萬眾矚目的第二十六屆FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心盛大召開！再度回歸的FHC以更大規模、更多元化、更深層次的高品質貿易展會在業內大放異彩，為世界食飲人提供巨量商貿資源和信息開放平臺！

本屆FHC開幕式上，各協會領導、主辦方代表為展會致辭。中國飯店業協會會長陳新華先生表示：“中國飯店業協會一直致力于推動中guojiu店、餐飲產業的健康發展。而FHC上海環球食品展為我們酒店及餐飲產業提供了一個難得的機遇，使我們得以與國內外同行共同探討創新、分享經驗、拓展市場?！?/p>

上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆先生表示：“我們由衷感謝上海博華國際展覽有限公司 ，他們以的商貿平臺、優良的配套服務和創新的理念，為我們打造了一個國際的展會品牌，并將世界各地的前沿餐飲食品企業匯集到展會現場，拓寬了行業同仁的國際視野，呈現出餐飲食品行業及市場發展的潮流方向，引導著企業經營追求‘心想事成’?！?/p>

上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生表示：“這場為期3天的環球食飲產業年度盛會，以平臺的力量，整合全球優質資源，匯商機、促交流、強融合、明趨勢。我們希望與所有參展商代表和現場觀眾一起，共同見證環球食飲產業的當下，共謀環球食飲產業的未來。”

為期三天，本屆展會在展團、展商、觀眾、論壇、賽事、集市、同期展、整體宣發等各個維度均有亮眼表現，讓我們一起來回顧下精彩時刻！

01

買家超15萬人

榮登本地熱搜Top1

經統計，FHC2023到場買家來自超過111個國家及地區，共計154,850人，較2021年增長43.8%，較2019年多觀眾人數比例增長15.77%；其中海外觀眾4,870人。觀眾數量的高速增長，為展團及展商提供優質商貿服務的同時，也為行業發展注入生機、提振信心。

行業媒體、KOL報道 

行業媒體職業餐飲網、新經銷對FHC展會盛況進行報道，主廚廣坦、Paolo也在社交平臺分享逛展體會。

抖音平臺 

#逛吃FHC上海環球食品展 話題榮登“上海榜”TOP1，超過547萬人在看。

02

國際化視野

拓行業藍海

來自意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團，400家展商帶來約800品牌參展，特色鮮明，品質突出。

03

2500+展商加盟

匯集行業強勢力量

本屆展會，吸引來自乳制品、休閑食品、肉類生鮮、糧油及調味品等板塊的2500+展商，包括蒙牛、三元、熊貓、上海梅林、愛森、荷美爾、特華得、臭寶、億滋、創味廚、雨潤、王力、麻六記、萬多吉、沃隆、大多福、真牛館等品牌。

此外，展會還設立ASC水產品展區，嘗試的IP跨界聯名展示區，以及上海市對口地區特色食品展區，為食飲貿易帶來新鮮創意和靈感。

04

18場論壇

觀點碰撞探索新航向

行業的發展與活力需要各參與者的努力與合作，本屆展會同期舉辦18場論壇，289位行業大咖學者蒞臨，4700+觀眾參會，與會嘉賓有美食家董克平，巴比饅頭創始人劉會平，南城香創始人汪國玉，好想你董事&副總經理石訓，世界廚師聯合會賽事委員會成員Sven Erik Renaa，世界廚師聯合會賽事委員會成員Dennis Rafn等，共同成就本次食飲行業的思想盛宴，對流量、增長、外賣、營銷、新趨勢等行業趨勢做深度剖析，為食飲人指點迷津！

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國際賽事，千名選手

上演對決

展會首日，第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽也拉開序幕，作為國內唯一經世界廚師聯合會認證的國際A級賽事，在國內外擁有較高的烹飪賽事度。同時，2023FHC中國國際甜品烘焙比賽以及2023FHC上海國際廚藝錦標賽也熱血開賽。

中西餐比賽項目的展評類和現場烹飪類，共計60場場次；烘焙甜品展評類和現場制作類共計32場場次；團隊賽進行了2場，單場長達近6個小時的烹飪制作。在29個中西餐和烘焙甜品項目中，共產生230塊銅牌，164個銀牌，80個以及1個滿分特金。總獲獎獎牌人次為476，占比60%。

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咖啡輕餐類賽事也同樣精彩，2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區，2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分賽區也人才濟濟，21位評委坐鎮，近百名選手角逐獎牌。第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽在本屆FHC解鎖「第二站」上海分賽區，5個評委、12位參賽選手、24款潮流飲品，生動演繹味道與想象的畫卷！“南僑杯”中華糕點國際錦標賽國際總決賽開賽3日，23支參賽隊伍戰果喜人，獲獎作品令人贊嘆！

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“專、精、特”

多場同期展精彩加持

與FHC同期舉辦8場同期展會，是FHC在垂直細分領域的深耕與探索，促進行業高效的貿易交流。

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興趣激發消費

市集活動受熱捧

Salon du Chocolat上海國際巧克力展，FHC上海國際咖啡美食文化節兩大C端活動在本屆FHC廣受好評，其中，巧克力博物館，穿越三星堆巧克力藝術展為亮眼，高3米的bingmayong巧克力雕塑，用巧克力還原的19件三星堆面具、人像、青銅器具等，給觀眾帶來巨大的視覺沖擊，吸引到場觀眾駐足圍觀，慕名而來的打卡者絡繹不絕。

2023FHC上海國際咖啡美食文化節吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如、Coffee buff、明謙咖啡、觀樹等近70家咖啡上下游及關聯業態企業入駐，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。

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竿頭直上，再攀新高

FHC上海環球食品展已走過二十六屆，始終以業內的水平構建食飲行業商貿平臺，本屆展會以空前的規模和矚目成果受到展商、協會、社會大眾等多方面好評。FHC2023 圓滿落幕，主辦方上海博華國際展覽有限公司在此衷心感謝各位展商、領導及嘉賓、行業意見等的支持和參與，新的一年我們竿頭直上，再攀新高！