往屆回顧：

第三十一屆上海國際酒店及餐飲博覽會（HOTELEX Shanghai）于2023年5月29日-6月1日在國家會展中心（上海）成功舉辦。本屆展會以40萬平方米的規模創造了餐飲史上新的里程碑。展會收獲了211,962λ專業觀眾的參觀和商ó洽談，較2021年增長33%，有2,717名來自103個國家和地區的海外觀眾。展商數量2875家，較2019年增長12%。

簡介：第三十二屆上海國際酒店及餐飲博覽會（HOTELEX Shanghai）將于2024年3月27-30日在 上海·國家會展中心舉辦。展會同時也是由上海市文化與旅游局主辦的“十四五”期間將重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游博覽會的重要組成部分。本屆展會展出規模將達到40萬平方米。預計吸引超過23萬λ來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、專業觀眾到場參觀和進行商ó交流，展商數量超過3000家，展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈各環節,努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

展示板塊：

12大行業版塊：廚房設備與用品 | 桌面用品 | 餐飲食材 | 食品綜合 | 飲品綜合 | 咖啡與茶|冰淇淋設備及物料 | 烘焙設備及物料 | 酒類綜合 | 食品餐飲包裝 | 餐飲設計及配套 | 連鎖加盟及餐飲投資

4大特色專區：中央廚房精品展區|自有品牌展區 | 火鍋食材展區| 工業飲品及生產設備展區

現場賽事：

／咖啡類競賽／COFFEE COMPETITION

世界咖啡師大賽中國區選拔賽

世界拉花藝術大賽中國區選拔賽

世界咖啡沖蠶大賽中國區選拔賽

世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽

世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽

世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

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／烘焙類競賽／BAKING COMPETITION

世界面包大賽中國隊選拔賽

上海國際手工冰淇淋大師賽

上海國際披薩大師賽

CLW烘焙甜點精英賽

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／飲品類競賽／DRINK COMPETITION

上海國際潮流飲品制作大賽

中國國際調酒大師賽

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／烹妊類競賽／COOKING COMPETITION

HOTELEX“明日之星”廚師大賽

中國創新與傳統中餐廚藝大賽

上海奢廚國際美食峰會

高峰論壇：

上?？Х犬a業論壇

中國餐飲BOSS大會

中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典

HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會

2023中國新烘焙影響力峰會

年輕化大會＆新消費創新趨勢論壇

餐飲邊界趨勢論壇

中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮

【民宿＋】論壇市集

國際美食發展論壇

中國商業特許經營春季峰會

餐飲營銷新生力大會

中國飯店行業發展論壇

智慧商廚高峰論壇

餐飲設計高峰論壇暨ID星級設計榜（餐飲類）揭曉

星廚美食高峰論壇

往屆回顧：

第三十一屆上海國際酒店及餐飲博覽會（HOTELEX Shanghai）于2023年5月29日-6月1日在國家會展中心（上海）成功舉辦。本屆展會以40萬平方米的規模創造了餐飲史上新的里程碑。展會收獲了211,962λ專業觀眾的參觀和商ó洽談，較2021年增長33%，有2,717名來自103個國家和地區的海外觀眾。展商數量2875家，較2019年增長12%。