Platform culture is an indispensable form of expression in today's restaurants and hotels, combining commercial and practical aspects. In order to improve the skills of employees in star rated hotels in Chinese and Western style table setting, the Shanghai Tourism Hotel Industry Catering Table Setting Skills Competition covers three projects: Chinese banquet table setting, Western banquet table setting, and afternoon tea creative table setting. It aims to enhance the overall level of the hotel industry with standardized and regulated service requirements.

Food never gets tired of utensils, from small meals to entertaining guests, whether it's high-end hotels or restaurants, good desktop supplies can elevate the level and increase appetite. In the "Suiyuan Food List", Yuan Mei also listed the matching of utensils and food, "frying and stir frying are suitable for plates, soup and soup are suitable for bowls. Only by mixing them together can you feel the color.

Next, we will recommend the second wave of high-value desktop products to everyone, making your every meal shine brightly, comparable to Michelin and five-star hotels. We also welcome everyone to visit the National Convention and Exhibition Center (Shanghai Hongqiao) and experience their charm at the HOTELEX Shanghai International Hotel and Catering Industry Expo. At the same time, the 2023 Shanghai Tourism Hotel Industry Catering Platform Setting Skills Competition will also be held at the same time!

擺臺文化在如今的餐廳、酒店中是bukehuoque的表現形式之一，兼具商業性與實用性。為了提高星級酒店員工對中西式擺臺技能操作，上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽涵蓋：中式宴會擺臺、西式宴會擺臺、下午茶創意擺臺三個項目，將以標準化、規范化的服務要求提升酒店行業綜合水平。

食不厭器，小到一餐一飯，大到宴請賓客，無論是高端酒店還是餐廳，好的桌面用品，都能提升檔次，令人食欲頓增。《隨園食單》里，袁枚也曾將食器與食物的搭配羅列出來，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。

接下來為大家anli第二波高顏值桌面用品，讓你的每一餐熠熠生輝，媲美米其林和五星級酒店~也歡迎大家前往國家會展中心（上?！ず鐦颍贖OTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會現場體會它們的魅力。同時2023上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽也將于同期舉辦！

泛亞  

▼展位號：5.2B01

Bernardaud

柏圖是法國瓷器品牌，為全世界米其林餐廳餐具。

白瓷質地精美，加之精湛的釉面工藝，柏圖「朝露」系列摩登而富有詩意。星星點點的雕飾仿佛海邊泡沫，為你的餐桌增加一分優雅的氣息。
新作沙拉盤Na?ade延續白色盤邊，盤中新添金色植物和珊瑚花紋，再現海底世界的美景，精妙絕倫。                   

L'Orque虎鯨

靈感來自于海洋中“黑白相間虎鯨”刀身線條流暢，仿佛虎鯨游動躍出水面的場景。

黑檀木，樺木，蛇紋木，秘魯圣木等一系列世界各地稀有的木材，先將木頭烘干,將內部的水分全部蒸發出來，再將烘干后的木頭進行固化處理，鎮空泵把木頭里的空氣抽出來，再用顏料色漿或樹脂填充到木頭中，后木頭的自然花紋就呈現出來了。

這種木頭經過特殊處理之后重量增加，性質穩定，不易變形,還防水，使軟木變成了硬木，并且顏色變的豐富多彩，也有牛骨，鹿骨和色彩明麗的亞克力樹脂材質，再由匠人手工開刃，打磨，雕花，拋光，將每件刀具如同藝術品一般打造這樣漂亮的刀具。

雅家  

▼展位號：5.2B05

雅家時尚，是一家以品質和創意著稱的高端桌面用品服務公司，隸屬于希信集團。該集團代理多家桌面用品品牌，如Spiegelau詩杯客樂（德國水晶酒具生產商）、Legle Porcelain法國麗固（法國瓷器）等。同時創立RUYI如意品牌，以現代方法演繹中華文明的核心思想。

個性化的定制服務是雅家時尚的一大亮點，雅家時尚以其的瓷器知識技能，開發富于新意的餐用器具，為餐飲行業及廚師量身設計制作獨特的餐具，提升用餐體驗。

1.Ruyi for Legle 龍吟云起系列

龍吟云起系列是Ruyi for Legle的代表系列，在中國大陸地區發布，由Ruyi（如意）進行設計、LeglePorcelain（法國麗固）負責生產。

青玉的寧靜內斂與五爪龍的至高權貴，交互融合，擦出尊榮不傲的新氣，再加上外壁邊沿繪回紋一周，象征富貴綿延，吉利永長的吉祥寓意。龍吟云起系列使用能代表東方的青玉色，作為主要顏色，加上象征皇權的五爪龍圖騰，以龍蟠山青卷白云，貫穿此系列，整體氣勢堂皇莊重，完美詮釋了如意品牌的核心精神「東方哲思，現代感知」。

2.Spiegelau Arabesque文藝復興系列

神秘古老的蔓藤花紋，修長纖細的杯腿，Arabesque文藝復興系列是酒杯中的顏值擔當。此系列以致敬大師云集的文藝復興時代為立意，完美復刻了巴洛克風格的絕代芳華，讓品飲者體驗到感官與精神的雙重美學享受。

Arabesque系列采用德國傳統雕刻技法，以十九世紀的比例縮放繪圖技巧鐫刻于水晶表面，德式嚴謹與意式華美結合，重現巨匠云集的時代瞬間。Spiegelau（詩杯客樂）的白金玻璃過濾工藝，讓雕刻花紋的光線明暗交互更強化，致敬了意大利文藝復興時期明暗對照的繪畫技法，完美呈現出了Spiegelau（詩杯客樂）奢華晶瑩的水晶質感和高超的匠心細節。

ATHENA

▼展位號：5.2B25

雅典娜（ATHENA）專注設計，生產及銷售高端酒店和餐廳專用的刀叉，自助餐爐，不銹鋼器皿以及自助餐擺件。設計揉合現代簡約主義與輕奢品味，匹配多種裝修風格，行銷世界逾千家酒店。

雅典娜（ATHENA）為眾多世界酒店集團，如萬豪，洲際，希爾頓，凱悅，瑰麗，金沙等所指定選用，品質與口碑毋庸置疑。選用雅典娜（ATHENA）你會發現那份無法抗拒的性價比。

產品特點：設計新穎領導酒店時尚潮流，采用歐盟接觸食品物料安全級別標準，更衞生、更耐劃、更耐用。從整體風格以至產品功能，都讓餐廳輕易營造出華實兼備的用餐氛圍，彰顯餐廳與客人的格調。攜手諦造自我風格，贏得口碑。

經過精心設計和制作，具有獨特的美學感和自然風格，讓您的食品展現出更加誘人和精美的質感。

1.服務車

服務車采用優質的木材制作，配有大容量的展示架和儲物架，可以存放各種美食和飲料，適用于各種場合。

2.復古餐具

每件復古餐具都是經過多項工藝精心制作的。我們的餐具采用歐洲進口不銹鋼原材料，經20多度自動及人手工序，反復檢測以至達到完美無暇才可出廠。無論是用于正式的場合還是日常生活，都能展現出您的品位和氣質。

3.自助餐具

琳瑯滿目的自助餐具讓您的自助餐區更具特色和創意。食品展示器采用高品質的材料制作，讓您的食品看起來更加新鮮和美味，同時也能提高您的自助餐區的美感和視覺效果。

 東翔

▼展位號：5.2C04

“DXC”,是餐具行業的先行創造者，秉承“崇尚自然，品美生活”的理念，以設計探索未知、匠心追求自然，善于發現自然之美，堅持自然和諧的創作理念。

在商業餐具上，“DXC”餐具品牌在藝術與美學人文的維度上，讓人與空間對話。以餐具的自然之美，融合餐廳的空間、色彩、襯托菜品，讓消費者在品嘗菜品時，體會到自然的平和與溫暖。

在家居餐具上，“DXC”餐具品牌堅持自然的制瓷理念，不斷提高產品設計實力，提升科技生產工藝水平，為了生產更有自然調性的產品，并以此傳遞自然、和諧、溫暖的家庭情懷，讓消費者體會到泥土藝術家帶來的生活喜悅。

1.硯山系列

一組山形設計靈感的器皿，搭配高溫窯變燒制的工藝，讓每個器皿的顏色分布和變化都不相同，讓餐具在盛裝食物，成為具有藝術張力的食器。

2.映庭系列

映庭系列

釉水在高溫下綻放生命，通透如冰，營造一種立體的美感。融入了中式建筑傳統美學設計，讓每一位食客，感受到每道作品帶來的心靈療愈。

菲時卡

▼展位號：5.2C05

Fiskars集團旗下擁有眾多生活方式品牌包括WEDGWOOD、WATERFORD、Royal Copenhagen、Iittala、Royal Albert、Royal Doulton…等，致力于通過高品質產品為顧客打造優質生活，讓每天都變得與眾不同。

WEDGWOOD

源自英國，傳遞優雅餐桌理念

WEDGWOOD創立于1759年，擁有為世界各地的皇室、國家元首、名人及其家族提供優質瓷器的悠久歷史與文化傳承，以精美的餐具裝飾著世界各地的餐桌。

Renaissance Gold

金粉年華系列

設計靈感來自Wedgwood典藏圖庫中的橢圓形浮雕徽章和月桂葉紋，兼具流行與現代感，富有皇室的鈷藍色調，飾以手工描繪22K金邊，展現奢華大氣的風格。

WATERFORD

百年水晶工藝，打造奢華品飲體驗

WATERFORD源于愛爾蘭，于 1783 年創立，經過兩百多年來的匠心傳承與創新精神，使得其制造的奢華水晶以令人贊嘆的精美和高品質蜚聲世界。

Lismore 

利斯莫爾系列

設計靈感則來自愛爾蘭一座有800年歷史的Lismore哥德式城堡建筑。以精致優美的鉆石切割和流暢對稱的楔型切割展現其歷久彌新的魅力，造就出Lismore珍寶的地位。

沐洋匯

▼展位號：5.2C07

美學藝境以美的視角，秉承著對詩意與美學的熱愛，與你共同開啟一段跨時空的浪漫之旅。

百家爭鳴的諸多歐洲工坊，無不見證了西方手藝歲月與榮耀傳承。完美精湛的制作工藝，滲透著大師們對每一個細節的精益求精。傳承百年風范的匠心技藝，對品味與美學不懈的探索追求，賦予手作無與倫比的生命之光 ，亦成就一個風行百年的〝美學藝境〞傳奇 。

Baccarat巴卡拉

從1764年件作品誕生，到如今的水晶藝術世界，是匠人們的高超技藝賦予Baccarat水晶永恒閃耀的迷人光彩。無論是過去、現在還是未來Baccarat都將“工藝遺產”放在重要位置，這是傳奇的起源。

 

品牌簡介：

優雅饋贈，藝術生活。始于1764年，法國水晶藝術世家Baccarat巴卡拉，以世代相傳的工匠精神，締造恒久流傳的璀璨水晶。

高淳

▼展位號：5.2C10

江蘇高淳陶瓷股份有限公司創建于1958年，位處于江蘇高淳經濟開發區。60多年來高淳陶瓷始終以“豐富健康生活、促進陶瓷發展”為使命，精益求精，不斷創新。先后為上海亞信峰會、南京青奧會、北京APEC峰會晚宴、烏鎮世界互聯網峰會、一帶一路國際合作高峰論壇午宴、北京釣魚臺國賓館、中國國際進口博覽會等創新設計和制作宴會瓷，成為二十一世紀guoyan瓷的、中國具影響力的陶瓷品牌，被譽為“當代官窯”!

Mepra

▼展位號：5.2C15

自1947年以來，作為世界不銹鋼餐廚產品的，并以zhuoyue工藝享譽全球的意大利奢華品牌Mepra一直致力干使備餐、烹飪、用餐變成一種快樂而獨特的生活體驗。

作為一個奢華的意大利品牌，設計永遠產品的靈魂，因此在品牌的歷史上，也多次獲得了世界設計界的大獎，例如紅點DesignPlus等。在歐洲及美洲，Mepra家喻戶曉，被譽為餐廚界的法拉利。我們入駐了眾多的高端零售百貨商場，同時也是眾多奢華五星酒店，餐廳，豪華游輪的鐘愛之選。現在， Mepra也已來到了中國，希望用意式奢華，帶領大家一起享受理想生活。

1.刀叉

時尚潮流

走在時尚的前沿，猶如餐廚用品界的潮牌，讓您隨時了解當下流行的趨勢。

現代簡約

入門款擁有歐洲現代簡約的風格，以簡潔的方式讓您體會用餐的樂趣。

經典復古

同時也會保留著歐洲皇室的經典品味，復古永遠都會是時尚yongbu落幕的篇章。

2. 意風-賓尼法利納系列鍋具

由法拉利汽車的專屬設計公司，被譽為“歐洲設計界天花板”的賓尼法利納特別跨界設計。意風系列鍋具旨在為喜愛烹飪者提供精致而創新的廚具。

意風系列以其現代前衛且不失優雅的外觀，為廚房帶來無與倫比的功能體驗，使煮食變得更加愉悅。純粹的線條設計使奢華感官與平日生活達到無比協調的融合。

3. 幸運彩蛋系列

OvO幸運蛋殼系列的設計來源于“復活節”彩蛋的概念，用一種時尚的造型，將傳統歐洲傳統的節慶祝福，表達出來。

彩蛋有金色和銀色，也可定制黑色和玫瑰金，都是大小各一對?？梢杂谢ㄆ俊⒈?、餐具收納器等多種功能。

 寶儷

▼展位號：5.2C30

寶儷的產品是國際酒店集團和高端餐飲服務行業的和合作伙伴。20多年來，我們為數百家星級酒店和高端餐飲服務。提供真誠、的服務，我們的目標是成為酒店和餐飲服務行業、可靠和高標準的供應商。

1.Echo共鳴系列

與朋友歡聚的夜晚或全家的生日聚會代表著獨特的經歷和情感。這些特殊場合的愉悅的碰杯聲總能與我們產生共鳴，并表現為快樂的回憶。底部流動的波浪正好反映了這一點。在現代、清晰的設計語言中，醒目的設計在任何餐桌上都是絕色之作。

2.INK翰墨系列

憑借Ink, Zwiesel Glas再次展示了其在玻璃生產藝術方面的zhuoyue知識。在主位置口吹，墨水印在一根彩色線在杯桿和一個著色的杯碟。通過基于傳統手工藝技術的精心制作，在杯碟上創造出獨立的水彩畫般的色彩梯度。

妮威

▼展位號：5.2D04

湖州妮威貿易有限公司是一家做一般貿易進口的業務的公司，主體公司是浙江妮素網絡科技股份有限公司。主營日本進口類目是洗護、個人護理、食品、保健品、高端家居用品。合作模式可以一件代發、批采、企業團購、企業合作贊助、線上分銷、線下分銷、直播供貨、品牌宣傳推廣、紅人合作、品牌運營、倉儲物流一體化的綜合型業務公司。

KAGAMI套色系列洛克杯

賣點：日本皇室御用水晶玻璃品牌，日本駐外使館正餐餐具品牌。

日本皇室御用水晶玻璃品牌KAGAMI，創立于1934年。造物之心，刻畫永恒之美。KAGAMI始終秉持傳承創新的理念，讓日本傳統手工藝，煥發新的光彩。

KAGAMI獨創的套色工藝，采用雙重顏色疊加，四層構造的玻璃素體，色彩層次性和透明感兼具，將傳統工匠們的創意和靈巧手藝發揮到了。品酒之余，領略璀璨光影的傳統藝術美學。