2025中國·上海酒店烹飪設備展（2025中國（上海）國際烹飪食材及烹飪設備展覽會）

HOTELEX

盛大開幕

人潮涌動，川流不息。文旅酒店及餐飲業消費復蘇勢不可擋。

上午9時許，各界貴賓云集，齊齊亮相在國家會展中心（上海虹橋）4.2A會議廳舉辦的2023上海旅游產業博覽會暨第三十一屆上海國際酒店及餐飲業博覽會開幕式現場，高朋滿座共襄年度行業盛會?！熬郛a業 天下游”，在上海市文化和旅游局的有利指導下上海旅游產業博覽及旗下集群子展會將作為產業商貿與投資的重要平臺，為上海成為亞洲文旅產業投資門戶出一份力。
文化和旅游部產業發展司繆沐陽司長、上海市文化和旅游局方世忠局長、中國旅游飯店業協會李峰會長分別為本屆展會作致辭。

▲上下滑動查看開幕式列席嘉賓▼

文化和旅游部 產業發展司  司長 繆沐陽

上海市文化和旅游局 黨組書記 局長 方世忠

文化和旅游部 產業發展司 一級巡視員 蔡萍

中國旅游協會 副會長兼秘書長 張潤鋼

上海市農業農村委員會 副主任 葉軍平

上海市工商業聯合會 副主席馮毅梅

上海市文化和旅游局 副局長 金雷

天津市文化和旅游局 副局長 陳冰

淮南市委宣傳部 常務副部長、二級巡視員 解厚成

?？谑姓?副秘書長 李忠標

中國旅游飯店業 協會 會長 李峰

中國旅游飯店業協會 秘書長 辛濤

中國飯店協會 會長 韓明

中國輕工企業投資發展協會 理事長 李國都

中國烹飪協會 副會長 鄧立

全國工商聯 烘焙業公會國際華聯 烘焙總會 秘書長 康黎娜

中國食品土畜進出口商會 主任 沙奕杭

上海交通大學城市科學研究院院長 教授  劉士林

香格里拉酒店集團 副總裁 文志平

上海市餐飲烹飪 行業協會 會長 陳喆

上海市食品協會 副會長兼秘書 高克敏

山東省旅游飯店協會 常務副主席 馬尚英

上海市 旅游行業協會 飯店業分會 秘書長 楊炎平

浙江省飯店業協會 秘書長 陳倩

北京市旅游行業協會 飯店業分會 秘書長 郭穎

深圳市烹飪協會 會長 劉永忠

天津市烹飪協會 會長 朱寶鈞

成都餐飲企業聯合會 會長 柏林

上海連鎖經營協會 副會長 虞國方

古巴共和國駐華大使館 旅游參贊 Ms.Elizabeth Cristina Vela Jaime 伊麗莎白

古巴共和國駐上?？傤I事館 總領事 Ms.Mileidy Aguirre Diaz 梅來迪

哥倫比亞駐上?？傤I事館，總領事 Mr.Daniel Cruz Cárdenas

2023中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽 賽事主席 錢以斌

法國世界面包大使團(中國)主席 曹繼桐

世界面包大使團創始人之一，2004年MOF稱號獲得者 弗朗索瓦·波佐利 Fran?ois Pozzoli

上海博華國際展覽有限公司 創始人、董事 王明亮

上海博華國際展覽有限公司 總經理 章學強

以及由中國旅游飯店業協會邀約的來自山東、海南、吉林、安徽、寧夏、江西、遼寧、福建、四川、陜西、河南、新疆等省區酒店協會的會長和秘書長；同時，還有來自美國、意大利、泰國，秘魯、奧地利等駐滬領館代表；突尼斯，日本等國家旅游局代表；后感謝來自山西、廣州，臺州，嘉興、蘇州、鹽城、南通、宣城、常州、贛州、三明以及上海各區文旅局領導及企業單位嘉賓們。

*請上下滑動查看開幕式列席嘉賓

上海旅游產業博覽會發布會（二期）暨2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）在開幕式眾嘉賓的見證下，為期4天的展會正式拉開帷幕。

*嘉賓精彩致辭過后，攜手啟動象征開幕的燈柱

開幕式結束后，領導貴賓們開始了VIP巡館之旅，對現場展商和活動比賽區域進行了走訪。他們對展位人員和現場展商表示了關切指導，并叮囑要做好大文旅市場的優質產品及服務供應，釋放挖掘文旅消費潛力，后祝福展商在HOTELEX展會滿載而歸。

部分展商集錦

展位號：1.1D22▼憶美園（福建）農業開發有限公司

展位號：1.2C15▼王力咖啡（上海）有限公司

展位號：1.2D22▼浙江德馨食品科技股份有限公司

展位號：1.2D32▼上海珮尼尼進出口貿易有限公司

展位號：1.2F16▼歐力（上海）飲料有限公司

展位號：1.2K72/8.2F60▼蘇州金貓咖啡有限公司

展位號：2.1C02▼味全食品有限公司

展位號：2.1D12▼廣州奧昆食品有限公司

展位號：2.2L08▼北京三豆客科技有限公司

展位號：3C01▼昆山金博特制冷設備有限公司

展位號：3C10▼美得彼餐飲設備（上海）有限公司



展位號：3C12▼瑞仙貿易（上海）有限公司

展位號：3C20▼高達食品設備有限公司/英聯斯特（廣州）餐飲設備有限公司

展位號：3C26▼上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司

展位號：6.1ZL▼眾聯（中國）中央廚房研究院

展位號：8.1C22▼大咖國際食品有限公司

*以上為部分展商，按展位號排序

HOTELEX展現創新力量，現場人流絡繹不絕。眾多展商通過這一高度性和參與性的交流平臺，向眾多觀眾和展商傳遞了公司品牌形象和產品服務品質，帶來了顯著的市場推廣效果和更多合作機會。

15個展館、13項比賽、38場論壇、2個咖啡及美酒美食文化節……2023上海旅游產業博覽會（二期）暨2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）在國家會展中心（上海）滿館全開，通過展覽集群的方式，將集合多個國際化展覽，通過賦能“吃、住、行、游、購、娛”全要素產業鏈，不僅成為旅游產業各垂直領域互聯互通的“大平臺”，更形成了各市場主體齊齊參與的“旅游+”體系，釋放出強磁場效應。

期間，3000多家展商將帶來超過15萬件新品，預計將迎來25萬人次觀眾。在4天的展期內還將舉辦13項比賽，38場論壇，以及投資配對會、路演、宣介會，和上海國際咖啡美食文化節、上海國際美酒美食文化節、皮卡露營生活方式秀、非遺展示等精彩活動。

主題館濱水生活區和“G318國民公路全國巡展”開幕展，將帶來濱水休閑旅游帶的新發展實踐和運營管理經驗，以及用公路文化串聯起沿線地方旅游業共同開發的新理念。

咖啡節吸引的300多家精品咖啡店參展，為咖啡愛好者帶來潮流特調咖啡的同時，也為咖啡產業鏈上的不同商家提供了交流洽談的機會?！胺沁z新體驗”展區，將帶來海派非遺文化的體驗式場景，以及國潮新勢力為非遺帶來的新活力，為在旅游場景中融入非遺帶來了新思路。

當前，上海正全力推動疫情后文旅消費市場的創新擴容。海量展商和觀眾云集展會現場。呈現咖啡、露營、美食等各類新穎的消費場景，為市民游客構建旅游消費新生態。而在此次HOTELEX上海展上，我們更是見到了生生不息的這股旅游產業鏈的消費強力量。本次展會上的美食餐飲類比賽，有的與國際接軌，有的突出本土創新。806位選手將各展所長，相互學習，后決出16項。通過展會同期的賽事運營，為行業輸送真材實料。

烘焙甜點類賽事

展區：2.1L30（近10號門） -第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽總決賽展區：5.1M76（近8號門） -2023上海國際披薩大師賽全國總決賽展區：8.2F190（近9號門）-第二屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區）

咖啡系列賽事

展區：1.2M02（近13號門）

 -2023 世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區

展區：1.2F02（近17號門）

 -2023 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽   

展區：2.2F01（近5號門）

 -2023 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

展區：2.2L01（近8號門）

 -2023 世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分賽區

展區：2.2L80（近13號門）

 -2022 世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽

潮流飲品及冰淇淋類賽事

展區：5.1M76（近8號門）

 -2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽

展區：8.1M32（近15號門）

 -第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽挑戰賽

 -HOTELEX潮飲尋味賽

餐飲烹飪類賽事

展區：3L01（近15號門）-2023“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

展區：4.1M65（近15號門）-第七屆HOTELEX明日之星廚師大賽 - 中國國際烹飪技能職業聯賽

展區：4.1M10（近9號門）-2023上海奢廚國際美食峰會

展區：5.2M70（近15號門）?-2023上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

38個論壇，涉及旅游、餐飲、美食、預制菜、咖啡、潮飲、酒飲、健康、連鎖加盟等各領域的細分話題，能為觀眾帶來更前沿的行業思考，以及與超過500位嘉賓面對面的交流機會。

# 探索·超越 酒店新生活專題會地點：4.2館 A論壇區

# 2023年智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續發展的共贏之路”地點：5.1館 B論壇區 （5.1館近16號門）

# 2023中國商業特許經營峰會——連鎖品牌創新發展論壇地點：6.1館 C論壇區 （6.1館近16號門）

# 2023·橙子餐飲人連鎖大會——餐飲的秘密地點：6.2館 E論壇區 （6.2館近19號門）

# 第三屆新餐飲產業大會暨首屆中國國際預制菜·上海峰會地點：6.2館 F論壇區 （6.2館近16號門）

# 2023中國國際美食產業發展大會地點：7.2館 G論壇區 （7.2館近9號門）

# FutureFood 上海國際食物設計節新聞發布會暨未來食物設計創新論壇地點：8.2館 H論壇區 （8.2館近15號門）

# 預見2050系列之重塑——餐飲邊界趨勢論壇地點：8.2館 H論壇區 （8.2館近15號門）

# “有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會——烘焙新生力量專場地點：8.2館 I論壇區 （8.2館近9號門）

# 迷你酒劇場地點：NHA99北大廳

# 蓄力·變革·鏈接——2023新文旅產業發展峰會地點：C區辦公樓C-03會議室

# 健康“XIN”旅程-2023健康旅游論壇地點：C區辦公樓C-02會議室

# 上海國際健康世博會開幕式/頒獎典禮/達標企業授牌# 健康睡眠新科技，賦能文旅新增長
地點：8.2館 J論壇區 （8.2館近19號門）

- 4.2 A論壇區  2023中國咖啡產業創新大會——咖啡的100種可能

- 5.1 B論壇區（5.1館近16號門） 2023第十二屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇

- 6.1 C論壇區（6.1館近16號門） 2023中國商業特許經營峰會——“味卷全球”中餐出海新興市場發展論壇

- 6.1 C論壇區（6.1館近16號門） 2023中國商業特許經營峰會——加盟生態協同發展論壇

- 6.2 E論壇區（6.2館近19號門） 浙江省飯店餐飲高峰論壇

- 6.2 F論壇區（6.2館近16號門） 中國餐飲新媒體營銷峰會

- 7.2 G論壇區（7.2館近9號門）  第二屆中國預制菜產業園創新發展大會暨首屆三產融合與鄉村振興高質量發展論壇

- 8.2 H論壇區（8.2館近15號門） 首屆餐飲設計年會&設計的信仰主題論壇

- 8.2 I論壇區（8.2館近9號門） 2023 GCEF大中華區咖啡產業精英論壇

- 8.2 J論壇區（8.2館近9號門） 2023第二屆醫康養旅游產業創新發展高峰論壇

- C區辦公樓C-02會議室  上海文旅產業投資峰會

- C區辦公樓C-03會議室  煥新升級·創新增長——2023中國（長三角）景區度假區高質量升級大會

- B區辦公樓（B-01會議室）  中國非公立醫療協會-國際醫療旅游分會成立大會暨2023國際醫療旅游發展高峰論壇

- NHA99迷你酒劇場

- 2.1L30（近10號門）  第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽

- 3L01（近15號門）  2023中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

- 4.1M65（近15號門）  HOTELEX“明日之星”廚師大賽

- 4.1M10（近9號門）  2023上海奢廚國際美食峰會

- 5.1M76（近8號門）  2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽

- 8.1M32（近15號門）  第十屆上海潮流飲品創意制作大賽PK賽