The Shanghai International Hotel and Catering Industry Expo is about to be held at the National Convention and Exhibition Center (Shanghai Puxi Hongqiao). HOTELEX is based on the hotel, catering, coffee, baking, alcohol and other industries, gathering industry excellence and strength, providing a high-quality "procurement palace", and is an important benchmark platform for domestic hotels and catering industries to connect with global information and products.

上海國際酒店及餐飲業博覽會即將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。HOTELEX立足于酒店，餐飲，咖啡，烘焙，酒類等業態，匯聚行業優品，聚集產業力量，提供高品質的“采購殿堂”，是國內酒店、餐飲行業對接全球資訊，產品的重要風向標平臺。

鮮活飲品

展位號：1.1C72
鮮活飲品成立于1998年，總部現坐落于江蘇省昆山市，作為一家新茶飲綜合解決方案的原料供應商，主要從事飲品類、口感顆粒類、果醬類和直飲類等產品的研發、生產和銷售，屬于新茶飲供應鏈的重要環節。公司以生產天然、健康、安全、美味的產品為導向，致力于高品質產品的開發和升級，不斷滿足新茶飲企業對于飲品的個性化需求，持續為客戶提供定制化產品及全流程服務。 
甜心晶球系列
甜心晶球系列：隨心隨型，由你做主；外觀剔透，口感Q彈有嚼勁；適用于各種口感單一的食品中增加層次感。 
冷凍原汁系列
冷凍原汁系列：零下18攝氏度的儲存條件以及鮮榨水果原汁的特點，讓水果香氣更濃郁，零添加讓產品保留了水果清新、自然、真實的口感。 

奕方

展位號：1.1G66
上海奕方農業科技有限公司成立于1993年，是一家集果蔬種植、加工、銷售為一體的現代化食品生產企業。公司擁有先進的研發中心，在江西擁有6100畝果蔬種植基地，占地130畝的大型果蔬精細深加工，年總產能達6.45萬噸。主要產品包括爆爆珠、凍凍/晶球、果泥果醬、罐頭、椰果、果脯6大系列300多個品種。
爆爆珠

奕方爆爆珠選用天然海藻膠膜，采用專利技術，包埋各種果汁、谷物、果蔬、堅果、奶酪等，也可添加膠原蛋白、玻尿酸等流行元素。主要有四大系列：1.果汁爆爆珠，一口爆漿，趣味十足，專利號：ZL201410054730.X2.谷物爆爆珠，顆顆飽滿，嚼勁十足，專利號：ZL201510103075.73.芝士爆爆珠，無形變有形，專利號：ZL201910549067.34.冰火魔球，耐超高溫和超低溫
花型凍

奕方花型凍采用創新技術，利用膠體和淀粉之間的復配效應制成，可添加各種果汁、營養成分、粉體等。用涂廣泛，可添加至各種飲品、甜品、烘焙產品中，也可做裝飾使用。1.可定制各種形狀、顏色及風味，打造繽紛口味，超高顏值的創意顆粒；2.可疊加玻尿酸、膠原蛋白肽等營養元素，營養、顏值、口感MAX；3.打造季節、限定添加物，提升價值感，助力品牌宣傳推廣。

循香

展位號：2.1K17

你好椰深耕椰子產業四十載，堅守有態度，真品質，甄心選的初心。多年的積淀使我們具備強大的產業鏈優勢，在海南、東南亞多地設有產業基地，自有和管理椰林3萬多畝，椰子產品除自用還可滿足多種客戶需求。你好椰鮮椰乳、椰子水的生產采用國際先進無菌冷罐設備和冷榨工藝，2小時內灌裝完成，大程度保留了椰子的營養和醇厚清新的原始風味。

你好椰椰子水（香水椰款）



香水椰是椰子中的上品，與普通椰子的區別在于只要一入口，就能感受到其濃郁的椰香和甜美的回甘。
你好椰椰子水（香水椰款），原料甄選黃金緯度20年以上樹齡的象牙椰樹的香水椰子。因為在生長過程中受到充足的陽光照射及雨水眷顧，使其糖分及營養價值更高，口感更為清甜可口。
在工藝上，從剖開到灌裝兩小時完成，采用無菌冷灌工藝，保留椰子水佳飲用狀態，口感更新鮮，為茶飲調飲在調制椰水產品時有了更多的可能性。
你好椰鮮椰乳

你好椰鮮椰乳，以“鮮”作為產品的亮點，采用鮮椰果人工破殼取肉、鮮榨磨漿，冷灌鎖鮮工藝，并添加原生椰子水，相較于市場上現有的厚椰乳擁有更高的新鮮度和清爽口感。
另外，你好椰鮮椰乳是一款可以常溫保存的椰乳產品。對于咖啡、茶飲門店來說，需要冷鏈運輸的“椰乳”，意味著高昂的儲運成本，和被大量占用的冰箱空間。
你好椰鮮椰乳在省去人工開椰榨汁等繁瑣步驟的同時，卻依舊可以保留鮮椰口感。更長的保質期和可常溫保存的特性，為門店在椰乳產品的選擇上提供了更經濟的解決方案。

維益

展位號：6.1D12

維益的家族事業起始于20世紀初，早以冰淇淋業務和牧場乳業經營為主。1945年，羅伯特·維益先生從中國豆漿的生產工藝中獲得靈感，發明了“藍罐奶油”，創立了維益公司，從此開啟了冷凍食品生產與經營的全新篇章，并很快發展成為了北美大型家族型冷凍食品制造商之一。
維益在中國的這幾年，分別在蘇州、上海、天津、滁州投建了4家工廠。不斷研發各種符合中國市場需求的創新產品，提升了維益在中國的產能，而且為維益發展亞太戰略邁出了重要的一步。
放眼未來，維益將秉承“待客戶親如一家人”的服務理念，深耕國內餐飲與烘焙市場，用快速創新與研發的能力打造更符合客戶需求的產品， 并提供全方位的產品解決方案，始終致力于為客戶提供持續性的價值服務。
維益愛真噴射稀奶油
國產精品：貨源更有保障，產品貨齡更新鮮；對比進口噴射奶油成本更經濟百變雪頂：奶油塑性性高，可以維持良好的花型；產品用途：飲品頂部裝飾
維益生牛乳特調乳

產品特色：

1.0氫化植物油0反式脂肪酸0奶精0植脂末

2.甄選優質生牛乳，采用瞬時滅菌技術，保留牛乳自然風味

3.凸顯茶香，口感清爽，適合調制輕乳茶

主要應用：

全部代替牛奶進行含乳飲品調配，單杯建議添加量40-60g，無需額外添加牛奶

包裝與儲存：

1kg *12盒/箱，常溫，保質期：12個月

維益含乳脂云頂奶霜 / 維益芝士云頂奶霜

產品特性：無需設備投入，真正免打發更少的人力，更高的效率穩定的風味，品質無憂700g小包裝，用量靈活可控
產品用途：可直接倒入制作好的茶飲頂部；或根據客戶需求進行調配，制作出各種風味的奶蓋。

凱利威

展位號：6.1F10

廈門凱利威生物科技有限公司是一家專注于新茶飲、咖啡、烘焙行業整體解決方案供應商。公司核心業務覆蓋各類風味糖漿、固體飲料、濃縮飲料、飲品小料、高端冷凍餡料等領域，以實現精益生產、提供解決方案、定義行業升級為經營三大內核。凱利威投入建設新基地，總建筑面積51142㎡，新基地將會依托于精益生產，形成生產的實時數據，工廠智能化協同系統，一道道程序環環相扣高效流轉，實現流程化精益生產，為產業賦能，推動產業的革新。
耗牛奶

凱利威牦牛純牛奶源自海拔3600米川西阿壩高原，牦牛是高原地區的特有動物，其乳液中含有適應高原環境的特殊成分，可以幫助人體適應高原缺氧的環境。牦牛純牛奶獨特的淡淡的甜味和天然奶香于舌尖緩緩蔓延，牦牛純牛奶豐富乳脂含量、濃郁奶香和理想產品穩定性，是凱利威牦牛純牛奶的優勢所在。牦牛純牛奶蛋白質與乳脂含量出眾：每100毫升原奶中約含有 3.4克蛋白質，約4.0克乳脂優于歐盟標準。
糖漿

煎茶風味糖漿：凱利威煎茶糖漿參考煎茶的風味特點，煎茶是一種獨特的茶葉制作方法，具有濃郁的風味和香氣。它通常使用高品質的茶葉，凱利威煎茶糖漿添加茶粉，煎茶的風味特點包括：1、濃郁的香氣：煎茶的香氣十分濃郁，散發出深綠色、蔬菜般的氣味，糖漿茶感帶有海藻的氣息。2、鮮爽的口感：煎茶的制作過程中，茶葉會被迅速蒸煮，然后研磨成粉末。這種制作方法使得煎茶具有非常鮮爽的口感，糖漿茶感帶有微苦的味道。3、豐富的味道層次：煎茶的味道層次豐富，茶湯中既有鮮爽的口感，又有微苦的滋味，還帶有一絲甜味。糖漿茶感的滋味在口腔中逐漸展開，給人一種漸入佳境的感覺。4、清新的余味：煎茶的余味非常清新，糖漿茶感在口腔中久久不散，讓人回味無窮。

格瑞

展位號：6.1K12

格瑞食品科技（天津）有限公司成立于2003年，坐落于天津濱海高新技術產業開發區，是一家的果蔬制品研發和生產商，擁有多年從事果蔬研發和加工的經驗。公司研發和生產果醬、果蔬汁（漿）以及濃縮汁, 服務于各飲品、乳制品、冷凍飲品、餐飲等行業內食品企業，不斷地為客戶提供創新的產品和服務，滿足客戶對果蔬制品的需求。

大顆粒果醬系列產品

果粒含量較高，真實的水果顆粒，豐富的咀嚼感及實物感 。清香自然的水果香氣，適合百搭的口感 。帶嘴自立袋的包裝設計使用方便。
冷凍系列產品

健康：產品水果含量高，口感純粹，更加健康。自然：大限度地呈現原果風味，口感清新自然。安全：全程冷鏈運輸，保證了產品儲運的安全。

黃山水工

展位號：7.1C22

茶立芳CHALEAFUN品牌，隸屬水工茶業SEEKINGTEA，初創于2005年，專注于新式茶品的研發、生產和應用解決方案的輸出。

黃大茶-直火龍韻2.0

類型：高焙型焙茶 

外形：條形，黃褐色 

湯色：橙紅明亮

香氣：焙火香，谷物香 

滋味：甘潤醇厚，醇厚回甘選用條形勻稱的安徽、云南綠茶經日式機械焙煎而成。再搭配黃大茶，湯色呈現明亮的橙紅色。經過切篩后整體更勻整?？诟懈蕽櫞己?，鍋巴香明顯

賣點：焙茶的應用相對稀少，在茶飲市場中更好塑造中國茶的多樣性。

目前市場上的焙茶產品大多應用在烘焙，如焙茶蛋糕、焙茶冰淇淋等。在調飲方面，喜茶以“沉香焙茶波波”進行了一次嘗試，星巴克在22年出了香港限定的燕麥奶焙茶。另外，開吉茶館在今年6月上架了生椰焙茶。

本身風味特性的可塑性：香氣可以與“人間煙火氣”做結合，而在秋冬時節尤其適合推廣此類溫馨、治愈類產品，黃大茶經我們應用調飲發現，焙茶與秋冬流行的五谷雜糧類搭配調飲，尤其契合。

綠茶-綠林瓜片

茶形：自然碎、無芽無梗

香氣：清香、嫩香

湯色：嫩綠清亮

滋味：甘潤醇厚、鮮醇回甘

采用安徽六安、霍山、金寨等地區的品種進行比例拼配。鮮葉要求無芽無梗，求壯不求嫩。茶葉分切篩選后，各品種茶的整體拼和更勻整。其湯色呈清涼的嫩綠色，口感醇厚絲滑有回甘。

賣點：使用牛奶（含純牛奶、鮮牛奶、厚乳、水牛奶等）、植物奶（燕麥奶、椰乳、米乳、豆乳、巴旦木乳等）結合調飲，亦可互相彰顯。

瓜片以嫩香和豆香著稱，與奶結合后，能散發出類似板栗香和海苔香的獨特風味，根據目前純品茶中推廣嫩香、豆香型綠茶品種的趨勢，憑借其獨特的口感和豐富的營養成分，瓜片有著極大的潛力在鮮奶茶市場中脫穎而出。獨特的半烘半炒制作工藝，其工藝獨特關鍵在于拉火烘焙這道工序。

普蘭德

展位號：7.1F54
桂林普蘭德生物科技有限公司創建于2008年，總資產達人民幣1.9億余元，現總占地100余畝。擁有日產200噸級的速凍芋泥、速凍芋圓、速凍粉圓、速凍米制品等生產線，并配備8000噸大型冷凍冷藏庫。我們以廣西本地優質荔浦芋頭為原料，、專注于芋頭制品深加工領域的生產和研發創新，致力于為國內茶飲行業品牌方提供優質特色小料。經過多年的探索和積累，將成為茶飲行業中產線先進、實力雄厚的生產企業。
米麻薯

三色小圓子


扇形芋塊


調制芋泥

廣禧

展位號：7.1G72

廣禧專注飲品行業，是一家集原料研發生產、飲品方案賦能、倉儲供應鏈為一體的新式茶飲服務商。

調制芋泥冷凍果汁（25+口味）

堅持從原產地優選擇自然成熟的水果，經過現代工藝打漿、急速冷凍，大程度地還原水果的原汁果味。0添加香精、0色素、只為把果園的新鮮帶給您。
水果罐頭（40+口味）

涵蓋了市場全線熱門水果、不含添加劑新、罐裝封存、大程度保留水果的飽滿顆粒與鮮甜口感，存儲使用更加方便?？蓮V泛運用于餐飲、烘焙業、家庭消費等多種場景。

大晃傳英

展位號：7.1K22

作為近年茶葉市場極少數成功“闖入者”，大晃傳英擁有60馀年製茶基礎，經歷世代轉型堅定升級，茶品針對Z世代新飲品市場胃口，採用各類高品質底韻茶及依照大數據關鍵調製，更保留茶品氣韻。 隨著新世代飲品崛起，大晃傳英成為茶飲市場採購的目標新寵兒，在產業上完整布局產製銷供應鏈可比同業上更超前一步！

烏龍系

花茶系

紅茶系

本次HOTELEX上海展，不僅涵蓋飲品板塊的精選展商，更有來自各個賽道的酒店與餐飲行業相關展商，上萬展品等你來選，如果您有一站式采購酒店餐飲用品的需求，請一定不要錯過這場行業盛會！

這里更有：

?熱力四射的賽事——咖啡、潮飲、披薩、面包等國際賽事現場呈現味覺盛宴！

?思維碰撞的論壇——匯聚行和，分享前瞻性觀點，前沿資訊的交流！

?精彩絕倫的活動——咖啡節、表演秀、發現劇場等活動你方唱罷我登場，持續4天不間斷！

今年，HOTELEX上海展將以400000㎡＋展示面積，3000＋展商，12大板塊以及一系列特色展區，50＋國際比賽及大型行業論壇的規模傲然回歸。展會在度、規模、質量、服務等方面不斷創新升級，為酒店和餐飲展帶來新思路，為行業繁榮和長期穩定發展提供了強有力的促進和引領作用。我們還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到大程度的曝光。

這是酒店及餐飲業各方品牌不容錯過的國際化盛會，是買家和展商的交流平臺，也是全國各地選手展示、交流與提升的競技場，是大咖云集，縱論行業的舞臺。接下來，我們為大家揭曉今年展會都有哪些精彩內容值得期待！

上海國際酒店及餐飲業博覽會上，有四大報告即將發布，它們分別是《中國旅游經濟藍皮書4》、《Z世代潮流飲品消費趨勢白皮書》、《中國咖啡產業發展白皮書》和《預制菜趨勢觀察》。

恰逢第二屆旅博會，HOTELEX作為酒店及餐飲行業的展會，將與旅博會相關板塊的各家展商聯動拓展原有的客戶，協同旅游資源產業鏈的展商，促進旅游產業的新升級?！?021年旅游經濟運行分析與2022年發展預測》（中國旅游經濟藍皮書4）也將在此發布，藍皮書是由戴斌院長任主編、凝結全院集體智慧的成果，屆時將由戴斌院長現場解讀。

潮流飲品的熱度持續發酵，Z世代是潮流飲品的主力消費人群，洞察他們與潮飲產業的關系至關重要。我們即將舉辦HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會，會上將發布《Z世代潮流飲品消費趨勢白皮書》，針對新潮流與Z世代的概念解讀，核心畫像、消費偏好與習慣等，以及潮飲市場情況分析，包括新茶飲、咖啡、零售、餐廳等板塊的潮飲進行分析，洞察產業情況，助力餐飲人發現新機會。

在全球背景下，中國不再僅僅是咖啡生產國和重要咖啡消費國之一，而是借助咖啡文化，來實現文化、經濟等多領域的騰飛。《2022中國咖啡產業發展白皮書》即將在博覽會上舉辦的上?？Х任幕荛_幕式上發布，分析咖啡產業發展現狀未來發展趨勢，探討行業變革之路。

預制菜成了今年開年火賽道，大量資本涌入，無論是賈國龍功夫菜的，還是瑞幸咖啡創始人陸正耀的加入，以及年夜飯期間的需求激增，都使得預制菜成為人們茶余飯后的話題，在此，《2022預制菜趨勢觀察》發布，從人士的視角觀察這一賽道，讓我們期待都有哪些焦點問題值得探討。

上海博華國際展覽有限公司將有著咖啡“奧林匹克”美譽的世界咖啡師大賽引入中國以來，已經走過20個年頭了。它是目前中國唯一一項具有水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。是一個考驗咖啡師全能型素養的比賽。是一個考驗咖啡師全能型素養的比賽，也是無數咖啡師追求的夢想。

我們期待所有有著咖啡夢想的咖啡從業者的參與，用咖啡交流切磋，傳達自己的咖啡理念，讓更多的人愛上咖啡。

世界咖啡師大賽引進中國至今已有20年的歷史，在此，我們特意舉辦一系列特色活動慶祝這一盛事。

慶典特設了咖啡長廊，長廊兩邊是歷屆世界咖啡師大賽中國賽區比賽現場的照片，定格住過往的滿滿回憶。同時會發售20年慶典周邊紀念品，詳情盡請期待。

歷屆世界咖啡師大賽中國賽區冠軍表 

20典上將舉辦世界咖啡師大賽中國賽區冠軍團頒獎儀式，儀式后會有After- party供大家茶歇和自由交流。

此外，All star中國咖啡冠軍表演秀會邀請級的嘉賓，集結中國區咖啡系列賽事冠軍，為大家推出更多精彩好玩的表演活動！

新烘焙創業大賽

為了讓更多對烘焙類店鋪創業充滿了熱情，有夢想有想法的人脫穎而出，上海博華國際展覽有限公司和焙心社聯合主辦了新烘焙創業大賽，將創業團隊、原料商、經銷商、烘焙店和投資機構相連接，為人才和行業的發展搭建優質的展示、對接和發展平臺，提供良好的發展機會，促進中國烘焙行業后繼力量的進一步發展。時刻把握中國烘焙新潮流、新思路、新技術。

比賽內容由產品制作與運營設計兩部分組成，分別有中點、西點與面包3個項目類別。選手需經過海選—預賽—決賽3輪的比拼，終決出總冠軍。為保證比賽的公平、公正與性，我們組建了陣容強大的評委團，由產品評委、評委和大眾評委組成，確保所有參賽選手得到公正的評判。總冠軍將會獲得創業獎金￥100,000，另外還設有佳面包獎、佳中點餅干獎、佳西點獎、佳運營獎等單項獎。

人才是烘焙事業發展的底氣，為形成良好的創新創業循環生態，支持一個個烘焙夢想照進現實，我們正在做出有益的探索，也希望各位積極參與，以開放的心態發動創新的力量。

中點復興

伴隨著國潮盛行，中點市場近年來持續升溫，行業需求逐步具象化，新中點賽道成為備受資本青睞的行業風口。在一些年輕鮮活的品牌應勢而生的同時，傳統品牌連鎖企業也紛紛希望駛入這條快車道。然而，如何把握中式烘焙未來趨勢，如何在瞬息萬變的市場中穩住腳跟，又如何在本地化基礎上創新中式品牌力，是企業亟待思考的問題。

歷經六年的探尋與沉淀，中點復興項目潛心打磨，凝聚了眾多行業之力聯合共創的新中點思考店“天元點心坊”，在HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會2.1館強勢亮相，餅店從業者可以從中看到未來理想店鋪的模樣，從而獲得啟示與深思。

十二大板塊

經典延續永恒

HOTELEX將延續12大板塊經典配置：廚房設備與用品、烘焙設備及原物料、冰淇淋設備及原物料、酒類綜合、飲品綜合、咖啡與茶、食品綜合、餐飲食材、桌面用品、連鎖加盟及餐飲投資、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套。

隨著餐飲品牌連鎖化趨勢的不斷加強，為保證品牌口味穩定性和安全性，食材供應鏈標準化與菜品定制化成為大勢所趨，本次展會不僅設置了餐飲食材展區，而且設置了連鎖加盟及餐飲投資展區，始創于2005年的SFE上海國際連鎖加盟展覽會已經成為業內公認的加盟投資市場風向標。一系列新熱的先鋒食品將在食品綜合展區登場，緊追流行風向。烘焙設備及原物料展區將帶來營養健康、快捷多樣的烘焙物料及先進的設備技術，促進烘焙食品生產升級。此外，還有食品綜合展區，展示食企熱、潮的產品，抓住4億Z世代消費力。

新式茶飲品牌如雨后春筍般層出不窮，HOTELEX飲品綜合展區為茶飲原材料及設備、軟飲料、果汁、包裝等供應商提供了強大的展示平臺，為采購商提供了快速便捷的一站式采購平臺。除此之外，咖啡和傳統茶飲也是展會bukehuoque的一部分，設備器具、原材料及成品都是本次咖啡和茶展區重要的展品。此外， HOTELEX還特意設置了酒類綜合展區，助力發掘中guojiu類市場的巨大潛力。作為固體飲品中的佼佼者，冰淇淋是走遍大街小巷的美味。我們力求搭建行業內平臺，冰淇淋設備及原物料展區為熱愛冰淇淋事業的人提供交流之地。

隨著酒店餐飲市場對用餐體驗重視度的上升，市場對高品質、個性化餐桌用品的需求持續走高，HOTELEX桌面用品展區匯集國內外優質餐具、器皿，無論是中餐西餐，正餐還是下午茶，都能在桌面找到應有的儀式感。廚房設備與用品作為原料加工的工具，在供應鏈環節中的作用尤為重要，HOTELEX博覽會每年吸引10萬＋餐飲從業者到會采購交流，無疑是廚房設備企業進行新品、展示新的智能化產品及集成化的解決方案佳展示平臺。

食品餐飲包裝展區為廣大餐飲企業提供了食品包裝設計一站式解決方案。此外，我們還在成熟的餐飲設備及原物料供應鏈板塊的基礎上特別設立了餐飲設計及配套展區，為業界提供大師設計示范案例，提供智慧解決方案。

10＋特色展區

縱深出擊
變化一直在路上

HOTELEX上海展繼續捕捉行業新動向，縱深挖掘垂直品類，依托 HOTELEX 三十多年的飲料咖啡行業積累的豐富資源，發揮展會行業輻射力影響力，擴展到15＋特色展區，其中智慧餐飲＆餐飲信息化專區、東北好食材展區、中點復興展區等均為新增展區。

同時，HOTELEX 堅持“以展帶賽，展賽結合”的理念，在本次上海展上將會舉辦一系列國際賽事的中國區總決賽，包括咖啡、冰淇淋、潮飲、調酒、烹飪、烘焙等各大賽事。

其中多數賽事歷時之久，跨越2021來到了2022年3月上海展上的總決賽舞臺，從高手如林的選手中選拔的餐飲比賽人才，將代表中國登上世界舞臺，向所有人展示我們的實力和自信，同時也站在更高的平臺上取得突破性的進步，擁有更加開闊的視野和境界。

臺上一分鐘，臺下十年功，每一名選手都希望站在更高的舞臺上發光，HOTELEX正在為大家提供更多的機會。新的一年，期待大家的精彩表現！

 HOTELEX 上海展現場將舉辦多場、深度、前瞻的高峰論壇和會議，集結餐飲業先驅、投資人、品牌創始人、行業大咖分享行業發展趨勢，解讀市場前沿商機、熱點和痛點，帶來一次為期4天的頭腦盛宴。真知灼見將在這里碰撞出火花，上海市旅游產業白皮書等四大白皮書即將在此發布，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。本次展覽都有哪些論壇？讓我們一睹為快！