The number of exhibitors at this exhibition will exceed 3000, and it is expected to release tens of thousands of new products. The exhibition categories cover kitchen equipment and supplies, tabletop products, catering ingredients, food synthesis, beverage synthesis, coffee and tea, ice cream equipment and raw materials, baking raw materials and mechanical equipment, liquor synthesis, food and catering packaging, catering design and supporting facilities, chain franchising and chain resources, and other hotel and catering industry chain exhibits, providing a soil for category innovation. Countless inspirations and growth drivers are sprouting and growing here.

本次展會展商數量將超過3000家，預計發布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘焙原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產業鏈展品，為品類創新提供土壤，無數的靈感和增長驅動都在此萌芽成長。

同時，展會現場圍繞市場熱點打造的咖啡、新茶飲、餐飲食材、餐飲設備、桌面用品和烘焙食品等多個特色展區，提供從源頭到終呈現的創造性解決方案，同時還能在現場實現個性化組合方式，為餐飲人期盼的增長帶來產品、運營和效率上的深度賦能，決定未來餐飲發展的新質生產力，皆蘊藏其中。

餐飲食材：降本與穩定需兼備
在消費風向集體轉向“質價比”的大背景下，作為無法分攤的硬成本，食材堪稱降本增效攻堅戰的“硬骨頭”。但從大環境上來看，食材供應鏈也在發生巨大的變革。一方面，餐廳端的降本需求，正在向供應鏈端傳導。食材價格正在適應新的市場變化；另一方面，隨著全球市場的互通互融，大量海外產品的涌入，而依托國內餐飲市場極大的需求規模，在議價能力上更具優勢，為食材降本帶來了前所未有的機遇。

2024HOTELEX上海展現場匯聚了國內外的眾多優質食材供應商，帶來生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品等，為困擾行業已久的食材降本與穩定供應帶來巨大助力，從而打造性價比與穩定性兼備的食材供應體系。

餐飲設備：效率比拼的勝負手

在顧客看不見的地方，餐飲設備承載起效率比拼的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。

餐飲商業模式的多樣性，決定了不同的門店，對設備的需求也各不相同，需要更多的供應企業來群策群力，來滿足個性化、多樣化的采購需求。

2024HOTELEX上海展餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，不僅匯聚了業內的餐飲設備制造商，同時還有累計舉辦14屆、持續引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮”、“中國廚都”博興縣興福鎮，因廚具節名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。

烘焙食品：更小更輕更健康

當前市場的競爭已經成為品類之間的競爭。小吃、零食、茶飲、咖啡……消費者胃容積之爭日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，更適合往小往輕往健康的方向去做，從而迎來新消費、新零售、新場景、新渠道的契機。

2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區，眾多品牌齊聚于此，展品涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產業新發展。

龍年初春，餐飲人迎來新的一年和新的行業大周期的雙開局。從一萬米寬的圈地階段走向一萬米深的精耕階段。當行業整體邁入深水區，步入全面的效率競爭時代，創新與增長正在變得越來越難，餐飲人既要有刀口向內的勇氣，持續優化提效增速；也需要打破邊界，融合創新彎道超車。

在市場留白已經越來越少的當下，如何打開縫隙，開拓新增長空間？需要整合行業的力量，依托更大、更高、更加開放的平臺，從融合的角度去尋靈感，找方法。

面對市場需求的迭代變化，上海博華以30余載優勢資源沉淀和策展能力，集合業內外核心精銳，打造40萬㎡、3000+展商的2024HOTELEX上海展生態產業盛會，為業內提供稀缺的深度聚焦，廣度衍生的航母級稀缺平臺，帶來商貿高效配對、行業深度交流、趨勢萌發加速的全面賦能，助力餐飲人開好局，提增速。

基于展會對行業的強勢引領，本屆展會吸引無數餐飲人紛沓而來，創下單日接待觀眾超過10萬人的新紀錄，進一步驗證了這些需求的緊迫性。

▼蘇州鮮活飲品股份有限公司??展位號：1.1C72

▼東莞市壹糖天下糖業有限公司??展位號：1.1G62
▼上海奕方農業科技有限公司??展位號：1.1G66
▼深圳市中意喜客貿易有限公司??展位號：1.2B12
▼廣東百勝圖科技有限公司??展位號：1.2D56
▼北京三元食品股份有限公司??展位號：2.2D10
▼南僑食品集團（上海）股份有限公司??展位號：2.2D15/2.2D30
▼恒天然商貿（上海）有限公司??展位號：2.2D17
▼威士特(天津)國際貿易有限公司??展位號：2.2G18
▼上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司??展位號：3C26
▼深圳國創名廚商用設備制造有限公司??展位號：4.1C45
▼冰山松洋冷鏈（大連）有限公司??展位號：4.1D10
▼浙江久景制冷設備股份有限公司??展位號：4.1K05

▼中山市寶儷商貿有限公司

??展位號：5.2C30
▼寧波家聯科技股份有限公司??展位號：6.1D20▼上海廣禧貿易有限公司??展位號：7.1G72

▼山東泰樂源農業科技有限公司??展位號：7.1G82