中國物流與采購聯合會5月23日發布《中國食材供應鏈發展報告（2024）》。《報告》顯示，我國食材消費規模增長顯著，并由“數量驅動”轉向“質量驅動”。

中國市場規模增速穩定

供應鏈企業百花齊放

中國物流與采購聯合會副會長崔忠付介紹，我國是全球大的食材消費市場，食材的產量約占全球的四分之一。

由于餐飲業經營模式的創新發展，餐飲供應鏈及食材企業百花齊放。FHC往屆展商龍大美食、泰森、鼎味泰、大成食品（亞洲）、益海嘉里、中企華業、中糧集團、寶濃食品等表現突出，渠道深入餐飲、烘焙、零售等板塊，具備成熟的生產技術和產品，同時擁有較為完善的銷售網絡，在供應鏈整合方面表現出強大的實力。

2024FHC上海環球食品展中，已有百絲特、萬享、永育承、邁勵、潤瑪等供應鏈企業入駐，憑借完善的國際貿易管理方案、食品安全管理、進出口物流配送、食品倉儲等，提供更高效的供應鏈路，與FHC攜手搭建多渠道業務交流，增加商貿機會。

國際貿易市場仍有缺口

2023年，食材的國際貿易伙伴網絡不斷擴大，中國海關新批準了來自51個國家和地區的146種優質農產品和食品的進口。這表明中國在食材貿易方面正積極拓展國際合作，為國際貿易帶來了新的契機。

2023FHC上海環球食品展迎來意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個國家及地區的展團，400家國際廠展商，約800參展品牌，共同開拓國際貿易發展的新空間。

其中歐盟、美國、丹麥、比利時等展團帶來了優質的肉類、乳制品、農產品及加工品、糧油調味品，日本、韓國也展出特色香辛料、調味品等產品，充分展現國際市場的多樣性。FHC2024預計迎來50+海外展團，3000+參展企業，帶來豐富的食材、食品和商貿資訊，互通有無，拓展合作與共贏。

餐飲·零售雙輪驅動

供應鏈產業活力凸顯

在消費強勢復蘇的帶動下，2023年食材消費市場規模超過9萬億元。餐飲食材消費規模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%。餐飲食材消費增速明顯。

2024年，第二七屆FHC上海環球食品展，積極發揮餐飲及食品產業的紐帶作用，推動供應鏈產業技術與模式創新。其中，餐飲供應鏈及食材板塊展出：冷庫設備、冷鏈物流、信息化fuwushang、成品供應鏈園區、交易市場植物基等品類。鏈接源頭工廠、農業園區、物流運輸及冷鏈技術、餐飲、商超、信息及平臺fuwushang等相關業態。

聚合業內多領域買家，來自海底撈、絕味食品、喜茶、瑞幸、九毛九、百勝、金拱門、西貝、沃爾瑪、美宜佳、京東、盒馬，山姆，叮咚買菜等企業，覆蓋餐飲、零售食材市場上下游，雙輪驅動，為食材供應鏈市場注入活力。

行業精英云集

直達餐飲研發環節

第二十七屆FHC上海環球食品展還將同期舉辦多場烹飪、烘焙、咖啡、潮飲賽事，其中，FHC中國國際烹飪藝術比賽將迎來其25周年生日，來自世界各地的精英選手和評委匯聚一堂，切磋探討廚藝，備受期許。FHC中國國際甜品烘焙比賽，FHC上海國際廚藝錦標賽（團隊邀請賽），第五屆全國團餐大賽（暫擬），第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽也將屆時亮相，為展會注入熱忱與活力。

第二十六屆FHC上海環球食品展現場

聚焦食飲行業前沿動態，展會還將同期舉辦多場行業論壇。FHC2023成功舉辦了第四屆新餐飲產業大會、第四屆中國外賣產業大會、2023追光者大會暨FHC休閑食品論壇、2023經銷商·增長大會、第18屆中華餐飲雙創論壇、食土商會進口食品分會會員代表大會擴大會議、中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇等論壇。

中國農科院農產品加工所、上海市食品協會、山東省農業農村廳等協會領導出席，相關領域科學家、名企創始人、高管等嘉賓與會演講，高屋建瓴，錨定行業發展方向。

百萬行業數據庫

匹配買家資源

FHC上海環球食品展精耕食飲行業27年，是進口食飲開拓中國市場的橋頭堡，備受業內認可和關注，積累行業數據庫達100萬，吸引15萬+來自全球111個國家及地區的買家，jingque匹配商貿資源，尋求增長，謀求產業創新與升級。

FHC2023受到行業媒體廣泛報道，全渠道累計搜索和曝光量超 1 億，官方媒體閱讀量超 35 萬，合作媒體閱讀量超 100 萬，小紅書話題瀏覽量達 44 萬次，更榮登douyin本地熱搜榜 Top1，吸引了超過 547 萬人次的瀏覽，共同構建食飲行業繁榮發展，布局未來圖景。

第二十六屆FHC上海環球食品展現場

同期展

精耕垂類，創新互聯

FHC2024將于11月12-14日全面升級回歸，攜手同期展，在廣袤品類的基礎上，進一步精耕垂直細分領域，更精細化觸達行業類目，助推預制菜產業創新融合發展。

第二十七屆FHC上海環球食品展將繼續致力于食飲行業的探索與發展，以更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，更精彩的活動，為食飲人構筑高品質、高規格的商貿合作平臺，邀更多伙伴加入，助力食飲行業繁榮共贏！歡迎咨商展位與市場合作！