Chocolate Feast

FHC Shanghai Global Food Exhibition

On average, Chinese people eat 2 pieces of chocolate (about 100g) per year, which is nearly 100 times higher in Europe than in China. Every time this set of comparative numbers appears, it is inevitably followed by a sentence: "Chocolate is still a blue ocean in China.".

In the late 1980s, Delphi, a subsidiary of Mars Foods, was the first to open the door to the Chinese market, followed closely by Nestle and Hershey, and after more than a decade of deep cultivation, they firmly established their foothold. Afterwards, the rise of domestic e-commerce and the popularity of consumer holidays such as "Double Eleven", "Valentine's Day", and "Christmas" have added fuel to the emotional consumption scene of chocolate, which mainly focuses on gift giving, allowing international food giants to taste the sweetness of China's demographic dividend.

Behind the dividends, more and more chocolate manufacturers are constantly exploring new growth opportunities, trying various gameplay methods such as co branding and cross-border applications, and health has gradually become one of the key words in chocolate.

巧克力盛宴

FHC上海環球食品展

“中國人平均每年吃巧克力 2 塊（約 100g），而在歐洲這一數字是中國的近 100 倍”。這組對比數字每每出現，后面必然跟著一句話：“巧克力在中國尚是一片藍?！?。

八十年代末，瑪氏食品旗下的德芙率先敲開中國市場的大門，雀巢、好時緊隨其后，深耕十余年把腳跟站穩。之后，境內電商的崛起，“雙十一”、“情人節”、“圣誕節”等情侶必過消費類節日的火熱，更是給巧克力以送禮為主的情緒消費場景添了一把火，讓國際食品巨頭嘗遍了中國人口紅利的甜頭。

而在紅利的背后，現今越來越多的巧克力制造商也在不斷探索新的增長契機，嘗試了聯名、跨界應用等多種玩法，健康化也逐漸成為巧克力的關鍵詞之一。

時長00:28

往屆回顧視頻

而在今年FHC上海環球食品展的現場，您將會看到更多來自全球的巧克力品牌以及供應商等，同期還將舉辦SALON DU CHOCOLAT 上海國際巧克力展。

上海博華國際展覽有限公司在2021年獲得了法國SALON DU CHOCOLAT巧克力展中國區唯一授權，首屆 SALON DU CHOCOLAT上海國際巧克力展將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心舉辦，屆時將與2023FHC上海環球食品展同期舉辦。

現場不僅將會云集可可豆種植國、巧克力生產商、可可原材料、巧克力制造設備及應用、甜品制造商等眾多巧克力產業鏈相關的企業及參展商，為巧克力商和買家搭建平臺！更有專為巧克力而打造的各種精彩活動：巧克力博物館、#對話100個巧克力品牌大咖秀等！ （文末有詳細介紹喔~)

讓我們先一睹為快有哪些巧克力品牌（企業）參展！

『部分參展品牌（企業）』

*以上排序無先后之分

01

Pierre Ledent

FHC上海環球食品展

以“巧克力王國的鬼才”——一位來自比利時的巧克力大師名字命名的高端甜點品牌Pierre Ledent，以比利時傳統高品質的作法為基底，不斷追求完美，他希望制作出能夠滿足每個舌尖且撫慰人心的甜點。

Pierre Ledent擁有豐富的產品線，尤其是其推出的Tablets系列，精心挑選來自不同產地的優質可可豆，制作成具有獨特風味的混合巧克力。在此次FHC展會上，也將呈現它不同的產品類別。

在Tablets系列中，委內瑞拉風味83%黑巧克力排塊，呈現出柑橘類水果、干果和烘焙水果的味道。多米尼加77%黑巧克力排塊，呈現出新鮮的黃色水果帶有的獨特香味，然后是烤干果的味道，讓人想起剛出爐的熱面包。又或者是格林納達67%黑巧克力排塊，強烈新鮮的香氣令人驚訝，與偉大的技巧結合的恰到好處，一絲淡淡薄荷味道微妙地增強巧克力的平衡。

除了Tablets系列，Pierre Ledent還推出了心形經典系列、混合巧克力系列、巧克力禮盒、定制禮盒等多種類型的巧克力，可滿足不同消費群體的需求。

02

Ritter Sport

FHC上海環球食品展

有別于其他的巧克力品牌，Ritter Sport瑞特滋巧克力都是正方形的。其實這個創意出自老板娘克拉拉·瑞特（Clara Ritter），她認為，一塊巧克力應該是可以方便地裝進上衣口袋里且不會折斷，但是和普通的“長方形”巧克力一樣重。

Ritter Sport巧克力每種口味都擁有其獨特的標志性色彩：明亮鮮艷的色彩代表多樣性選擇，如此以來每個人都能找到他們愛的口味。Ritter Sport堅持只使用天然香料，并對原材料精挑細選、質量管理系統通過認證、保證新鮮原則，根據需求生產。Ritter Sport巧克力分為繽紛多彩系列、整顆堅果系列、醇香可可系列、分享袋裝系列。

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感受巧克力盛宴

03

SENZ心之

FHC上海環球食品展

SENZ心之是傳承比利時大師工藝的國產巧克力品牌，在專注于探索美味與情緒的同時為傳統的巧克力注入新滋味。SENZ心之深耕中國市場15年，致力于為新一代消費者、巧克力愛好者帶來更健康更適合中國人口感的巧克力。包裝小巧精致，色彩繽紛，口感至醇順滑。

“情緒魔盒”系列產品—奶fufu的外包配色加上精致的內包，顏色上做到里外呼應。外加每款巧克力包裝上獨有的emoji表情格外受到年輕人的青睞。SENZ心之“情緒魔盒”系列產品，每一款鐵盒內都配有一張“情緒卡牌”，上面也是有SENZ心之每個階段想對大家表達的一些貼心話語。希望可以在快節奏的生活間隙中補充一些能量，同時不同的情緒emoji也是給自己的一抹色彩。

截止到現在，更為的產品是我們的黑巧主打—炫彩禮盒。整盒黑巧是有5種不同口味供黑巧愛好者隨心情選擇。同時40片的分量無論是送人還是作為日常囤都是十分實惠貼心的選擇。

而榛芯禮盒每款巧克力的夾心都有一顆飽滿醇香的榛仁，用“榛心”表真心，也是傳達了SENZ心之滿滿的創意與真誠 。椰香牛奶、經典牛奶，香醇59%黑巧克力3款風味搭配整顆榛仁帶給您絕妙的味蕾體驗。

04

巧可美

FHC上海環球食品展

此次FHC上海環球食品展，巧可美將攜愛普詩ALPES D’OR、薩洛緹ALPIA、迪克多Duc d’O等眾多巧克力品牌一同亮相！

/ALPES D’OR （愛普詩）/

到目前為止，ALPES D’OR （愛普詩）母公司在歐洲建立了10個巧克力工廠，品牌始終踐行騎士精神，采用瑞士縝密的生產標準、比利時的制作工藝，嚴選高標UTZ認證的可可豆原料，嚴格把控生產流程，只做美味健康的純可可脂高品質巧克力。當瑞士的精湛工藝與比利時的藝術美感相結合，當美味與健康兩者兼具，巧克力幾乎已至完美的地步，成為了一種情感與鑒賞的藝術。當它柔化在口中的剎那，如詩一般的感覺迅速蔓延，讓人不由地會心一笑。的眼光，挑剔的味蕾，ALPES D’OR （愛普詩）皆可滿足。其產品系列有低GI系列、黑巧系列、牛奶巧克力系列、精美禮盒系列等。

/Duc d’O（得多）/

Duc d’O（得多）一直堅持采用自制工藝生產巧克力夾心餡料是它的特色。因此Duc d’O的巧克力平時都是限量供應的，只有遇到生產旺季時才會加大產量。精美的禮盒包裝，更顯品質可貴，每一顆巧克力都別具匠心，優質可可脂，入口松軟芳香，口味香醇，口感細膩，令人吮指回味。

1983年，Henry Verhelst先生創建了Duc d’O（得多）巧克力品牌，Henry Verhelst先生明白能體現并發揮巧克力工藝創造力的是夾心巧克力。因此，Duc d’O巧克力一直以生產口味豐富的各色夾心巧克力，夾心松露巧克力和酒心巧克力而著稱。

/ALPIA（愛彼婭 ）/

ALPIA（愛彼婭 ）1906年創立于德國柏林，至今已有115年歷史。由歐洲巧克力制造Stollwerck生產出品。百年錘煉精選配方，與時俱進口味與產品，天然原料，純正阿爾卑斯奶源，全家皆宜明亮輕快、環保、人性化設計和極具辨識度的包裝，輕松享受，易于保存。

/SAROTTI（薩洛緹）/

SAROTTI（薩洛緹）創立于1852年，是德國巧克力生產商Stollwerck旗下的百年巧克力品牌。Sarotti在選料過程中只選取不同可可豆產地的優質可可，盡可能的不添加食品添加劑，以簡單的配料表完美呈現巧克力的原有風味。

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感受巧克力盛宴

05

愛蓮巧

FHC上海環球食品展

愛蓮巧(Alionka) 是Uniconf公司旗下歷史悠久的品牌，集團于1804年成立，其的莫斯科”紅十月”工廠始建于1851年，曾為沙皇提供巧克力和糖果，突顯其高質量的特色。享有多年歷史和品質保證。直到現在愛蓮巧的配方沒有改變，備受美食愛好者的盛贊。品牌別名「大頭娃娃」一個帶著頭巾的小女孩；水汪汪的大眼睛，被中國人所熟知，共出口到48個國家。其主要產品有俄羅斯原裝進口愛蓮巧巧克力及俄羅斯原裝進口愛蓮巧餅干。

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感受巧克力盛宴

06

Goufrais

FHC上海環球食品展

德國Goufrais工廠已經在巧克力甜品上已經專研30多年，家族三代人傳承，始終堅持家庭式烘焙、匠心制造。Goufrais多年來只做一款松露形巧克力并專注它的原始設計及外形，喚起賓至如歸的感覺，并把人帶回了黑森林“美好時光”的回憶，絲滑的冰淇淋口感吸引無數消費者，也不斷積累著不少忠實粉絲。Goufrais也曾是奧斯卡頒獎典禮的晚會甜品，擁有FDA、等檢測報告，是一個廣受海內外消費者認可的產品。Goufrais授權給寧波康派特貿易有限公司做中國總代理開發中國市場，業務合作模式多樣歡迎蒞臨FHC展位品鑒。

07

VALOR(微洛)

FHC上海環球食品展

VALOR(微洛)是西班牙大巧克力公司，也是西班牙的國民巧克力。1881年創立于瓦倫西亞自治區的阿利坎特。經過100多年的發展，現已成為西班牙巧克力排塊、巧克力飲料與巧克力三大市場的企業?，F在，西班牙已經有27家VALOR巧克力專賣店，瓦倫西亞、巴塞羅那、馬德里、維戈與阿利坎特等大城市已經成為公司每年開設兩家專賣店的主要目標城市。

VALOR巧克力從源頭把控好每一塊巧克力的品質，源自非洲和中美洲叢林中優質的可可豆莢加工成可可豆，再運至西班牙Villajoyosa工廠，通過烘焙研磨后才獲得醇正馥郁的可可風味，精煉萃取形成獨特質地和順滑口感，百年生產制作工藝和創新技術打造了VALOR巧克力精致豐富的。

VALOR排塊巧克力系列，是愛吃黑巧克力人士的，它的味道非常純正濃厚，口味選擇也十分豐富。樹莓巧克力-精選加納和厄瓜多爾的可可豆；70 %可可濃度樹莓風味 ；真實樹莓果粒,口感豐富。而海鹽咸味巧克力則是另一番風味，地中海海鹽與可可巧妙結合，口感獨特。

其他精彩活動

巧克力博物館

SALON DU CHOCOLAT上海國際巧克力展將與ChocChoco巧克巧蔻共同打造的夢幻巧克力樂園，為觀眾帶來巧克力藝術品、巧克力雕塑裝置和巧克力VR互動游戲區，讓大朋友和小朋友共同沉浸在巧克力的世界中。

巧克力博物館

SALON DU CHOCOLAT

Museum

*以上圖片來源于巧克巧蔻

#對話100個巧克力品牌大咖秀

#對話100個巧克力品牌大咖秀是SALON DU CHOCOLAT 上海國際巧克力展持續打造的巧克力品牌專訪活動，我們將邀請國際國內巧克力品牌主理人&創始人在現場分享巧克力的故事，也會和現場觀眾進行巧克力品鑒互動。