本屆上海FHC國際環球食品展將為觀眾帶來豐富的食品選擇。作為進口食品展的重要組成部分，本次展會將匯集來自世界各地的優質食品，包括新鮮水果、進口肉類、海鮮、乳制品、糖果、巧克力、咖啡、酒類等。無論您是喜歡甜食、嗜好咖啡的愛好者，還是追求健康飲食的人士，都能在本次展會中找到心儀的食品。

新鮮水果：展會上將會有來自不同國家的新鮮水果供應商，如南美洲的新鮮芒果、水蜜桃，澳大利亞的新鮮藍莓等。

進口肉類：無論您喜歡牛肉、豬肉還是禽類，本次展會上的進口肉類都能滿足您的口味需求。來自澳大利亞、美國、新西蘭等國家的肉類供應商將攜帶各類風味的肉類產品。

海鮮：對于喜歡海鮮的人來說，本次展會將是一個天堂。來自北歐、東南亞等地的海鮮供應商將為您提供新鮮的龍蝦、扇貝、螃蟹等海鮮產品。

乳制品：有機、低脂、高蛋白等不同類型的乳制品都將在本次展會中展示。無論您是追求健康的生活方式，還是享受美食的人，都能在乳制品展區找到適合自己的產品。

糖果、巧克力：展會上將有來自歐洲、美國等地的糖果、巧克力供應商。無論您是喜歡甜食的小朋友，還是愛好巧克力的長者，都能在展會中找到合適的產品。

咖啡、酒類：對于咖啡和酒類愛好者來說，本次展會將是一個探索新口味的機會。來自不同國家的咖啡豆供應商和酒類生產商將為您展示他們的特色產品。

，本屆展會還將為專業買家提供便捷的采購渠道。作為國際食品展會的一部分，本次活動將吸引來自全球各地的采購商和分銷商。專業買家可以通過展會的商務洽談區域與供應商進行面對面的交流，了解產品的特點和質量，從而更好地滿足市場需求。

本屆展會展覽面積達170,000㎡，30個國家及地區展團，2,500家展商，攜100,000+特色展品，預計將吸引100,000+觀眾，齊聚于此，在商貿配對和行業交流中，共同打造一場匯聚環球臻品，揭示產業未來的食飲產業精彩盛會。

01

開幕式、VIP TOUR 巡館之旅

環球嘉賓滿座，共此食飲盛典

8日上午9時許，各界嘉賓云集，齊齊亮相在上海新國際博覽中心N2館N2B71論壇區第二十六屆FHC上海環球食品展開幕式現場，中國飯店業協會會長陳新華、上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆、中國食品土畜進出口商會副會長于露、世界廚師聯合會賽事委員會主席Dr.Rick Stephen、杜塞爾多夫展覽集團全球總監ProWein Peter Schmitz、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強分別致辭。

開幕式結束后，與會領導及嘉賓饒有興致地開啟了VIP巡館之旅，對現場展商和活動賽事區域進行了走訪，叮囑廣大展商及現場代表，要抓住國內食飲產業升級變革契機，利用好全球的豐富資源，釋放挖掘市場消費潛力，并祝福大家能夠在展會現場滿載而歸。

▲上下滑動查看開幕式列席嘉賓▼

中國飯店協會會長陳新華

中國罐頭工業協會理事長劉有千

上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆

全聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利

中國食品土畜進出口商會副會長于露

中國烹飪協會副會長喬杰

上海市文化和旅游局重大活動辦主任李平

上海市商務委員會服務業發展處副主任徐建春

上海市人民政府合作交流辦公室綜合秘書處處長韋一

上海市國內合作交流服務中心副主任周彥

河南省農產品質量安全和發展中心主任樊恒明

河南省農產品質量安全和發展中心副主任宋偉

上海市食品協會常務副會長高克敏

浙江省飯店業協會秘書長陳倩

江蘇省餐飲行業協會秘書長徐浩

上海市旅游行業協會飯店業分會秘書長楊炎平

上海水產行業協會 秘書長吳常產

中國水產流通與加工協會代表楊杰

ASC水產養殖管理委員會中國區代表方清

美國農業部代理副部長幫辦賈森 哈夫梅斯特Jason Hafemeister

歐盟駐華代表團農業參贊江廣道Wojciech Ptak

捷克共和國駐中華人民共和國大使館農業參贊Ondrej Placek

意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表迪嘉慶

王森集團創始人 王森

世界廚師聯合會賽事委員會主席Dr. Rick Stephen

FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆

FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會執行主席葉衛

EVENT International SAS CEO Gérald Palacios

杜塞爾多夫展覽集團ProWein全球總監Peter Schmitz

上海博華國際展覽有限公司創始人、董事王明亮

上海博華國際展覽有限公司總經理章學強

以及各省市協會的嘉賓代表，各國家和地區的領館代表，以及海內外媒體朋友們。

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02

FHC金蘋果頒獎典禮

中外，競相逐妍

開幕式現場還舉辦了2023FHC金蘋果獎頒獎儀式。本屆金蘋果獎繼續呈現品牌亮點、產品特色、品質溯源和開拓創新，以及餐飲美食行業匠心人物的風采和突出貢獻……

本屆獎項評選共設有年度優選供應商產品獎、具品牌影響力大獎和年度佳匠心大獎3大獎項，通過品牌故事、產品感官、產品溯源和作品品鑒四個方面進行綜合考量后，共有60個品牌和個人榮獲殊榮。
中國飯店業協會會長陳新華，上海博華國際展覽有限公司執行董事王明亮，上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆，上海博華國際展覽有限公司總經理章學強，中國罐頭工業協會會長劉有千，中國烹飪協會副會長喬杰，全聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利，中國食品土畜進出口商會副會長于露，FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆等領導嘉賓為獲獎品牌及個人進行頒獎。

▲上下滑動查看獲獎品牌榜單▼

“金蘋果獎”年度優選供應商大獎

南僑食品集團

上海意文食品科技有限公

上海一賦食品有限公司

雪川農業集團股份有限公司 

江蘇特華得食品有限公司

上海融麥益通實業有限公司

麥康食品（青島）有限公司

廣東妙多食品科技有限公司

廣州金南德生物科技有限公司

麥西恩食品（上海）有限公司

內蒙古薯都凱達食品有限公司

基快富食品（中國）有限公司

上海帝志貿易有限公司

河南省愛紐牧新材料有限公司

安徽多樂食品有限公司

熊貓乳品集團股份有限公司

上海就愛吃貿易有限公司

彼安特亞洲有限公司

和一農業發展集團有限公司

浙江天圣生態食品有限公司

河北潤瑪食品供應鏈有限公司

上海初道食品有限公司

三明市農林發展集團有限公司 

昭通超越農業有限公司

莎車絲露果香電子商務服務有限公司

“金蘋果獎”具年度創新產品大獎

上海梅林罐頭分公司

荷美爾（中國）投資有限公司

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

億滋中國

北京三元食品股份有限公司

江蘇雨潤肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海樂香辛料(濟南)有限公司

大多福食品（青島）有限公司

廣東真牛館食品有限公司

益海嘉里食品營銷有限公司 

金多多食品集團 

中罐食品（漳州）有限公司 

立興集團有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青島沃隆食品股份有限公司

北京萬多吉商貿有限公司

維益烘焙產品（天津）有限公司

上海威銘食品有限公司

榴蓮先生（廣東）食品有限公司

廣東吉貓食品股份有限公司

天津易事利紙制品有限公司

安徽省六安瓜片茶業股份有限公司

福貢石月紅茶業有限責任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡潤國際貿易有限公司

優鮮沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金蘋果獎”年度佳匠心大獎

年度佳廚師           Eduardo Vargas

年度佳青年廚師     姜沛良

年度佳集團總廚     Eric ONG

年度佳行政總廚     Rossi WEI 

年度佳烘焙師        楊慶

年度佳糕點師        譚興校

終身成就獎              Dr.Rick Stephen

*請上下滑動查看獲獎品牌榜單

03

30個國家及地區展團

環球美食，臻選體驗

過去十年，我國進口食品年復合增長率達13%，在2022年創新1.39萬億人民幣的規模新高。全球美食紛紛涌上國人餐桌，一場飲食結構的變革，正在為國內食飲產業帶來源源不斷的新生力。

作為國內外美食交融和食飲產業商貿交流的橋頭堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團，攜當地和特色展品，為國內食飲行業的發展創新，開拓更加寬闊的視野，提供更加豐富的選擇，為消費市場帶來更具特色和多樣性的產品體驗。

04

10大板塊，2500+展商

產業生態，一覽無余

作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，FHC始終是海外食飲品牌進駐中國市場的重要平臺之一。而隨著消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。

今年FHC規劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。

本屆展會吸引了2500+企業入駐，包括蒙牛、雨潤-Beretta、億滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球匯、意文、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌已紛紛報名參加，不僅匯聚了大量的商貿需求和前沿資訊，更是將國內食飲產業的商業藍圖在170,000㎡的展館現場徐徐鋪開，產業生態一覽無余!

05

8大熱門品類重磅賽事

競技，引領風尚

當食品餐飲產業步入品質升級的新時代，面對消費市場的不斷發展升級，尋找產品的靈感，培養的“后浪”顯得更加急迫。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養技能人才。

開展首日，8項涵蓋烹飪、咖啡、潮飲、烘焙、糕點等眾多熱門餐飲品類的重磅賽事輪番上演，來自全國各地的選手們，在閃耀舞臺上盡情展示自己的高深技藝，各種meilunmeihuan的作品，色香味俱全，將餐飲的本色與潮流演繹得淋漓盡致，不僅為市面上繼續的產品迭代提供前沿思路，同時激發C端熱情，推動品類吸引更多市場目光，提升認知度及普及度。

FHC中國國際烹飪藝術比賽

2023FHC上海國際廚藝錦標賽

2023FHC中國國際甜品烘焙比賽

第四屆全國團餐大賽

世界咖啡師大賽中國區選拔賽

世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽

06

近20場論壇活動

200+嘉賓，面對面交流

行業重塑方興未艾，產品迭代高頻依舊。國內食飲行業在蓬勃發展的同時，也面對著激蕩的變革。如何撥開迷霧，“預”見未來？

本屆展會現場，近20場論壇，圍繞餐飲趨勢、行業動態、食品設計、加盟投資、渠道建設、食品安全、本地生活等議題，邀請美食評論家董克平，喜姐炸串創始人王寬，珮姐火鍋創始人顏冬生，食尚國味集團董事長尹江波，袁記云餃聯合創始人鄭伯奇，巴比饅頭創始人劉會平等200+行業智腦和企業核心高管，開展深度對話，厘清行業脈絡，判定市場航向，為國內外觀眾在市場拓展等需求上，提供決策依據和對接渠道。

上海餐飲創建國際美食之都專題論壇

07

兩大C端市集活動

生活方式秀的盛事嘉年華

展會現場的FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village區域，以當下消費者喜聞樂見的集市形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發傳播。

上海國際咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，自2017年3月以咖啡集市的形式登陸上海，融合咖啡、烘焙、甜品、輕餐及周邊等關聯業態，迅速成為無數咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華，是國內極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

FHC上海國際咖啡美食文化節現場，共有瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如、Coffee buff、明謙、觀樹等近70家咖啡上下游及關聯業態企業以快閃店的形式，奉上各類經典及爆款產品和周邊，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。

展會還攜手Salon du Chocolat上海國際巧克力展傾情打造了環球巧克力市集Choco Village區域, 匯集超過50家國際國內巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流飲品等。觀眾在市集中參觀巧克力博物館、穿越三星堆巧克力藝術展、環球巧克力品鑒秀等展區，一次逛展，多重體驗，沉浸式巧克力世界的大門已經開啟！

08

8大同期展會

產業融合中的商機與紅利

本屆展會還同期舉辦了ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會、SALON DU CHOCOLAT上海國際巧克力展、SFE第36屆上海國際連鎖加盟展覽會、第十三屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會、第十六屆iFresh亞洲果蔬產業博覽會、SME第17屆中國(上海)國際肉類產業展、ABE第12屆上海國際現代農業品牌展覽會和2023CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展等以酒類、肉類、果蔬、罐藏食品及原輔材料和設備、烘焙甜點及輕餐、巧克力、連鎖加盟等為主題的眾多國內國際展會，在進一步豐富展會內容的同時，以更加全面和宏觀的平臺視野，為廣大參展企業和現場觀眾帶來多元化的產品展示、商貿資源和前沿資訊，啟發產業融合創新的新洞察、新思考，助力探索其中隱藏的潛在商機。

品全球美味，話產業未來

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第二十六屆FHC上海環球食品展在過去25屆展會的基礎上，始終秉持推動海內外食飲產業交融與發展的初心，展、會、賽、集市活動相結合，不斷豐富展品展示內容，提升商貿交流體驗，邀天下摯友，共品全球美味，共話產業未來。