2024年3月30日，作為2024年上海旅游產業博覽會的集群展之一——第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會暨CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展，于上海浦西虹橋·國家會展中心圓滿落幕。

在2024年上海旅游產業博覽會展期內，浦東浦西共有420,256人參觀，其中海外觀眾人數達到創紀錄的15,761人，較去年增長80.0%！

而第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會暨CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展，作為烘焙、酒店餐飲人的年度行業盛宴，憑借3000+烘焙、酒店餐飲行業的展商、40萬平的展館面積，創下了開展首日觀眾突破10萬人的神話。

這四天的上海虹橋，我們看到國家會展中心迎來送往，賓客如織。在這喜氣盈門的景象中，我們望見了勃勃發展的業內生態，更看到了未來酒店餐飲業厚積薄發的產業藍圖。

不負您跨越山海，定讓您滿載而歸！

餐飲的“內卷”、茶飲的“出?！薄⑾M的“升級”、產業的“革新”……無數關鍵詞刷爆了今年餐飲人的朋友圈。而每個餐飲人都清楚的是，這些關鍵詞都昭示著2024年的中國餐飲業，是“變革”與“升級”的時代。

HOTELEX順應時代浪潮，積極面對產業升級趨勢。將龐大的酒店餐飲產業細分為烘焙原輔料及機械設備、咖啡與茶、食品餐飲包裝、食品綜合、飲品綜合、餐飲設計及配套、廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、冰淇淋設備及原物料、酒類綜合、連鎖加盟及連鎖資源12大板塊，讓烘焙、酒店餐飲行業生態鏈一覽無余。

成熟的餐企，需要完整的高效率一體化解決方案。面對中國餐飲的萬億市場，即刻構建餐飲全產業鏈，搶占先機占領高地，是夯實品牌價值的必經之路。

展會現場人潮涌動，來自全國乃至世界各地的觀眾前來參觀。他們有的為合作交流，有的為購買產品，有的為尋找解決方案，我們看到全國餐飲人齊聚于此，探索行業發展的新機遇。

展會現場，來自12大細分類別的3000余家展商，都帶來了自家的經典產品和當季新品。現場的產品，不僅讓觀眾看到了烘焙、餐飲業的全新走勢，更是將發展與創新的基因深深根植在每一位參會者的心中。

每個熱門展位附近都聚集了大量來求合作、談生意的買家，龐大的市場需求和展會現場的優質品牌一拍而合。展會現場，成交、合作、牽手、洽談，高品質的產品與的買家，是展會性的好證明。

客戶不斷涌現的新消費熱點，和現場層出不窮的新品展示，交織碰撞出無數靈感火花，激活了全國餐飲市場的增量空間。

▼南僑食品集團(上海)股份有限公司??展位號：2.2D30

▼益海嘉里食品科技有限公司??展位號：7.2D10
▼上海金城制冷設備有限公司??展位號：3C01
▼廣州賽思達機械設備有限公司??展位號：2.1M02
▼上海海融食品科技股份有限公司 ??展位號：2.1G62
▼廣州吉貓食品有限公司??展位號：2.1F52
▼北京丁丁立科貿有限公司??展位號：2.1K62

▼青島可頌食品有限公司
??展位號：2.1L72
▼君樂寶乳業集團有限公司??展位號：2.1C32

▼濟南高貝食品有限公司
??展位號：2.1D30
▼江西鑫萬來食品有限公司??展位號：2.1K12
▼青島海力商用電器有限公司??展位號：2.1C62
▼青島科博制冷設備有限公司??展位號：2.1D22
▼上海隆贏食品科技開發有限公司??展位號：2.1K11
▼誠宇包裝集團??展位號：1.1C62

展會不僅集結了大量B端的行業力量，同時也在C端發力，舉辦2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節、上海國際美酒巧克力節等活動。盤活C端市場，帶來大量新奇好玩的潮流元素。

現場以“逛市集”的形式，引導消費者拍照打卡、逛吃逛喝，增強品牌影響力的同時，深化了美食文化在消費者心中的地位，一定程度上重塑了國內美食行業市場的消費習慣。

2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節

4天的咖啡節可謂日程滿滿，咖啡劇場與ALL STAR表演秀層出不窮，攜手世界咖啡冠軍為現場觀眾帶來一波波meilunmeihuan的咖啡視覺與味覺享受。的咖啡知識分享，的咖啡制作展示，吸引無數咖啡愛好者蜂擁而至！

國內咖啡品牌也在此集聚，250余家寶藏咖啡館不僅帶來了自家招牌飲品，還準備了口味特調供全國各地的觀眾品鑒。

上海國際美酒巧克力節

美酒和巧克力也是深受C端消費者喜愛的美食品類。這次展會的上海國際美酒巧克力節，是專為美酒愛好者和巧克力星人打造的市集。

酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調酒大師賽、巧遇美酒等活動，拉近了觀眾與美酒和巧克力的距離，為觀眾提供了一場橫向拓寬味覺認知的風味之旅。

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四天期間，共舉辦了世界咖啡系列賽事、烘焙、潮飲、烹飪、調酒、巧克力及擺臺的11場和業內比賽。來自全國各地的選手們競相追逐各自領域的崇高榮譽。各項比賽的結果已經出爐，大獎花落誰家？讓我們一起揭曉！

世界咖啡系列賽事

2024世界咖啡沖煮大賽

中國區總決賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：彭近洋 

亞軍??：李震
季軍??：李金龍 
第四名：張曉博

第五名：曾偉峻

第六名：許文純

2024世界咖啡拉花藝術大賽

中國區總決賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：陳卓豪   

亞軍??：王晶

季軍??：陳梓聰

第四名：黎志豪

第五名：陳國權

第六名：駱賢

2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽

華東分區賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：潘恩琪

亞軍??：盧曉菲

季軍??：徐雅妮

第四名：鮮榮蓉

第五名：王鏡波

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽

華東分區賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：胡志軒

亞軍??：種清云

季軍??：王懿

第四名：陸浩彬

第五名：詹城

此外，上述賽事的中國區選拔賽總冠軍，還將作為本賽事該項賽事的唯一代表，走向國際舞臺，和全球的高手們同臺切磋，展示高速發展中的中國咖啡的無限魅力！

飲品類賽事

第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽

全國總決賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：張校寧

亞軍??：林文超

季軍??：廖建航
佳水果飲品 張校寧

佳創意咖啡 常星兒

佳特調奶茶 林文超

第十一屆中國國際調酒大師賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：張仕厚

亞軍??：許沐楓

季軍??：詹溢洋

烘焙類賽事

2024上海國際披薩大師賽

華東分區賽&全國總決賽

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：何金芬

亞軍??：石金帥

季軍??：江立賢

第四屆CFCA中國精品巧克力大賽

（上海賽區）

— 獲獎選手名單 —

冠軍??：謝亮   

亞軍??：方佳佳

季軍??：韓飛，何文豪

烹飪類賽事

第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

經過激烈的角逐，終馬春啟、邵黃沛、程梟、孫啟坤、魏永榮、戴宇婕、張吉涵分別獲得西餐熱菜、西餐冷菜、西式甜品、中式面點、中餐熱菜、中式藝術冷拼、食品造型藝術項目的冠軍。

第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創新

中餐廚藝挑戰賽

— 獲獎選手名單 —

中式融合菜（中式傳統與創新）——冷菜項

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銀牌：陳啟瀟 黃佳斌 孫一帆 王均超 王元毅

銅牌：翟祥 楊燚龍 方振詳 李旭雕 袁杰 張和勝 張帥 周加諾 莊曜鴻

中式融合菜（中式傳統與創新）——熱菜項（主食材自選）

：陳銘杰 霍鑫 潘興龍

銀牌：鮑丙維 查大金 陳志虎 方海兵 黃茂興 黃玉明 金耀星 李光超 林坤德 劉國峰 劉秋福 羅凱 羅壽金 聶新望 歐廷周 施政杰 田龍好 萬明賀 萬振偉 汪超 王偉 王學松 吳凱錄 邢彬彬 楊俊 趙浩偉 舒時求 袁楊芝 張云云 朱忠健

銅牌：陳斌 陳磊 程龍 翟祥 杜綺 韓宏博 韓俊杰 胡學林 霍新強 鞠劍勇 李俊敏 李茂飛 李少軍 李毅 林宗游 麻益煒 龐永芳 卿志海 邱家祺 宋塨煜 宋治國 隋昱坤 孫志超 萬程鵬 萬齊宏 王銳 吳國柱 夏威 徐貞銅 許成龍 楊素根 袁軍輝 張紀業 張麗君 張鑫燁 趙東寶 鄭康飛 周加諾 朱國凱 黎小科 劉鵬 裴兵強 施云龍 宋博杰 王軍 徐秋福 趙寸心 朱子建

 中式融合菜（中式傳統與創新）——熱菜項（主食材大墨魚）

：李俊敏

銀牌：李光超 張青

銅牌：白書峰 許成龍

中式融合菜（中式傳統與創新）——熱菜項（主食材蝦仁）

：王旭東

銀牌：李顯龍 伍時銀

銅牌：曹健 陳磊 季康康 李錢 孫家貴 夏德明

康師傅面點創意料理專場 – 現場烹飪

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銀牌：曾馮佳 陳江 葛優 黃靜 蔣杭城 宋博杰

銅牌：陳國龍 胡立龍 冀昉 姜懿珊 劉恩成 邱房柱 徐勤彪 楊楠 葉歡 張寶寶 張彪 張夢云 張云云 王偉 朱開圓

精致創意料理套餐展示

：蔡志春 陳勁妤 陳玉華 李子文 吳青陽 楊子純 張家源 張子龍

銀牌：霍飛的 劉恩成 明朝陽 朱國凱

銅牌：皮毅軒 覃鵬舉 王金鵬 徐棉

中國藝術雕塑展示

zhuoyue：李洋

：曾馮佳 蔣恒濤 邵黃沛 江甦

銀牌：胡凱杰 蔣杭城 劉琳茂 汪李怡 汪振楠 王瀚樂 楊冰陽 葉萬俊 葉顯燦 苑廣豪 張紹聰 趙曦 周佩慧

銅牌：范秦華 胡業欣 黃家俊 石霆睿 吳青陽 于嘉鑫

（上下滑動查看）

2024HOTELEX上海市旅游飯店行業

餐飲擺臺技能大賽

— 獲獎選手名單 —

西式宴會擺臺比賽

一等獎

衡山花園酒店 李娜

二等獎

上海大廈 謝磊

國際貴都大飯店 王詩琪

三等獎

興國賓館 馬云飛

世界會客廳 劉政

三甲港綠地暇咖島 高明新

優勝獎

東郊賓館 羊麗波

寶隆賓館 曹俊 

金陵紫金山大酒店 姚惟麗

lvshou酒店 李秀秀 

融通延安飯店 徐呂平

貢獻獎

虹橋錦江大酒店 王琳

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

浦東假日酒店 劉夏青

齊魯萬怡大酒店 陳燕

馬勒別墅飯店 袁超

中式宴會擺臺比賽

一等獎 

興國賓館 趙子豪

二等獎

衡山花園酒店 徐倩文

上海大廈 張相莉 

三等獎

瑞金洲際酒店 姚藝

寶隆賓館 楊建芒 

國際貴都大飯店 游壁蓉

優勝獎

東湖賓館 肖遙

融通延安飯店 孟丹萍

世界會客廳 鄭蘇潔

錦江飯店 王曙光

lvshou酒店 張果果

金陵紫金山大酒店 胡浩

馬勒別墅飯店 徐彬彬

貢獻獎

三甲港綠地暇咖島 李桂俠

銀星皇冠假日酒店 鮑晶晶 

國際會議中心東方濱江大酒店 王宇飛

東郊賓館 高源 

明珠大飯店 陳浩

浦東假日酒店 余高會 

華夏賓館 郝敏

下午茶創意擺臺比賽

一等獎 

興國賓館 韓詩雯

二等獎

國際貴都大飯店 季艷萍

瑞金洲際酒店 薛一梅

三等獎

衡山花園酒店 師雨婷

寶隆賓館 曹俊 

錦江飯店 徐心如 

優勝獎

三甲港綠地暇咖島 張娟

東湖賓館 周盛達 

世界會客廳 周賽生

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

金陵紫金山大酒店 夷晨 

貢獻獎

lvshou酒店 申御龍

馬勒別墅飯店 劉爭爭 

國際會議中心東方濱江大酒店 張夢鴿 

融通延安飯店 張夢雪

（上下滑動查看）

在未來，CBE中國烘焙展覽會將攜手HOTELEX酒店餐飲系列展持續發力，協同旗下多產業鏈展覽創新呈現方式，賦能企業跨界獲客開發，為烘焙和餐飲、食品行業的健康可持續發展獻力，2024年5月10-12日，FOOD PLUS廣州國際烘焙+食飲產業聯展開啟，15萬平米，近1500家烘焙、咖啡茶飲、餐飲及連鎖加盟產業鏈優質展商，與您相約廣州琶洲，共同譜寫2024行業新華章！