At last year's HOTELEX Hotel and Catering Exhibition, we witnessed the arrival of a new era of catering.

The "three highs and one low" curse faced by traditional kitchens, namely high rent, high labor costs, high ingredients, and low gross profit, has been greatly solved in the face of intelligent catering equipment today.

Intelligent cooking equipment is also constantly being refined, such as fully automatic intelligent stir fryers, intelligent noodle boiling machines, intelligent deep fryers... Even ordinary "knocking eggs" and "peeling shells" actions can be entrusted to the equipment, greatly improving the standardization rate of catering products and greatly improving production efficiency.

去年的HOTELEX酒店與餐飲展上，我們見證了新餐飲時代的來臨。

傳統廚房面臨的”三高一低“魔咒，即房租高、人力成本高、食材高、毛利低的局面，在如今智能化的餐飲設備面前，得到了極大程度的解決。智能烹飪設備也在不斷細化，如：全自動智能炒菜機、智能煮面機、智能油炸爐……甚至，連普通的“敲蛋”、“剝殼”動作，都可以交給設備來完成，極大地提升了餐飲出品的標準化率，也大幅提高了出品效率。
高效的廚房設備不僅提高了生產效率、縮短等待時間，更能將前臺與后廚有效分離，使廚師更能專注于烹飪創意和品質，客人的體驗更好。
餐飲設備的降本增效，不僅局限于傳統廚房，更是“卷”到了新茶飲界?！澳窝┑牟琛睉玫淖詣又撇铏C，上接茶桶下連果汁瓶，冰柜保溫，可全自動一鍵式清洗處理；支持多種物料如茶湯、果汁、果醬、奶基底等，顧客下單后只需要將相關二維碼掃碼進機器。出品一杯茶飲，快僅需6秒。餐飲設備的迅猛發展已經滲透到中餐、西餐、烘焙、茶飲等各個行業。不只奈雪，很多國內的餐飲連鎖品牌，那看似神戶其技的出品效率，都和它們背后數智化餐飲設備的應用密不可分。

把握行業動向，

HOTELEX 3月見！

餐飲設備的發展迅猛，幾乎每年都有不同的趨勢。面對不斷變化的市場需求，如何緊跟時代發展，把握餐飲業的潮流趨勢？2024年3月27-30日，HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會將在上海浦西虹橋·國家會展中心盛大舉辦，作為頗具影響力的大型酒店及餐飲展覽會，HOTELEX吸引了來自世界各地的酒店、餐飲企業和人士參加，共同探討行業內的創新發展和合作機會。在本次展會上，廚房設備與用品板塊將繼續邀請國內廠商，攜它們的拳頭產品、新品參展， 產品涵蓋洗消設備、制冷設備、廚房環保設備、中央廚房設備等等，品類齊全，助力您一站式打造智能定制化廚房！
美得彼

- 展位號：3C10 -

美得彼Middleby (NASDAQ: MIDD) 是一家的商業廚房設備、民用廚房設備、食品加工與處理設備的制造商。美得彼中國集團成立于2000年, 擁有青島、珠海兩大生產基地，總部位于上海，主要負責在中國的研發、生產、市場銷售以及售后服務工作。在過去的20多年，美得彼中國集團已經服務了數百家餐飲行業的品牌并建立了良好的市場形象。

- Josper西班牙國寶級碳烤爐 -

Josper Combo是兩個烤爐系統的完美結合:經典Josper封閉式木炭烤箱和巴斯克烤架的傳統開放式烤架整合在一個設備中。
50多年來，Josper不斷的研發技術和創新設備，為餐飲業提供的服務。Josper將傳統的烤架與烤箱，通過創新的設計理念結合在一臺設備當中，并通過這款設備烹飪出美味誘人的燒烤食物。多用于:酒店、餐廳、咖啡廳。牛排館、啤酒餐廳、酒吧、咖啡吧、傳統餐廳、餐飲...并都給予了很高的評價。

- Mercury厚鍍鉻重型扒爐-



美得彼

Mercury臺式電扒爐外觀簡潔大方，操作方便安全，高端前衛的不銹鋼材質感，給與客戶高品質的烹飪體驗。大面積的烘烤扒板與大功率發熱管所提供的充足熱源，讓器具在烹飪更多的食物的同時，能迅速高效均勻的烘烤食物;再配以可調溫控器，jingque的控制每一塊食物的烹飪溫度，從而保證每一塊食物的口感。


瑞仙

- 展位號：3C12 -

RATIONAL 萊欣諾?中國是全球發展迅速的RATIONAL萊欣諾?子公司之一，成立于2007年，專注于中國市場超過15年，擁有業內強大的中餐知識，更了解中國用戶的需求，每年為超過1000個中國廚房提供全球先進的技術與優質的服務。自公司成立以來，我們只有一個目標——為用戶提供強大的收益。

RATIONAL 萊欣諾?在本次展會中將攜商用廚房新標準iCombi Pro膳酷盛?和創新烹飪方式引領者iVario Pro亮相。iCareSystem AutoDose集成式自主清潔系統為您帶來全新清潔體驗。

- iCombi Pro膳酷盛? -

從酒店和餐廳的前臺烹飪到學校、食堂、養老院的集體餐飲服務。適合烹飪少量和大量食物?？缮a30到3000份餐食。從超市到餐廳。您可以在這里找到符合您的愿望、需求和期望的iCombi Pro膳酷盛?。您的投資。讓您高枕無憂。節省運行和維護成本，減少除垢工作。使用壽命長。因此這是一項令人放心的安全投資。操作簡單。適合每個人。直觀、可個性化設置、可聯網——這就是iCombi Pro膳酷盛?的操作理念。這樣可以縮短初使用時的學習時間。干凈。煥然一新。自動清潔，清潔劑不含磷酸鹽，記錄HACCP數據。一切都為了確保衛生安全。十分輕松。高效的工作流程。專為您的團隊而設計。烹飪時間、烹飪過程——一切運行無誤。夜間烹飪、混合裝料，確保標準化品質。出色的烹飪結果。專為您的客人準備。所有裝料層上的食物都色澤鮮亮、咬勁適中、烹飪均勻、保留所有營養和維生素——每次烹飪都是如此，每次烹飪都能達到佳品質。節省時間。您的時間。減少壓力、高效工作、提高生產力、可靠運營——iCombi Pro膳酷盛?能夠滿足所有要求。
- iVario Pro -

只需一臺設備就能完成煮、煎、炒、炸。速度快達4倍，省電多達40%。因此iVario能夠取代大量的傳統廚房設備。例如灶臺、湯鍋、平底鍋、電炸鍋、高壓鍋和保溫湯池。已成為餐館的烹飪前準備工作和按菜單點餐服務中bukehuoque的設備。iCooking Suite  智能烹飪——可靠的烹飪結果iVarioBoost 智能加熱技術——火力強勁和iZoneControl 智能加熱區域管理——有效的靈活性

高達/英聯斯特

- 展位號：3C20 -

高達食品設備有限公司和英聯斯特(廣州)餐飲設備有限公司，隸屬于ITW集團食品設備領域。

高達食品設備有限公司旗下擁有品牌HOBART(霍巴特)和FOSTER(霍施特)兩dapinpai。作為商用洗碗機領域較早的制造商，HOBART核心技術研發基地在德國。1995年，公司率先將霍巴特品牌引入中國，在天津成立亞太地區生產和研發中心，為中國的消費者提供潔凈、健康的保障。

英聯斯特(廣州)餐飲設備有限公司位于中國廣東省廣州市,是中國的商業廚房設備生產制造企業,也是中國西餐燃氣設備標準首家起草單位，擁有JUSTA(佳斯特)，COOKMASTER喜瑪特和新粵海等品牌。公司旗下主要產品有蒸烤箱、組合爐和保溫餐車等烹飪設備，致力于為快餐連鎖、食堂、酒店、西餐、休閑餐廳和中餐等各類餐飲企業提供的商用廚房解決方案。

- JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱（JO-G-T202）-

JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱（JO-G-T202）可存儲上千個分15段烹飪的菜單，實現標準化大師級烹飪，輕點觸摸屏可輕松切換烹飪模式，全面實現中餐的蒸、烤、燜、燉、煱、煎等各類烹飪方法，解放人力。根據不同的需求選擇不同層數的蒸烤箱進行批量烹飪，既滿足個性化的烹飪需求，也能滿足大型宴會大批量配餐需求。采用全預混燃燒方式，燃燒充分，效率高，節能環保，有效解決電力不足地區的供能問題。
- HOBART霍巴特?洗碗機FTC-W觸摸屏寬體式長龍機 -

HOBART霍巴特?洗碗機FTC-W觸摸屏寬體式長龍機，適用于酒店，餐廳，員工食堂，中央廚房等中高端場所，可清洗托盤、碗、碟、杯子、刀、叉、調羹等餐具。清洗量大，配備高效除渣模塊，減少人工預處理環節，降低企業運營成本；清潔能力強，無級變頻調速，適合不同清潔程度的餐具清洗，高效衛生；觸摸屏和觸摸按鈕，雙操作界面，智能清洗變得更加簡單可控；10寸觸摸屏，機器運行狀態更加直觀，絲滑操作觸手可及，一切盡在掌控；為延伸拓展物聯網功能做基石，商用廚房集中控制可以預見。

創綠

- 展位號：3C25 -

GRENNARK創綠，中國下排風鐵板燒誕生地，打破行業“從無到有”的格局，成為鐵板燒設備國家行業標準起草者。深耕行業30年，擁有“創綠巨輪”鐵板燒和“創綠歐匠”烤爐兩dapinpai，產品覆蓋各種商用鐵板燒和烤爐設備，并通過ISO9001、CE、RoHS等多項國內外認證。創綠開創商廚智能烹飪新品類，為餐飲企業效率革命的新時代鋪平道路。合作客戶包括：亞特蘭蒂斯，希爾頓，香格里拉，萬豪，喜來登，西貝，木屋燒烤，赤板亭，探魚，烤匠，盒馬生鮮……

- 創綠巨輪指揮家系列鐵板燒 -

板燒如藝，匠心科技，將精湛的工藝與烹飪的藝術融為一體，帶給食客美好一刻，盡享板燒“交響樂”。開創行業智能烹飪前沿科技，凝練30年匠心與智慧，為鐵板燒行業及市場演奏新的樂章。
- 創綠歐匠數控電能烤魚爐 -

創綠歐匠智能烤魚爐采用數控技術，烤制過程不用翻面，無需專人值守，快速出品，6-8分鐘即可烤熟一條魚。節能環保，出品統一，外皮焦香，魚肉鮮嫩，口感，是各大烤魚品牌都在用的烤魚設備。

酒總

- 展位號：3C26 -

上海海克酒店設備制造有限公司，品牌?？薍ECMAC。是一家集研發、生產、銷售、售后為一體的商用廚房設備制造商，2011年列入高新技術企業。

公司占地面積25000平方米，現有廠房20000平方米，擁有各類生產設備10余臺套，職工260多人，工程師15人。

創立伊始，就將“自主研發、技術創新”作為今后的發展方向，秉承“以人為本，科技為先，質量”的宗旨，使上海HECMAC? (?？耍┌l展成為一家制造餐飲設備的生產企業。在產品研發、生產過程中，始終注重科技理念和環保意識的相互結合。HECMAC? (?？耍┲鳡I中餐烹飪設備、西餐烹飪設備、保溫設備、水飲設備、制冷設備、不銹鋼設備六大類，數百種不同規格、品種的不銹鋼商用設備。

本公司自主研發的節能開水機系列等產品獲得國家知識產權局頒發的多項專利、認證。先后獲得UL, DOS-UL質量管理體系認證和SGS、ETS、 NSF, CCS、CQC、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家衛生部、國家質量認證中心、上海市科學技術委員會等多個部門和認證機構頒發的資質證明。

HECMAC以上海為中心，全國各大城市設有分支機構及售后服務辦事處，遍布全國的服務網點，公司內部實行網絡化管理，能夠實現對客戶需求的迅速響應，提供高效、的設備服務。

- 精靈開水機 -

- 射頻解凍爐 -






- 蒸烤箱 -






-微波蒸烤箱 -

佳邁

- 展位號：3G05 -

我們是一家從事餐飲設備的德guoqi業，始創于2004年。集研究開發，品質控制，方案設計，市場推廣，網絡營銷，售后服務等多功能為一體，銷售產品覆蓋整個酒店和餐廚設備用品。我們公司整合歐洲，中國大陸和中國臺灣的資源，為廣大的酒店，飯店，咖啡廳，烘培店，超市和便利店從業者提供物美價廉的產品和的服務。我們提供所有的餐飲設備，從餐具到洗碗機，再到帶有安卓控制面板的蒸烤箱! 我們還為客戶提供量身定制的餐飲解決方案和技術現場服務，因為客戶的個性化需求是我們所關心的。公司擁有完善的質量管理和認證體系，通過TUV和ISO9001質量管理體系認證。我司產品具備CE， RoHS，LFGB等認證。我們的目標始終是超越您的期望，可持續性對我們來說也很重要。我司不斷進步和擴大，現在是歐洲餐飲設備和廚房用品市場的。

- KG700ND -

產品尺寸：740*830*2010

容積：440L

功率：305W

溫度：-2~8

制冷劑：R290

磁性密封條將冷空氣留在室內?；⌒蝺饶?，便于清潔。自動回彈門；可調節腳或腳輪；配有鎖和鑰匙、LED燈；自動除霜，節能低噪。整機不銹鋼，加厚發泡層。

星崎

- 展位號：4.1B15 -

星崎集團于1947年成立于日本名古屋市。經過了數十年不懈地進取和挑戰，星崎已經成長為一個以全自動制冰機、商用冷柜等為主要產品的，品線已經延伸到廚房設備方方面面的綜合制造型全球企業集團。

- 星崎方冰制冰機 -

作為星崎經典產品，星崎方冰制冰機所制的冰塊憑借其顆粒分明且不易融化的優勢，常年在咖啡行業備受好評，本次展會將為您帶來全新升級款制冰機。而另一款經典產品—星崎全自動出冰系列制冰機國產化，亦將在本次展會隆重亮相。更有多款未上市新品提前亮相星崎展臺。

- 星崎碎冰自動出冰機 -

冰山松洋

- 展位號：4.1D10 -

冰山松洋冷鏈（大連）股份有限公司于1994年1月成立，創始于大連三洋冷鏈有限公司，傳承于松下冷鏈（大連）有限公司。2023年7月5日，公司正式更名為冰山松洋冷鏈（大連）股份有限公司，是大連冰山集團出資子公司。占地面積14.9萬平方米，近1500名員工。公司分別在大連和武漢建立有生產基地，其中大連4個工廠、武漢1個工廠。擁有1個研發中心，6大營銷中心，23個營銷機構，1個能效標識能源效率檢測實驗室和1個遼寧省博士后實踐創新基地。

本次展會冰山松洋將攜立式冷凍冷藏雙溫柜＆立式冷柜、奶茶機等產品亮相。

- 立式冷藏冷凍雙溫柜 -


- 立式冷柜 -

凈平環保：科技賦能油煙凈化

- 展位號：5.1K21 -

凈平環保是一家集研發、生產、銷售為一體的環保設備生產企業,是國家標準《公用廚房排煙通風系統技術規程》的編制單位之一,也是全國極具規模的油煙凈化設備供應商之一,主要生產油煙凈化一體機和油煙凈化器等產品。

公司投資上億元購地建設45000平方米的現代化工廠、重金購置大量先進的數控激光切割機、數控沖床、折彎加工中心、焊接機器人等先進智能生產設備，建立油煙凈化一體機、凈化器等多條先進流水生產線。目前公司總人數達到300余人，其中研發、技術、管理性人才占總人數的30%以上。自成立以來一直不斷地發展創新，研發出多款先進的油煙凈化設備，得到了全國各地數10萬用戶的。

先后獲得了環境管理體系認證、質量管理體系認證、職業健康管理體系認證、能源管理體系認證、中國環境保護產品 (CCEP)認證、中國環境標志 (II型) 產品認證、中國環保產品(CQC)認證、能源管理體系認證、知識產權管理體系認證、十星級售后服務認證等多項證書，并獲得國家專利60多項。

公司秉承“品質求生存、創新求發展、合作共贏”的經營方針，響應國家“綠水青山，就是金山銀山”的環保理念造福人類。產品已立足中國市場面向全球銷售，現已出口到馬來西亞、新加坡、印度、越南、德國、意大利等多個國家。

- 13型光藍油煙凈化一體機 -

13型光藍油煙凈化一體機。采用五級凈化原理，凈化效率98%。低空直排，室外無需安裝管道，低噪音，節能省電。特制耐高溫風機經久耐用，納米鍍膜UV高效去除異味，免清洗專利油煙攔截器降低維護頻率，創新升級高低壓電場凈化效果顯著，自主研發智能控制系統您的設備管家。

- 13型光藍Pro油煙凈化一體機 -

13型光藍Pro油煙凈化一體機，采用八級凈化原理，凈化率99%。室內直排，無需安裝管道，通風良好，且供純電加熱爐具的廚房使用。該設備采用空調級高效熱交換器降溫，自動控溫，高降溫至30℃左右，確保一體機在不間斷的工作狀態下，廚房環境能長期維持在適宜的溫度。

翔鷹

- 展位號：5.1D31 -

浙江翔鷹中央廚房設備公司是從事大型供餐中心、食品工廠、企事業單位、高等院校食堂、社會集團供餐、高中檔酒(飯)店等中央廚房設備的策劃、設計、制造及安裝工程的廠家，是行業內大智能央廚裝備制造企業，是國家高新技術企業、小巨人企業、專精特新企業、科技創新企業、浙江省精品企業、寧波市工程技術中心。目前擁有 3 個大型現代化的生產基地，近2000多個規格品種的研發生產能力。
- 無人智能燃氣米飯線 -

是目前的全自動無人智能化米飯生產線，采用日本原裝進口可編程控制器，整條生產線應用自動控制系統從大米計量到米飯扒松、米飯鍋清洗全過程智能化控制，自動檢測故障、節能高達30%，獲18項國家專利；廣泛應用于米飯生產量大、作業時間長、米飯質量標準要求高的場所。
- 全自動炒菜鍋 -

1、采用國際先進智能系統，PLC自動控制,內存多道菜譜；2、自動調節溫度,火力大小可調；3、自動攪拌炒制,自動出料；4、可機械化、標準化、工業化連續生產作業；5、廣泛應用于各種菜品燒制、餐飲飯店、食品加工等。
- 安全高壓蒸煮鍋 -

功能特點：1、以蒸汽（燃氣）為能源，采用國外先進技術，進口燃燒機；主要零部件均為進口品牌；2、國體內部采用密封形成藥理容器，高壓力可以達到0.2Mpa（溫度可以達到130°），能快速對食物進行烹飪；3、各道防護裝置和牢固的安全機構，可以確保設備安全可靠，堅固耐用；4、我公司生產的壓力鍋不僅可以快速烹飪食物而且可以對食物進行滅菌處理；5、內外鍋體均采用加厚不銹鋼304板一次模成型，安全、衛生；6、自動化控制，全不銹鋼制造，外觀豪華，無死角，易清洗，完全達到食品衛生要求。
- 大型全自動葉菜凈菜清洗線 -

主要特點：采用多道渦流強力水流沖浪、翻轉、高壓噴淋清洗，振動瀝水、可配毛刷輥去毛除渣，冰水冷卻保等組；速度快，產能大，出產蔬菜更清脆．鮮度更好，保存期更長．清洗能力強，清洗徹底且不損傷蔬菜，整條清洗線采用SUS304不銹鋼制造及全不銹鋼食品級輸送網帶．符合國家食品衛生標準。

HOTELEX上海展誠邀您來！

由上海博華國際展覽公司主辦的行業品牌展會一HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，在上海浦西·虹橋@國家會展中心舉辦。作為全球酒店和餐飲業的caigou殿堂，HOTELEX上海展深耕酒店及餐飲產業鏈30余年，已積累超80萬買家資源。本次上海展作為HOTELEX展會的2024年首秀，即將開拓更廣闊的市場空間。