上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX）在國家會展中心（上海）圓滿落幕。與春天的櫻花一起盛開的，還有銘康食品帶來的打通香精-原料端-成品端的全渠道應用解決方案。本次HOTELEX上，銘康縱向深耕果花木三主題微雕具象化香型，橫向覆蓋現調、即飲、烘焙、糖果四品類行業，為客戶的風味創新提供全案服務，迎來眾多客戶的熱烈討論。

銘康團隊與客戶交談

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基底型產品

  系列深挖

01

市場需要個性化，具有區隔度的風味。銘康食品抓住了消費者對于品質、鮮感的追求，結合對基底型產品的風味深挖，研發出生椰、咖啡、果茶、奶茶為基底的產品。

其中主推的雙花鮮奶茶、春香柚佛手柑、梔子綠蜜瓜椰乳、玫瑰巴旦木拿鐵、薰衣草草莓奶茶，憑借獨特新穎的風味搭配，是本次展會中當之無愧的“出圈王”。

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內卷式創新

   銘康數據化加持

02

現調茶飲賽道經過多年的內卷創新，已經正式進入全面效率競爭時代。面對創新的不確定性，銘康食品依托自建的茶飲風味遷移數據盤，始終保持前瞻性的創新風味提前量；并且延伸建立茶飲到工業的遷移邏輯系統。

銘康食品通過市場端數據化的加持，讓技術工程師團隊如虎添翼，擁有近似于終端的應用能力，包括原料模擬生產和吧臺現調應用制作。

強大且穩定的吧臺應用能力

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在現調茶飲原料區，銘康的果醬系列、糖漿系列也深受客戶的關注與喜愛。本次HOTELEX展會上，不僅展出了由銘康應用實驗室研發的各類桑葚、楊梅果醬；還有能增加味蕾風味體驗的蘭花，玫瑰等糖漿。

雕琢具象化

    果花木主題香精

03

銘康食品深耕香精行業二十余載，擁有果、花、木三大香精產品線，為茶飲現調產品復配風味的實現打造廣袤而扎實的基礎。

果：逼真天然的水果鮮感，以及精心復原的汁、肉、皮、核等多層次的香味區隔的果味香精；季節性的水果概念滿足整年需求。

花：花香前沿味型創建者，不僅囊括經典玫瑰香，還涉及主流桂花、新銳荷花等多種香型，打造氛圍感茶飲浪漫世界。

木：作為果茶、奶茶、茶咖等茶飲的重要適配茶底，銘康食品特地打造了國潮感十足的茶底類香精，與茶咖奶基底高度適配。

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一站式全渠道鏈接

    應用成品方案

04

銘康食品不僅擁有龐大的香精產品庫積累，還可以實現原料端到成品端的一站式全渠道鏈接落地應用。不僅有茶飲現調產品的原料區，還有RTD區以及烘焙醬料糖果區。全面直觀的展示了銘康食品作為一家科技為導向、融合技術研究和應用創新的味型服務商的實力。

銘康賦能產品線

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感官團隊閃耀登場

05

銘康食品擅長通過感官評價體系，科學的論證應用的風味組合。作為香精風味呈現、應用風味表達的重要工具，本次銘康食品將“感官實驗室”帶到了HOTELEX的現場，與客戶們現場體驗科學聞香的方法。

接下來為大家劇透一波兒亮相本屆上海展的優質茶飲原料展商，茶葉、茶湯、果醬、果汁、乳基底、椰子水、椰漿、特色小料等應有盡有，讓我們一睹為快！

鮮活飲品

展位號：1.1C72

鮮活飲品成立于1998年，總部坐落于江蘇省昆山市，是國內從事餐飲水果原物料生產供應的上市臺資企業，主營果汁果醬、果粉、口感顆粒類等2000余品項的生產和銷售，與眾多新茶飲、中西餐、食品飲料工廠等品牌建有緊密的合作關系。

為全面發力從田間到杯中的水果全產業鏈，2022年鮮活飲品立足水果上游“芒果之鄉”廣西百色成立第四工廠，網羅全國各地優質芒果和特色水果資源打造更多形態的果類產品，更好地滿足日新月異的市場變化和需求。

甜心晶球系列之桃味晶球

甜心晶球系列之桃味晶球：屁桃形狀，玲瓏精致，有立體感，淡淡乳白色的外皮夾雜著紫粉色的內餡，色彩分明，模樣新穎奇特，口感Q彈軟韌，可打造差異化的一款立體晶球產品！

特征：

?精選高品質魔芋粉；

?采用一體式打膠機進行調配，后段采用智能模塊化澆筑設備，同時生產設備全自動化生產；

?產品形狀精致，包芯均勻，品質穩定；

?可根據客戶要求進行多樣化差異化設計

優點：

?具有高膳食纖維、低熱量，口感Q彈；

?桃心形狀，不對稱凸面立體設計，玲瓏精致；

?淡淡乳白色的外皮夾雜著紫粉色的內餡，色彩分明；

?企業實力強大，產品品質穩定，首家規?；慨a，客戶定制需求反應速度快；

利益點：

?桃心形狀易于結合屁桃等經典IP形成話題熱度；

?適于情人節、女神節等特殊節日或主題打造；

?形狀顏色萌動可愛，易于與各色飲品、甜品等搭配造型，打造顏值；

?造型可差異化，設計LOGO形狀可形成品牌專有；

?微桃味口味百搭，口感Q彈軟韌，趣味性高；

?產品可小包裝獨立包裝，便于外賣、消費者互動和DIY；

?不同形狀和口味也可打造盲盒概念；

速品

展位號：1.1D18

速品食品成立于2007年，總部位于江蘇昆山，是銷研產供一體化的茶飲咖啡原料解決方案全案服務供應商。

速品依托于昆山1家全資工廠，徐州、福州等地多家投資工廠，以原葉茶、鮮萃茶液為核心品類，延展奶基底（植物基、植脂乳等）、固體粉、小料等品類，以創新的產品及全案服務，成為茶飲、咖啡、中餐、烘焙等行業頭部品牌重要合作伙伴。

堅持以“市場驅動產品創新，與客戶共創價值”的理念，為消費者提供健康飲品。

山茶花

產品價值：

山茶花花香馥郁，茶感醇爽，作為基底茶可以讓水果茶香氣更靈動，鮮感更足，滋味更有辨識度和記憶點。對于相同水果元素的常規茶底，具備很大的競爭力?；ㄏ阈偷臑觚埐?，具有取代茉莉綠茶的品類趨勢價值。

山茶花IP的價值點：

核心是高奢品牌長期教育市場，賦予山茶花元素時尚、優雅、尊貴的感印象。只要xiangnaier不放棄山茶花IP，這個元素會持續有市場熱度。

山茶花生命周期：

從產品的生命周期來看，2022年是導入期，山茶花烏龍在市場上爆火，受到市場的廣泛認可，而且尚有一些市場區域未被覆蓋。預計在2023年山茶花烏龍會進入快速成長期。

醇鮮感奶基底

新茶飲奶茶升級，解決負面認知問題，液體乳取代植脂末趨勢越發明顯。告別植脂末，就用速品醇鮮感奶基底系列，具有凸顯茶香，醇厚順滑的口感特性，可復配茶底制作奶茶!

速品醇鮮感奶基底系列，采用VTIS鮮靈感?工藝制成，具有凸顯茶香，醇厚順滑的口感特性，可復配茶底制作奶茶，也可復配其他乳制品，用于提升冷熱飲品風味和口感?？蛇m用于現制茶飲、咖啡、中餐西快等場景。

桔品茶業

展位號：1.1D22

憶美園（福建）農業開發有限公司，是一家集茶葉種植、生產、銷售、研發、文化于一體的中國新茶飲供應企業，公司自2003年成立以來，先后創造了「桔品」、「金茶樹」等自主品牌。公司始終堅持新茶飲的探索與創造，以規模性、研發性、創新性為經營理念，為茶飲行業發展提供原料保障，滿足現代人追求簡單喝好茶的生活方式為使命，在“茶葉”和“茶飲品”研發兩大板塊，以匠心品質，激發好茶靈感，打造行業品牌。

桔品-梅占百花魁

產地：武夷桐木關
香氣：梅花香 蘭花香 蜜香
應用：純茶、奶茶、水果茶

采自武夷山桐木關的梅占茶樹鮮葉，在傳統紅茶工藝上，增加了搖青工藝，入口香氣高揚，滿口梅蘭花香，中段甘甜柔順，尾段花果香和蜜香在口中蕩漾回轉，香高韻長有回甘，是一款香氣獨特且有辨識度的茶底。

桔品-花澗幽蘭

產地：福建閩南

香氣：蘭花香

滋味：醇和細潤

海拔：800-1000米

應用：純茶/奶茶/水果茶

甄選烏龍上品的矮腳烏龍，制成的精制茶自帶特殊品種花香，再用窨制工藝，以蘭入茶，使其香若蘭馨，似梔粉芬芳，入口清甘可口，蘭香仿若心間綻放，唇齒留香，回味無窮，做成飲品既有茶的氣韻，又不失蘭的幽芳。

德馨食品

展位號：1.2D22

德馨食品是專注于餐飲與水吧飲品創新的供應商，聚焦于現制飲品配料研發、生產和銷售，主要產品包括：1）飲品配料類：果汁、果醬、風味糖漿、植物基乳、特色小料；2）茶葉茶湯；3）咖啡豆咖啡液；4）烘焙小料等，為客戶提供菜單（配方）設計方案、主輔配料一站式供應服務。

公司旗下品牌有：德馨珍選、珍果鮮、馨芝味、蓓朵芬、譜兒食刻、釀搶咖啡、拾味客、海恩食品。

輕脂乳

液體集成式基底乳，奶茶、沙冰、咖啡常用乳基底。以植物油脂（非氫化植物油脂）為主要原料，UHT超高溫快速滅菌，兩道均質雙重乳化工藝，口感絲滑醇香，支持客戶專屬特調定制。

健康醇香，口感細膩

非氫化植物油脂，不含植脂末，0反式脂肪酸

雙重乳化工藝，微米級別順滑口感

標準省心，茶&果無限可能

液體集成式基底乳，無需提前預制，開蓋即用

兼容多重原料，凸顯茶韻果香，耐酸佳品，可延緩沙冰融化

譜兒食刻NFC茶湯

原葉鮮萃，快速鎖鮮：

茶葉經歷完整原葉鮮萃茶生產線、水質調配罐 、UHT殺菌、無菌利樂包生產線：在高壓下實現冷熱交換，茶水循環，萃取出茶葉原滋原味，快速冷卻鎖住香氣，后無菌冷藏灌裝，保留茶的鮮味，形成一份譜兒食刻NFC茶湯。

化繁為簡，實現茶的標準化：

幫助品牌免去門店萃茶步驟，在工廠完成萃茶。按比例稀釋即可省心使用，省去門店萃茶帶來的培訓成本、物料浪費成本等，產品采用無菌利樂盒包裝，可常溫儲存。

譜兒食刻NFC茉莉綠茶湯，精選廣西中華茉莉花之稱的茉莉花窨制而成，按1份茶湯2份水的比例稀釋即可省心使用，茉莉綠茶湯湯色黃亮，滋味濃醇、茶香持久自然、口感鮮爽，做成水果茶，口感更鮮甜。

浙江博多

展位號：7.1A06

博多食品科技有限責任公司創建于 2007 年，為博多集團旗下的水吧原物料品牌。生產包括茶、奶、糖、果、料等200多種原物料產品，為全國乃至全球合作伙伴提供質量穩定、安全有保障的產品體系，業務遍布全球。目前，旗下推出的新晟系列大果粒果醬、楊枝甘露果醬、鴨屎香檸檬茶、0反乳味粉、焦糖布蕾粉、晶球、常溫芋圓、青團、珍珠等，面世以來收獲業界廣泛口碑。
目前已建立杭州、德清、廣東、河南、廣西、馬來西亞等全球六大生產基地，執行國際質量管理體系。為餐飲、茶飲、烘焙等提供服務。在菲律賓、越南、俄羅斯、緬甸、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、美國、加拿大、泰國、荷蘭、意大利、埃及、西班牙、英國、德國、阿聯酋等海外國家和地區相繼成立了17 個實訓基地，扎實了博多海外業務版圖。

水果買手系列

水果買手系列——全系列產品零防腐劑添加，優選大眾水果的優勢品種。

該系列產品添加高固形物、高原汁，果茸含量十足，實料滿滿；實果風味，果香清冽，自然鮮感。其中，以青蜜柚果茸果醬、夏橙果茸果醬為系列主推產品。

新晟果粒果醬系列

新晟果粒果醬系列——現制水果茶就用新晟果粒醬！新晟系列優選水果產區果源，力求更高產品質量、更新鮮的產品風味。以產品高汁、高果肉含量為基本要求，打造更具價值感的新晟果粒果醬。其中，以新晟水蜜桃果醬、新晟草莓果粒果醬為系列主推產品。

  

幫利茶業

展位號：8.1C62

幫利茶業是中國的餐飲用茶供應鏈與解決方案服務機構，在全球主要茶葉產區擁有多處茶葉種植與生產基地，從奶茶愛好者到連鎖茶飲研發團隊，都在幫利發現、了解、和采購茶葉。1997年，幫利公司在中國福州成立，并在斯里蘭卡，肯尼亞，莫桑比克，印度，廣州和上海設有辦公室。

竹葉烏龍

香型：蘭花香

湯色：金黃明亮

外形：外形顆粒緊結壯實，色澤烏褐綠潤

口感特色：內質蘭花香，湯色金黃明亮，外形顆粒緊結壯實、色澤烏褐綠潤。焙火較輕、花果香豐富的烏龍茶。似桂花香、又似蘭花香的異香深受茶人鐘愛，馥郁悠長的花香，流動的韻味讓人沉醉其中。冬天是紅茶的、夏天是綠茶的、唯有烏龍茶，它屬于一年四季的。

冰肌茉莉

香型：清雅冰糖甜、清幽花香與茶本身的嫩香

湯色：色澤黃綠隱翠

外形：外形緊細成條

口感特色：內質清雅冰糖甜、清幽花香與茶本身的嫩香，湯色黃綠隱翠，外形緊細成條。入口香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽。茶湯鮮爽醇爽，協調而又飽滿，持久不斷的清涼感?；ㄏ愫筒栉?，釋放出茉莉花茶芳香的特性，揭開秘而不宣的口感密碼，毛峰的鮮爽不被茉莉花掩蓋，不僅是一杯花茶，更是一種愉悅的體驗。

格瑞

展位號：8.1G68

格瑞食品科技（天津）有限公司成立于2003年，坐落于天津濱海高新技術產業開發區，是一家的果蔬制品研發和生產商，擁有多年從事果蔬研發和加工的經驗。公司研發和生產果醬、果蔬汁（漿）以及濃縮汁, 服務于各飲品、乳制品、冷凍飲品、餐飲等行業內食品企業，不斷地為客戶提供創新的產品和服務，滿足客戶對果蔬制品的需求。

低溫產品系列

本系列中包含速凍水果漿產品和冷凍果醬產品，速凍水果漿產品水果含量高，口感純粹，大限度地呈現原果風味，口感清新自然，全程冷鏈運輸，保證了產品儲運的安全。

冷凍果醬產品采用基地直供優質原料制成，展現原料品種風味特點，果肉采用特殊工藝，無規則，多纖維，大塊型果肉，飲品價值感爆棚。低溫滅菌，風味穩定，大程度保留鮮感的同時，保證產品安全性。

常溫產品系列

本系列中包含果醬、果粒果醬、果蔬汁飲料濃漿產品，果醬產品果粒含量較高，真實的水果顆粒，豐富的咀嚼感及實物感。清香自然的水果香氣，適合百搭的口感。帶嘴自立袋的包裝設計使用方便。

果粒果醬產品果粒含量高，應用廣泛，適用于各種冷飲，氣飲，冰沙等中飲品的制作。果蔬汁飲料濃漿產品沖調簡單、使用方便，性價比超高，口味豐富，靈活搭配，應用廣泛。口感升級，產品更加適應市場的需求。

歐本

展位號：8.1K12

二十一年深耕行業發展，瞄準椰子植物基的廣闊空間，2022年歐本企業成立歐本食品（海南）有限公司，并于海南澄邁食品工業園區投資創建海南工廠，建設面積12000平米。專注于椰子制品、椰子植物基全產業鏈的發展。

依托海南完整的椰子產業鏈資源，匯聚全球優質椰子產區，掌握供應源頭，縮短中間流通環節，讓“鮮感即刻觸達“。目前生產產品有生椰乳、厚椰乳、零糖椰乳、鮮椰水、椰漿等系列產品。生椰乳年產能95000噸，椰子水65000噸。

植物島鮮椰水

天然電解質 大自然的生命之水

1）海南原產地加工生產，鮮椰現挖、現剖取水，原產地更新鮮

2）鮮椰水，4顆鮮椰成就1L椰子水

植物島生椰乳

天然植物基 無乳糖 安心喝

1）鮮椰現挖、鮮榨取汁

不使用冷凍椰漿，不使用濃縮椰水

2）鉑金級配比，濃香帶感 鮮醇不膩

珈興

展位號：8.1L78

中椰（廣東）實業控股有限公司（簡稱中椰控股）的前身是廣州珈興貿易有限公司，超過18年椰子應用研究，一直專注并于飲品原料供應及飲品解決方案領域，也是印尼三務集團佳樂（Kara）椰子品牌在中國餐飲渠道的總代理，并擁有自己的“研產銷”基地。

Kara椰子水（1L）

天然植物水

原汁產地灌裝

0脂肪    低熱量

0添加蔗糖  非濃縮還原

Kara經典椰漿（1L、400ML）

鮮椰肉壓榨取漿

椰味清香自然

濃度高成本低

應用更靈活

第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會作為 上海市文化和旅游局“十四五” 期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，由上海博華國際展覽有限公司和中國旅游飯店業協會主辦，中國旅游協會、全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹飪行業協會聯合主辦，上海市文化和旅游局指導。

2025年預計展會規模為40萬平方米，吸引超過30萬位來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾到場參觀和進行商貿交流；展商數量超過3000家。

展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產業供應鏈各環節，包括廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘焙原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等12大板塊，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流平臺。