廚房冰箱是每家餐廳的耗電“大戶”，其產生的高昂電費讓老板們頭疼不已。而且在使用一段時間后，廚房冰箱的門封條就會遇冷變硬，密封性大大下降，進而造成漏冷，電量蹭蹭漲。每次開關門拿取食材時，蒸發風機還會將廚房內的熱氣吸入箱體，導致冷量散失，能耗進一步增加。能耗降不下來，每月的用電成本更是居高不下。

有沒有更加高效、省錢的廚房冰箱呢？在3月27日開幕的HOTELEX上海展上，海爾冷柜發布全系列廚房冰箱，為餐廳后廚提供了優選：節能先鋒、海風、海盈系列廚房冰箱全面實現“一級能效”，帶來降耗提效的保鮮新體驗。此外，針對后廚食材多、種類雜的儲鮮特點，海爾冷柜還推出“一臺頂兩臺”的海納系列廚房冰箱，為連鎖快餐店、火鍋大排檔、夫妻餐飲店等商戶帶來雙冷藏、冷藏+冷凍、雙冷凍的雙空間多樣化保鮮方案。

說起餐廳的用電量，有老板分享了自己的經歷：月賣四五十萬，但光電費成本就要2萬多。直擊餐廳用電問題，海爾冷柜推出“一級能效”的節能先鋒、海風、海盈系列廚房冰箱，一舉攻克“能耗難降、電費難省”的痛點，切實幫助商戶降低能耗、節約用電成本。

就拿HOTELEX上海展現場展出的海爾海風系列廚房冰箱來說，冰箱采用的TPE門封在-40至60℃的環境下仍不變形，有效避免漏冷；創新的開門蒸發風機控制設計，讓蒸發風機開門不吸風，防止熱氣進入造成冷量流失。不僅減少冷量損耗，其制冷性能也有突出優勢，采用的綠色環保制冷劑R290，綜合多項節能設計，一臺海風系列廚房冰箱運行四年節省的電費，足足可以省出一臺新機。

節能降耗的同時，海爾廚房冰箱還實現了制冷提效、內部擴容。以一臺4門冷凍海風廚房冰箱為例，創新的一體式制冷單元大幅提升制冷效率，在38℃環溫下制冷溫度低可達-22℃，凍得更勻、更深、更快，讓食材營養完整，為食客帶來鮮香味美的原鮮口感。在容量上，無箱內大頭風道設計，使實際使用容積增加約30L，可以儲備更多食材，避免高峰期食材不足、臨時采買等問題。

除了高昂的電費，讓餐飲老板頭疼的還有捉襟見肘的后廚空間：后廚空間寸土寸金，要存的食材卻多種多樣。就拿火鍋店來說，要儲備的食材多而雜，蔬菜、丸子、牛羊肉、毛肚、鮮蝦等樣樣都要有。為避免串味、保障出品口味，很多商戶需要買兩臺廚房冰箱將食材分類存放，導致終“后廚的空間全給冰箱用了”。

對此，海爾冷柜推出了“一臺頂兩臺”的海納系列廚房冰箱，用百變儲鮮空間滿足了連鎖快餐店、火鍋大排檔、夫妻餐飲店等店面的食材儲備需求。基于原創的雙域獨立制冷科技，海納系列廚房冰箱為商戶提供了雙冷藏、冷藏+冷凍、雙冷凍等雙空間多樣化的食材保鮮方案。上層存蔬菜、下層存海鮮，上層放當日肉品、下層放久凍肉品……多種搭配可供商戶按需自主選擇。

不僅滿足了多樣化的食材儲備需求，海納系列廚房冰箱還更加穩定耐用，能夠幫助餐廳規避不必要的成本損耗。在門體上，選用的高強度鉸鏈歷經10萬次開關門實驗，使用壽命更長；在承重上，擱架采用高強度鋼絲，承重能力提升，食材放再多也不用擔心壓彎、變形。耐用的好品質讓商戶們用的更放心，讓好生意沒有后顧之憂。

從餐飲商戶實際利益出發，海爾冷柜以全系列廚房冰箱全方位解決商廚問題，為餐廳后廚來了更加省電、省心的儲鮮新選擇。這一系列貼合商戶需求的好產品、好體驗也將為海爾冷柜帶來新的發展機遇和更大的增長空間。

質價比時代，底層的邏輯，是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設備承載著一家餐廳的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。

餐飲設備

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，匯聚業內的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯斯特、創綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創、冰山松洋、凈平環保、科藍……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮”、“中國廚都”博興縣興福鎮，因廚具節名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。

展品類別：

烹飪設備綜合丨洗消設備丨制冷設備丨廚房環保設備丨中央廚房設備丨廚房輔助設備及用品丨廚房食品加工機械丨廚房設備生產加工機械丨冷鏈物流及配送