中國是世界上重要的肉類及的海鮮水產品市場，相關統計顯示，中國肉類及制品進口額增長迅速，2010至2020十年間，復合增長率為29.8%，遠高于14.8%的中國進口食品整體復合增長率。水海產品及制品2020年進口總額為128.8億美元。根據聯合國糧農組織的預測到2030 年中國市場海鮮消費將占到全球消費總量的38%。

我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。據國家統計局數據，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍，豬肉是國人主要的動物蛋白來源。

但隨著人們膳食觀念的革新，肉類消費結構也在悄然變化。麥肯錫《中國肉食消費市場報告》提到，2017～2021年間，我國豬肉消費占比從63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。中國肉類消費市場處于變化增長中，我國肉類及肉制品市場潛力巨大。

拓市場，尋商機，謀共贏，是FHC上海環球食品展二十六年來的目標與初心。匯聚全球商貿資源，引領產業航向，呈現了多場高品質食飲行業貿易盛會。肉類及水產品無疑是FHC十二大板塊的重頭戲，涵蓋肉食及成品，保鮮分割肉，生態有機肉食品，高端牛羊肉，家禽和禽蛋類產品，冷凍食品，生鮮肉系列，調味加工肉系列，植物肉，肉類切割，肉類保鮮，肉類烹飪設備等細分領域。

FHC2023肉類及水產板塊，吸引了包括上海梅林，雨潤，荷美爾，特華得，豬錦記，利和味道，Beretta，JAC，真牛館，National Beef，橡潤，麗德爾等品牌入駐，肉類產品的展示、烹調也吸引了眾多食客與買家，既是國民飲食密切相關的組成部分，也是大宗caigou、供應鏈等買手的必爭之地。2024年，FHC將繼續發揮食飲行業的紐帶作用，關注新零售、連鎖加盟、社區團購等新業態，為商貿合作建立高效優質平臺，誠邀更多食飲伙伴加入FHC，共贏未來，開拓產業無限商機！

3月15日，胡潤研究院聯合發布《胡潤中國預制菜生產企業暨大單品榜》，榜單列出了預制菜領域具實力的中guoqi業。這是胡潤研究院第二次發布該榜單。

FHC上海環球食品展往屆參展品牌雙匯，味知香，上海梅林，ziyan百味雞，雨潤，利和味道等入圍。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，行業興起的底層商業邏輯主要還是餐飲行業對規?；淖非?。數據顯示，2023年中國餐飲行業市場規模為51886億元，同比增長17.6%，預計2025年市場規模將達到55635億元。

聚全球食飲資源

領航未來趨勢

與行業并肩，FHC上海環球食品展也在食材及預制品板塊不斷拓展與探索。在食飲行業精耕潛行27年，以國際化視野和行業深度廣聚全球食飲資源。FHC2023迎來意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個國家及地區的展團，400家國際廠展商，約800參展品牌，吸引了超過111個國家及地區的15萬+買家，為世界食飲融合與創新開辟新通路。

其中美國、日本的預制食品市場發展尤為迅速，兩國展團攜肉類、乳制品、食品原材料、調味品等參展，分享了行業前沿技術和經驗。

布局行業賽道

農業、食品工業聯合發展

上屆展會，上海梅林正廣和股份有限公司攜旗下“梅林、愛森、蘇食、聯豪“等品牌參展，帶來罐頭食品、即熱預制食品、肉腸、禽肉制品、預調理半成品等多款熱門單品。

肉食品生產和供應商雨潤，攜旗下眾多拳頭品牌、產品亮相，不乏西式火腿、肉腸、中式午餐肉罐頭、醬鹵產品、常溫及低溫預制食品等。

ziyan食品也展出包含“ziyan百味雞”在內的多款肉禽及水產調理品、預制菜品，在鹵味復興和預制品的機遇下闊步向前。

農業與預制品調出大省山東、河南多家體參展，包括龍大、魯商、順發等食品生產商，以及來自沂南、單縣、莘縣、平邑、新泰、聊城等地的展團。

FHC板塊升級

提質行業發展

2024年，第二七屆FHC上海環球食品展將全新升級為12大展覽板塊，包括肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、食材及預制品、罐藏食品、火鍋食材及用品，全方位覆蓋食飲及相關產業。

其中，食材及預制品板塊展出品類包括：即食肉制品、食品原輔料、冷凍半成品、預制菜肴、速食食品、餐飲調味品、預加工類產品、技術類添加劑。

來自正大集團、香尚香、西貝、泰鼎豐、盒馬、歐尚、山姆、好特賣、逸刻新零售、上海育豐優選食品有限公司、上海壹佰米網絡科技有限公司、和平飯店、美高梅、上海航空食品有限公司、揚州大學等高校、萬科物流、廣東省江門市西南冷庫發展有限公司、金鼎資本等，覆蓋餐飲、食材、商超、供應鏈、連鎖加盟、食品包裝設計、食品加工、保鮮技術等相關業態，共同構筑預制品產業貿易融匯的橋梁。

行業智腦云集

前瞻行業新態勢

依托FHC豐富的食飲資源，展會同期舉辦多場行業峰會論壇。FHC2023成功舉辦了第四屆新餐飲產業大會、第四屆中國外賣產業大會、2023經銷商·增長大會、第18屆中華餐飲雙創論壇、中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇等論壇。

中國農科院農產品加工所、上海市食品協會、山東省農業農村廳、山東預制菜產業聯合會等協會領導出席，味知香、惠發、珍味小梅園、新希望、老盛昌等品牌產品參會展示，餐飲企業創始人、連鎖加盟研究學者等大咖智腦與會演講，分析研討行業現狀，前瞻未來趨勢，推動預制品產業健康高質發展，促進行業標準科學完善。

億級媒體曝光

高效放dapinpai聲量

FHC2023受到了業內媒體的廣泛關注和深入報道，全渠道累計搜索和曝光量超 1 億，行業數據庫推送達 100 萬，官方媒體閱讀量超 35 萬，合作媒體閱讀量超 100 萬，小紅書話題瀏覽量達 44 萬次，更榮登抖音本地熱搜榜 Top1，吸引了超過 547 萬人次的瀏覽。

15萬+來自全球111個國家及地區的買家，為食飲行業貿易增長，為產業創新與升級共聚FHC，共同構建食飲行業繁榮發展，布局未來圖景。

  加入FHC

「預」見機遇，「制」享味來

3月21日，市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，明確預制菜定義和范圍，強化預制菜食品安全監管，明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。

FHC也將貫徹學習國家政策，研讀行業標準，在國家部署的正確航向上全力前進。作為連接國際國內的食飲展會，FHC更有責任傳導正確的行業標準、先進技術、品牌。助力行業健康高質發展，不忘初心、匠心。

FHC2024在豐富廣袤品類的基礎上，進一步精耕垂直細分領域，同期舉辦SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會、CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展(秋季)、ASIA FRESH 2024 中國（上海）國際果蔬交易會、第13屆上海國際現代農業品牌展覽會、第18屆中國（上海）國際肉類產業展、2024 國際發泡技術（上海）展覽會、2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會等同期展會，更精細化觸達行業類目，助推預制菜產業創新融合發展。

FHC2024擁有更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，以及更精彩的活動，全方位覆蓋食飲及相關產業，高效觸達行業資源，實現品牌躍升。期待更多伙伴加入FHC，「預」見機遇，「制」享味來！