽事的裁判團成員。比賽項目有中式藝術冷拼、中式熱菜、中式面點、西式前菜、西式主菜、盤式甜品、食品造型藝術總共七個項目的比賽。比賽設金獎、銀獎、銅獎，各賽項按參賽選手得分數90-99.99分頒發金獎，80-89.99分頒發銀獎，70-79.99分頒發銅獎。每個賽項前三名分別頒發、亞軍、季軍獎。

本屆中餐廚藝挑戰賽預計有260位選手報名，報名人次超過300人次，角逐7大比賽項目的金銀銅獎。

賽事還邀請到國內外超過100位評委在雕刻展評、精致料理套餐展示、冷菜和熱菜傳統及創新項目中，給予選手打分并現場對作品點評。

本屆賽事還特別設立精選餐廳套餐展示環節。邀請丹青宴、海味觀·海派薈館、牡丹園靈巖山房、懿EAST、世界會客廳  薈· 雅集、牡丹亭（新天地店）、甬府北外灘店、浦江名薈、龍吟山房、游宴一品淮揚、虹潮薈（太陽宮店）、蜀府宴、LES NUAGES、新榮記、子福慧、云廬、魯采、藍天旋轉餐廳、榕府潮粵菜、久席·四季淮揚、熹.PEONY、周舍?海派菜、瀾廷薈（濱江店）、趣園茶社、粵璽薈（粵菜融合菜）等滬上及江浙地區臻極精選餐廳團隊蒞臨現場，將優質，有可看觀賞性的精致料理套餐進行現場呈現。讓觀眾大飽眼福的同時，積極宣傳餐飲文化和技藝。