With the continuous growth of the baking food industry market in recent years, according to data from iMedia Consulting, it has reached 285.3 billion yuan in 2022. The production scale of China's baked goods industry has also been continuously expanding. As early as 2017, the operating income of enterprises above designated size in the pastry and bread industry reached 131.623 billion yuan, with a compound annual growth rate of 16.5%. In recent years, the new Chinese style baking has accelerated the further development of China's baking industry.

The consumers of baked goods in contemporary China are mainly middle-aged and young people, accounting for nearly 90%, with women being the main buyers. But today's consumers are starting to have more diversified, healthy, personalized demands for baked goods, and higher requirements for product quality, safety, appearance, taste, and other aspects.

As the competition for baked goods in bakeries, supermarkets, convenience stores, and other online channels such as e-commerce platforms, social media, and live streaming sales becomes increasingly fierce, the speed of brand updates and iterations is facing great challenges. The industry is facing reshuffling, and various baking brands need to constantly keep up with the pace of market innovation and update their operating models in a timely manner.

Come to HOTELEX Shenzhen exhibition

CBE Shenzhen International Baking Dessert and Light Meal Exhibition

Seeking a stable and high-quality baking supply chain

The CBE Shenzhen International Baking Dessert and Light Meal Exhibition and the Shenzhen International Hotel and Catering Industry Expo will be grandly held at the Shenzhen International Convention and Exhibition Center (No. 1 Zhancheng Road, Bao'an District, Shenzhen, Guangdong Province). As a sister exhibition of HOTELEX Shanghai, the Shenzhen exhibition has a scale of up to 160000 square meters, fully extending the upstream and downstream industries, and deeply subdividing eight major sections: baked desserts and light meals, coffee and tea, food integration, catering equipment, beverage integration, hotel supplies, chain franchising, and liquor integration. It is a dining hall with multiple categories and products.

隨著近年來烘焙食品行業市場規模持續增長，根據艾媒咨詢數據，在2022年已達到了2853億元。而中國烘焙食品行業的生產規模也不斷擴大，早在2017年糕點面包業規模以上企業營業收入達到了1316.23億元，年復合增長率達到了16.5%，近年來的新中式烘焙又加速了中國的烘焙業是一個進一步發展。

當代中國烘焙食品的消費者以中青年為主，占比近九成，女性為購買主力。但當今消費者開始對烘焙食品的需求更加多元化，健康化，個性化，對產品的品質，安全，外觀，口味等方面也有了更高的要求。

當烘焙食品在烘焙店，超市，便利店等，線上渠道包括電商平臺，社交媒體，直播帶貨等渠道的競爭日趨激烈，品牌更新迭代速度面臨極大挑戰，行業內遭遇洗牌，各烘焙品牌需不斷跟上市場創新步伐，及時更新運營模式。

 來HOTELEX深圳展、

 CBE深圳國際烘焙甜點及輕餐展 

 尋穩定優質的烘焙供應鏈 
CBE深圳國際烘焙甜點及輕餐展與深圳國際酒店及餐飲業博覽會，將在深圳國際會展中心（廣東省深圳市寶安區展城路1號）盛大召開。作為HOTELEX上海展的姊妹展，此次深圳展規模高達16萬平方米，全面延伸產業上下游，深度細分烘焙甜點及輕餐、咖啡與茶、食品綜合、餐飲設備、飲品綜合、酒店用品、連鎖加盟、酒水綜合八大板塊，是多種品類、多種產品的餐飲殿堂。

烘焙甜點及輕餐板塊作為此次深圳展八大板塊之一，整合粵港澳大灣區乃至全國的的烘焙供應鏈，為各位烘焙人士打造一場烘焙盛宴。在此先為大家劇透部分優質參展企業，涉及烘焙原物料、甜點原料、輔料......讓我們一睹為快！??????

13E10-吉貓

榴蓮雪糍

吃榴蓮再也不用開盲盒啦！連皮都可以吃的榴蓮果肉你吃過嗎？柔軟的糯米皮在舌尖拉扯，順滑榴蓮在口腔里融化……

冰冰涼涼，香甜上頭！稍微解凍后外皮變軟，果肉軟化更易咀嚼，像吃雪糕的感覺，因為純果肉制作所以榴蓮風味特別純正；基本解凍之后外皮更加軟糯拉絲，榴蓮餡一口爆漿，采用的是馬來西亞進口的榴蓮，香氣比一般泰國榴蓮都要濃郁。
榴蓮巴斯克

雙重榴蓮！加濃奶香！迎接濃郁的暴擊！芝“榴”一下，很絲滑~

巴斯克蛋糕被裝進罐子里，小罐比起其他塑料盒紙盒包裝都更有質感，開罐即食能給人一種鎖鮮、安全衛生的感覺。相比常規的巴斯克，榴蓮巴斯克的基礎上加了一層榴蓮慕斯，當巴斯克濃郁的味道和醇厚的口感遇上榴蓮慕斯，整體口感層次瞬間提升，清新細膩的慕斯層可以有效中和巴斯克醇厚的口感，吃起來不會膩，還能得到兩種不同風格的榴蓮體驗。

13D04-丁丁立

北京丁丁立科貿有限公司成立于1998年，是一家致力于烘焙食品原輔料銷售、市場推廣以及烘焙技術咨詢的企業。公司以健康、綠色、營養、放心的理念為指導，以選擇優質的產品原料，提供好的技術服務為方向，堅持“以人為本，以客為尊，立足烘焙，服務烘焙”的宗旨，力爭將丁丁立打造成為烘焙行業新品戰略發展集成服務商。
羅馬冷凍餅底

使用意大利進口00號面粉、意大利特級初榨橄欖油、意大利百年酸面種等優質原材料，酸面種賦予了餅底濃郁的發酵香和麥香，有著現烤的口感。操作也非常方便簡單，從冷凍餅底到成品出品只需10分鐘。
潘娜托尼

意大利“國寶級”面包，是節日中必不可少的食品，使用了意大利進口小麥粉、意式酸面種、智利火焰葡萄干等高品質原料，微焦的面baopi，輕盈而扎實的面包體，濃郁的發酵香氣，豐富的果料，構成了它獨特的風味！
意塔米爾酸面種預拌粉


一款采用先進工藝制成的高科技粉末狀酸面種，具有豐富的乳酸及發酵風味。使用方便，不需要的酸面種培養技術也可以做出高品質的酸面種面包和其他烘焙品，并保證性質穩定，可適用于工業化大規模生產。

13D21-蘭格格草原酸奶

內蒙古蘭格格乳業有限公司來自中國草原酸奶之都——烏蘭察布，是高新技術企業，是蒙古族酸奶傳統技藝的非物質文化遺產傳承人單位。目前主要生產蘭格格草原酸奶系列產品，旗下有五代爆品，包含：蘭格格、蘭格格蒙馬蘇里、蘭格格蒙古熟酸奶、蘭格格天邊的額吉、蘭格格八旗菌凝酪。蘭格格草原酸奶，用草原奶，草原菌，在草原發酵，從草原直供至千家萬戶。蘭格格草原酸奶，更受草原人民喜愛的草原酸奶。

公司擁有國家農業部認證的奶牛標準化養殖示范牧場，已投產3000頭娟珊牛，日產35噸，同時已投產4500頭荷斯坦奶牛，日產95噸。

工廠內具有國際和行業水準的技術設備，從前處理、罐裝到包裝，可實現產能每日300噸的流水線包裝作業，同時滿足線上、線下、自有品牌等產品包裝需求。

13E52-永和豆漿

植物優蛋白，好豆漿！專注豆漿領域40年，將這杯營養好豆漿傳遞給越來越多的人！

13F24-南派

南派食品有限公司始于2009年（前身為雷州南派食品廠），是中國南方水果制品供應鏈服務行業的企業。總部位于的亞熱帶水果之都中國·雷州半島。2015年，創始人鄭英豪注冊1000萬元，正式成立廣東南派食品有限公司；發展迄今20載，公司持續深耕水果種植、加工、研發、銷售、服務為一體化的熱帶水果全產業鏈，立志成為中國互聯式水果制品百億級供應平臺。

公司現有2個加工廠，總產值達3個億，擁有鮮切小菠蘿、鮮榨果汁、水果果餡、果干、罐頭、速凍原汁、速凍果塊、果粒等10條生產線及HPP鮮果壓榨技術，具備年加工南方水果5萬噸的能力。

作為省級現代農業雷州菠蘿產業園和湛江市菠蘿優勢產區省級現代農業產業園建設有實力的實施主體之一，公司與中國熱帶農業科學院、廣東省農業科學院共建菠蘿技術研發中心，承擔省、市科技計劃項目4項，并通過HACCP 和ISO22000食品安全管理體系認證，是國家高新技術企業和廣東省農業重點企業。先后服務了豪士、真功夫、百草味、稻香村、滬上阿姨、古茗奶茶、鹽津輔子、蜜雪冰城等國內品牌，并在2019年被評廣東省產品（南派農場），俘獲萬千品牌商和消費者的喜愛。

13H05-唐氏花

佛山市唐氏花喜慶日用品有限公司/廣東唐氏花工貿有限公司，工廠主要在越南河內，占據勞動資源優勢，出貨快，產品物美價廉。

公司主營：各類喜慶用品產品如過年各種鍍金塑料掛件、中國結、禮賓炮、及各類烘培插件產品如亞克力插件，紙牌插件，生日帽，生日雨簾以及蛋糕圍邊等。歡迎惠顧！

英聯斯特＆高達
(展位號：11C01 )

HOBART霍巴特? 寬體長龍式洗碗機

HOBART霍巴特?寬體長龍式洗碗機，適用于酒店，餐廳，員工食堂中央廚房等中高端場所，可清洗托盤、碗、碟、杯子、刀、叉、調羹等餐具。

清洗量大，配備高效除渣模塊，減少人工預處理環節，降低企業運營成本，清潔能力強，無級變頻調速，適合不同清潔程度的餐具清洗，高效衛生；觸摸屏和觸摸按鈕，雙操作界面，智能清洗變得更加簡單可控，10寸觸摸屏，機器運行狀態更加直觀，絲滑操作觸手可及，一切盡在掌控，為延伸拓展物聯網功能做基石，商用廚房集中控制可以預見。

JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱

JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱，可存儲上千個分15段烹飪的菜單，實現標準化大師級烹飪，輕點觸摸屏可輕松切換烹飪模式，全面實現中餐的蒸、烤、燜、燉、炯、煎等各類烹飪方法，解放人力。根據不同的需求選擇不同層數的蒸烤箱進行批量烹飪，既滿足個性化的烹飪需求，也能滿足食堂大批量配餐需求。采用全預混燃燒方式，燃燒充分，效率高，節能環保，有效解決電力不足地區的供能問題。

越好
(展位號：11C11)

E350S

*超大規格尺寸微晶板，可適用更多鍋具

*LCD 液晶屏顯示更清晰

*350W 低功率連續加熱

*金屬旋鈕操作更順滑

*雙層金屬底腳，方便調節高度 、加強承重能力

   

EW5/5G4-D-H9-W2

*A級耐高溫微晶板

*進口IGBT ，保證功率連續輸出，產品性能穩定

*不銹鋼材料，厚度1.5mm ，產品更加穩固耐用不易變形

*大功率加熱速度快

久景
(展位號：11C16 )

2007年久景?中國工廠在上海成立，生產：制冰機、商用冰箱、展示柜、冰淇淋機、吧臺設備等產品。2015年久景?中國第二工廠在浙江嘉善成立，浙江工廠占地35000平方米，廠房面積38000平方米，采用國際先進的生產設備和管理體系，可實現年產制冰機30000臺、商用冰箱60000臺、展示柜10000臺、冰淇淋機10000臺的生產能力.

如今HISAKAGE產品已銷往全球多數國家和地區，并與多數客戶形成長期、戰略合作；HISAKAGE正越來越多的受到全球客戶的關注與好評。2023年久景將會把握行業發展趨勢、緊跟客戶需求、凝聚全體事業伙伴力量，為客戶提供智能、高效、靜音、創新、優質的產品和服務。

未來久景將以更好的產品和服務帶給全球用戶，成為全球的餐飲設備公司。 

制冰機

1. 易于清洗，維護的結構設計，方便拆卸的水槽，分水管、上水管、擋水板。

2. 全新的結構設計，制冰機區域與電器區分隔、更加安全、節電、衛生。

3. 高效的制冷部件，更加節能的壓縮機、水壓閥、膨脹閥、除霜閥，同比舊款產品節能約20%。

4. 新的冰盤焊接鍍鎳工藝，同等能耗下更快結冰，更快落冰；使用壽命在每月清洗一次的情況下可達8-10年，五年冰盤質保。

5. 自動回歸門設計，保溫性能更好，更干凈、更低噪音。

6. 開門式結構，方便維護、保養，更加安全、衛生，易于清潔。

7. 加厚的保溫層，加大的儲冰桶55mm厚度環戊烷發泡工藝，可達250kg容量。

8. 加入抑菌材質的ABS工程塑料，保證水和冰塊的接觸部件更加不易結垢、生菌。

商用冰箱

1. 超大使用空間，頂置蒸發器，以保證內部空間大化。

2.智能溫控：jingque控制箱內溫度，自動檢測、自動報警。

3.全銅管制冷系統，不易腐蝕，且焊接部位有防銹漆。

4.自動關門和靜止功能，門＜90°自動關閉，門＞90°自動靜止。

5.柜門可左右互換，滿足用戶不同的開門習慣。

6.內部圓角設計，易于清洗、維護，節約成本。

7.帶剎車腳輪，方便客戶清潔，且達到安全效果。

8.進口壓縮機，達到高效率、低噪音運轉。

冰山松洋
(展位號：11D06 )

立式冷凍冷藏雙溫柜＆立式冷柜

1.高效制冷系統：降溫速度快，適應能力強，即使在環境溫度43℃的高熱廚房環境下也可以正常運轉

2.環保節能：使用環保冷媒，對臭氧層無破壞性。

全新綠色環保發泡材料，柜體采用整體發泡，密度更高，保溫性能更好

3.智能化控制系統：確保制冷系統高效運轉，同時可根據需求選配搭載IOT控制器，以便實現店鋪的集中管理

4.高標準電氣安全：線束連接使用專用連接端子，專用機器壓接，安全連接，便捷維護。產品滿足松下PCSS安全設計基準，通過嚴格耐壓檢測。

奶茶機

1.封閉制茶 安全暢飲：無接觸式制茶，管路自動清洗，精選食品級接觸材質，保障食品安全 物料。保鮮逾期提醒系統，放心飲用

2.即做即飲 無需等待：松下專利技術，自動化制茶 ，高效生產，省人省力

凱普頓
(展位號：11D11)

廚房冷柜系列產品

用于高端連鎖餐飲、星級酒店客戶，采用隱藏式抽拉機組設計，隱藏式門把手，外觀平整、簡潔、美觀。制冷系統采用進口壓縮機、加厚銅管、多重安全保護，性能更加安全、穩定?？蛻艨蛇x配板材顏色、是否分體機組、是否無中柱結構、門體樣式等。

展示柜系列產品

用于高端連鎖餐飲、星級酒店客戶，采用隱藏式抽拉機組設計。所有玻璃均采用超白高透電熱膜玻璃，門體采用觸點式電熱移門，全面消除凝露隱患。制冷系統采用進口壓縮機、加厚銅管、多重安全保護，性能更加安全、穩定。同時采用分區LED照明，展示效果更加通透。客戶可選配板材顏色、是否分體機組、開門方向、燈光顏色等。

雪村
(展位號：11D16 )

立式冷凍陳列柜

1.環戊烷發泡層，三層真空玻璃門，保溫節能2.鋁合金一體把手，堅固耐用3.電子溫控器，溫度控制隨心所欲4.風冷無霜，制冷速度快5.上下機組設計，滿足不同需求6.低噪運行

酒水柜   

1. 電子溫控

2. LED三色燈，展示效果佳

3. 自動回歸門

4. 曲底設計，儲物空間更大

5. 風冷系統，強勁無霜

6. 全屏設計

7. 不銹鋼內膽和不銹鋼層架，不易腐蝕

四門風冷工程款雙溫

1. 循環風道設計，風冷無霜，-6℃~21℃

2. 不銹鋼拉手門體，帶自動回歸裝置

3. 中梁帶加熱除凝露裝置

4. 自動除霜

5. 化霜水自蒸發

6. 電子溫控

歐倍力
(展位號：11D26 )

江蘇歐倍力洗碗設備公司是國內生產規模大，研發實力強的商用洗碗機制造企業，專注于餐具清洗消毒高端技術領域的研究，高效節能環保的自動洗碗機、餐具清洗線等被譽為“適合團餐使用的洗碗設備”，讓餐具更潔凈，讓洗碗更節能、更環保。

江蘇歐倍力洗碗設備制造有限公司研發生產洗碗消毒設備二十年，被中南海、國家質檢zongju、國家食藥監zongju和北京大學、清華大學采用。產品銷售全國各地包括香港、澳門、臺灣和新加坡、越南等地。歐倍力公司因其產品技術、清洗干凈、節能環保、安全可靠、服務完善，已成為消費者心中的。

OBERON大型央廚餐盒自動洗凈機

參與國家洗碗機標準制定的歐倍力，已擁有發明專利97項，洗碗設備各項指標已達到國際先進水平。凡餐具清洗消毒的疑難問題，歐倍力都有完善成熟的解決方案，根據客戶要求，量身訂做各種型號的餐具清洗消毒領域的革新產品。

純物理清洗方式，餐飲具清洗過程中不用專用洗滌劑、催干劑，節能30%以上，經歐倍力洗碗機清洗后的餐具洗凈度99.99%，無食物殘渣殘留、無化學殘留，清洗過程無污染。

拉斯貝姆
(展位號：11D31 )

浙江拉斯貝姆餐飲設備有限公司為高新技術企業，二十多年制造商用冷鏈，主要生產商用風冷無霜冰箱、茶飲、咖啡、烘焙、中西餐、火鍋、便利店等連鎖制造商。

優尼柯 四門風冷冰箱

壓縮機、專利新風循環系統風道設計、沉余容量的散熱與的風速設計、化霜水自動蒸發功能、高效制冷系統低能耗、微電腦智能電子溫控

優尼柯 臥式風冷冷藏小料臺

專利新風循環系統風道、臺面集成式設計，操作便利、箱溫與份盤內溫度近似運行、高效制冷系統低能耗、箱體700mm凈高，微電腦智能電子溫控。

浪拓
(展位號：14D16  )

上海浪拓制冷設備股份有限公司是從事制冷設備生產與銷售的企業，公司擁有完善的管理體系（ISO9001:2008）以及雄厚的技術力量、先進的生產設備、嚴格的質量檢測流程， 確保產品的優質品質，其制冰機生產規模達60000臺/年，經過17年的快速發展，公司已發展到擁有全國5個工廠，以更高效、更快速的方式幫助我們的客戶提供創新的產品和的服務，滿足餐飲品牌全國區域門店快速擴張需求；

上海浪拓制冷設備有限公司全體員工竭誠為您提供更優質的產品和服務！

金城制冷
(展位號：15D02  )

圓角階梯自選柜

轉角開放柜視野開闊，無阻擋，便于客戶選購，安全性高。階梯式設計，可擺放多品類產品，便于客戶多元選擇。大化使用門店面積。外裝飾顏色選用愛馬仕橙，與門店風格融為一體，成為門店特色。

目前該柜型可根據客戶需求及門店裝修風格，定制不同尺寸、不同材質以及其他特殊要求的定制。

面包組合柜

金城高端定制面包柜，兩端搭配圓弧開放柜，使用更靈活。設備自然的線條感給人以柔和，使空間設置更通透和舒適。可搭配移動式置物臺，可根據門店運營動線靈活的調整。

目前該柜型可根據客戶需求及門店裝修風格，定制不同尺寸、不同材質以及其他特殊要求的定制。

*以上為部分展示，排名不分先后

12月14-16日，@深圳國際會展中心現場不僅有優質的餐飲上下游供應鏈，同時有重磅國際化餐飲比賽——2023HOTELEX國際廚師精英賽（深圳），振奮粵港澳灣區餐飲經濟，促進行業創新發展。

國際廚師精英賽盛大來襲
大規模，高規格

2023HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）將于12月14日至16日在深圳國際會展中心（寶安新館）舉行。

本次賽事由上海博華國際展覽有限公司攜手深圳市烹飪協會共同主辦，打造全球各地廚師向社會展示大師風采和精湛廚藝的舞臺。同期同地將舉辦HOTELEX2023深圳國際酒店及餐飲業博覽會。

本屆賽事將分為個人賽和團隊賽兩大項目，共計9個賽事類別。邀請到了70+位行業內大師們，組成了賽事評委團。

其中不僅有15+評委是來自黑珍珠餐廳、米其林餐廳等的總廚。同時大賽還邀請部分賽事評委組成賽事裁判團，包括金梧桐中國餐廳指南評委會美食文化顧問林振國、世界廚師聯合會國際級裁判董玉振、奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪隊教練錢以斌等大師。

本次大賽因地制宜，緊跟市場特點。深圳市烹飪協會會長劉永忠在接受采訪時盛贊，“這將是深圳歷史上規模大、規格高的一次烹飪賽事?！?/p>